上海2024年8月5日 /美通社/ -- 2024年6月29日，由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽，在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心H2號(hào)館圓滿落幕。經(jīng)過(guò)緊張刺激的對(duì)決，潘恩琪榮獲冠軍，盧曉菲榮獲亞軍，蘇旭東榮獲季軍。李震、唐彬彬、朱金貴分別榮獲總決賽第四、五、六名的殊榮。
二十余載傳承，咖啡界的"奧林匹克"
巴黎奧運(yùn)會(huì)正如火如荼地進(jìn)行中，咖啡界也有自己的"奧林匹克"。由World Coffee Events主辦的WCE系列賽事是世界上最大型也是最著名的咖啡系列賽事，每年的WCE系列賽都備受全球各地的咖啡人關(guān)注。
2003年，上海博華國(guó)際展覽有限公司經(jīng)由World Coffee Events授權(quán)，將世界咖啡師大賽引入國(guó)內(nèi)，并主辦世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽。
今年5月4日，2024世界咖啡師大賽（World Barista Championship，簡(jiǎn)稱(chēng)"WBC"）在韓國(guó)釜山圓滿落幕。其中，中國(guó)選手潘瑋、王貴峰就是由世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽選送出的選手。他們分別是2021、2022年世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總冠軍。他們代表了中國(guó)咖啡的高水平呈現(xiàn)，賽場(chǎng)上的中國(guó)面孔，也讓世界看到了中國(guó)咖啡匠人的獨(dú)特創(chuàng)意和精湛技藝。
如今，CBC已經(jīng)走過(guò)了20多個(gè)年頭，延續(xù)和繼承了咖啡國(guó)際賽事一直以來(lái)的高標(biāo)準(zhǔn)、高水準(zhǔn)，結(jié)合咖啡市場(chǎng)流量趨勢(shì)，每年在全國(guó)20多個(gè)城市和地區(qū)舉辦近30場(chǎng)分區(qū)賽，覆蓋中國(guó)大陸華東、華北、華南、西南地區(qū)主要中心城市，選拔出來(lái)的中國(guó)區(qū)總冠軍可獲得世界咖啡師大賽的入場(chǎng)券，在國(guó)際舞臺(tái)上與全球選手同臺(tái)競(jìng)技。
九城十站，頂峰相見(jiàn)
今年的CBC賽事，以其對(duì)咖啡師全能型素養(yǎng)的全面考驗(yàn)，再次成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)下，選手們需要在15分鐘內(nèi)精心制作4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡以及4杯創(chuàng)意咖啡，并展現(xiàn)他們對(duì)咖啡藝術(shù)的深刻理解和精湛技藝。
2024賽季，CBC的足跡遍布深圳、廈門(mén)、上海、宜興、臺(tái)州、貴陽(yáng)、武漢、南京、長(zhǎng)沙等九大城市，共舉辦了10場(chǎng)分區(qū)賽，吸引了117位才華橫溢的選手參與到各分區(qū)賽中。最終，31位選手脫穎而出，成功晉級(jí)2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽。
最終，在總決賽的舞臺(tái)上，選手潘恩琪以其獨(dú)特的風(fēng)格和精湛的技藝，贏得了冠軍的榮譽(yù)。這位年輕的咖啡師，不僅在賽場(chǎng)上展現(xiàn)了自己的才華，更在咖啡文化的傳播上有著自己的見(jiàn)解。
本次比賽，他將一日三餐，美食延續(xù)生命的理念融入他的咖啡作品中。延續(xù)和深入去年"發(fā)酵"這一比賽主題的同時(shí)，加入了分子料理、冰滴工藝以及希臘酸奶的處理技術(shù)。
當(dāng)被問(wèn)及參加CBC的第二年即奪冠的秘訣時(shí)，他微笑著說(shuō)："我想，最重要的是對(duì)咖啡的熱愛(ài)和日復(fù)一日的堅(jiān)持練習(xí)。今年，我反復(fù)看了去年自己比賽展演的視頻，不僅在技術(shù)上精益求精，更在理念上不斷創(chuàng)新。當(dāng)然，在這個(gè)過(guò)程中，也很感謝我的教練、團(tuán)隊(duì)和朋友們的幫助與鼓勵(lì)。"
談到博華舉辦的咖啡賽事，他認(rèn)為："博華舉辦的世界咖啡系列賽事，在精品咖啡行業(yè)中起到了重要的推動(dòng)作用。這些賽事不僅為咖啡師提供了展示自己的舞臺(tái)，更為咖啡文化的傳播和發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。"
這次賽事，體現(xiàn)了咖啡師們對(duì)咖啡藝術(shù)的熱愛(ài)和追求，以及他們?cè)趧?chuàng)新和技藝上的不懈努力。相信未來(lái)，將有更多的咖啡師能夠在這樣高水平的競(jìng)技舞臺(tái)上，展現(xiàn)自己的才華，共同推動(dòng)咖啡文化的繁榮與創(chuàng)新。
同時(shí)，本賽季的圓滿成功，離不開(kāi)贊助商、承辦方們的傾力支持，也離不開(kāi)46位專(zhuān)業(yè)評(píng)委的辛勤付出與公正評(píng)判，以及所有賽事工作人員的不懈努力。賽事的成功舉辦也再次證明了博華在推動(dòng)中國(guó)咖啡文化發(fā)展和提升咖啡師專(zhuān)業(yè)水平方面的卓越表現(xiàn)。
感謝本屆賽事的贊助商：
