上海2016年9月28日電 /美通社/ -- 第十一屆咖啡美食文化周將于2016年10月12-16日在上海正大廣場舉行。今年的咖啡美食文化周將落戶陸家嘴的地標(biāo)之一 -- 上海正大廣場。
從原先的靜安公園到吳江路美食街再到梅龍鎮(zhèn)廣場以及去年的環(huán)球港，咖啡文化周可以說給廣大愛好者留下了深刻的印象。今年，主場將轉(zhuǎn)移到上海陸家嘴商圈，可以環(huán)視整個(gè)申城，感受魔都金融城的咖啡美食魅力。TA 們紛紛見證了咖啡美食文化周的一路成長與發(fā)展，也隨著廣大市民與愛好者對 TA 的熱衷，規(guī)模也是一年一年擴(kuò)大。今年為期5天的活動也將帶參與者體驗(yàn)非凡的咖啡美食之旅。
在這5天里，不僅有精彩激烈的世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽、世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽和世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽，還有其他豐富多彩的表演活動，包括：雞尾酒表演、意式冰淇淋活動、潮流飲品等等……此外，今年的活動將加入更多的咖啡、飲品商戶，打造全方位的咖啡美食文化周，美食愛好者不容錯(cuò)過。
殿堂級的咖啡賽事，目睹咖啡界“藝術(shù)家”們的風(fēng)采
“世界咖啡師大賽”入駐中國已經(jīng)第15個(gè)年頭，在15年的時(shí)間里，這個(gè)活動為咖啡師們建立了一個(gè)良好的互動和交流平臺。在比賽中，咖啡師將在15分鐘的有限時(shí)間里完成意式濃縮、牛奶飲品、創(chuàng)意咖啡，他們也充分利用時(shí)間將對于咖啡的理解和想象展示給大家，著重突出咖啡的制作環(huán)節(jié)和技術(shù)，并一直致力于弘揚(yáng)中國咖啡文化理念和事業(yè)，賽事一直以來始終得到業(yè)內(nèi)各行的普遍贊譽(yù)和鼎力支持，也成為了中國新一代咖啡師成長的搖籃，在中國象征著殿堂級的咖啡水準(zhǔn)，更是中國咖啡界的風(fēng)向標(biāo)。
現(xiàn)場近距離觀摩咖啡沖煮
相較于咖啡師大賽而言，咖啡沖煮大賽降低了咖啡師的表演成分，更側(cè)重于品嘗者的感受，讓咖啡師呈現(xiàn)給品嘗者更為精準(zhǔn)的咖啡。世界咖啡沖煮大賽作為一項(xiàng)國際性的世界賽事，以其專業(yè)的賽事水平和優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)，在咖啡界享有一定的知名度，也成為了在咖啡沖煮領(lǐng)域衡量優(yōu)秀咖啡師的標(biāo)準(zhǔn)。
用拉花藝術(shù)“色”誘視覺，一場視覺盛宴即將登場
拉花藝術(shù)，咖啡上的一幅畫。所謂“拉花藝術(shù)”，即在咖啡表演時(shí)所展現(xiàn)的高難度專業(yè)技術(shù)。或許很多人認(rèn)為咖啡拉花只有顏值，但現(xiàn)在的咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進(jìn)，進(jìn)而在整體的味道的呈現(xiàn)，達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界?？Х壤ǖ膭?chuàng)作，來源于對生活的感悟和理解。唯有歷經(jīng)咖啡粉反復(fù)揉捏的填壓，咖啡機(jī)不斷磨合的操作，奶沫發(fā)泡深淺的控制等才能創(chuàng)造出完美且充滿意境的咖啡拉花作品。
殿堂級賽事的進(jìn)行必會有殿堂級的選手來參與，來自全國各地精品咖啡館及西餐廳的咖啡師，高級星級酒店的 top 咖啡師們……他們都是咖啡界的明日之星。相信在他們的精心準(zhǔn)備下，這將會是場無與倫比的咖啡盛宴。屆時(shí)，以上三大賽事的晉級選手，將參加明年3月在 Hotelex 上海進(jìn)行的全國總決賽，冠軍選手將代表中國參加世界咖啡總決賽。
除了可以觀摩世界級的咖啡賽事以外，現(xiàn)場還有其精彩活動：
花式調(diào)酒：是表演更是藝術(shù)
花式調(diào)酒漸成新寵，當(dāng)調(diào)酒師將普通的基酒轉(zhuǎn)變?yōu)橐槐式k麗的雞尾酒呈現(xiàn)在眼前時(shí)，這已經(jīng)不僅僅是表演，更是一種藝術(shù)，而這種感官“藝術(shù)”風(fēng)潮，已經(jīng)漸漸滲透到日常生活中，成為一抹浪漫的時(shí)尚。
意大利的誘惑，舌尖上的 Gelato
Gelato 是意大利傳統(tǒng)手工雪糕的共同名字，這本來不過是雪糕的意大利語，在世界上卻被作為這種上品雪糕的專用名。不同于常接觸的“軟質(zhì)冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato 傳統(tǒng)家庭手工作坊模式、隨制作者性格與心情任意調(diào)配的原料比例，讓每一個(gè) Gelato 都飽含了個(gè)性的態(tài)度。有人說 Gelato 是意大利的藝術(shù)，有人認(rèn)為 Gelato 是意大利的誘惑，上?？Х让朗澄幕軙?span id="spanHghlt2c68">參與者領(lǐng)略意大利的甜品代表 Gelato的風(fēng)味。
潮流飲品 Live Show
現(xiàn)在的年輕潮人都喜歡喝什么樣的飲品？可樂冰紅茶的年代已經(jīng)徹底 out 了。如今的年輕人多是80、90后，他們熱愛生活，追逐潮流，喜歡挑戰(zhàn)一切新事物，包括對飲品的追求。在咖啡美食文化周，可以體驗(yàn)時(shí)下最潮最 in 飲品 fashion show。
今秋的魔都，咖啡美食文化周必定是全國咖啡愛好、各路吃貨匯聚的地方。
