萬達酒管餐飲公司與俏江南品牌達成戰(zhàn)略合作

"品珍·俏江南"首店落地泰州

江蘇泰州2022年9月28日 /美通社/ -- 萬達酒店及度假村旗下全資子公司北京璟德福餐飲管理有限公司（下文簡稱：萬達酒管餐飲公司）與中國餐飲行業(yè)中的高端川菜領導品牌俏江南達成戰(zhàn)略合作，并于2022年9月21日舉行了聯(lián)合品牌餐廳"品珍·俏江南"首店開業(yè)慶典儀式。雙方未來將基于共同的發(fā)展戰(zhàn)略、品牌定位，發(fā)揮各自在高端酒店餐飲與社會餐飲的優(yōu)勢資源，探索創(chuàng)新酒店餐飲管理經(jīng)營模式，共同助力高端酒店餐飲的破局變革發(fā)展。

層林盡染點秋色，旖旎風光，山河新裝，賓客相逢喜成雙。"萬象更新·俏韻江南"萬達酒管餐飲公司&俏江南品牌戰(zhàn)略合作暨首店開業(yè)慶典活動在泰州富力萬達嘉華酒店舉行。萬達酒店及度假村副總裁董軍先生、萬達酒管餐飲公司副總經(jīng)理于海濤先生、萬達酒店及度假村高星事業(yè)部營運部副總經(jīng)理姜皓先生、海歸海餐飲集團董事長許鵬先生、俏江南總裁/海歸海集團管理事業(yè)部CEO劉建忠先生等嘉賓出席了活動。

泰州，取"國泰民安"之意，是中國歷史文化名城。泰州學派、三水文化、運河文化等深厚的文化底蘊，讓這里人文薈萃，名賢輩出。王艮、劉熙載、施耐庵、鄭板橋、梅蘭芳、柳敬亭、孔尚任等大師，均是泰州文化藝術史上的杰出代表。"品珍·俏江南"泰州店，是萬達酒管餐飲公司與俏江南基于雙方發(fā)展戰(zhàn)略與市場需求，達成戰(zhàn)略合作后的首店。

俏江南泰州店，位于泰州富力萬達嘉華酒店2樓，占地面積3090平方米，擁有14間獨立包間及宴會廳場景，可以承接各類家庭、商務宴請和婚宴。餐廳以戲曲文化為主題，結合泰州當?shù)氐娜宋娘L貌特點與京劇元素，通過現(xiàn)代中式的設計風格，營造出了極具國風韻味的雅致就餐環(huán)境。每個包間都以一首戲曲詞牌命名，在表達傳統(tǒng)國粹的同時，巧妙融入地域歷史人文，充分體現(xiàn)了"品美食、賞戲曲、游泰州"的特色文化主題。

川菜，五味調(diào)和、以味為本，入萬物生香，出新鮮酣辣，七滋八味，源一巴蜀之地，俏一江南之席。俏江南主打二十四味創(chuàng)新川菜，傳承經(jīng)典川菜烹飪技藝，將傳統(tǒng)二十四味型與菜品相結合，探尋舌尖上的美味體驗。在此基礎上，"品珍·俏江南"泰州店還融合了經(jīng)典淮揚菜式以及極具地域特色的風味餐食。一菜一味，百菜百味，讓傳統(tǒng)技法與創(chuàng)新表達完美結合的大師之作，猶如藝術品一般，讓人深深沉浸，回味悠長。

俏江南創(chuàng)立于2000年，是中國餐飲行業(yè)中的高端川菜領導品牌和先驅(qū)者，自成立至今已有22年的歷程。多年來一直秉承著"全球品質(zhì)·中國氣質(zhì)"的品牌理念，致力于弘揚中國傳統(tǒng)文化。2018年，秉承為宴而生的使命的海歸海餐飲集團，將俏江南進行了全新的品牌升級，主打"舌尖上的美味、硬件上的傳承、宴會私人訂制、詞牌文化、戲曲文化"。不僅將美食與傳統(tǒng)詩詞巧妙結合，推出中國首本詞牌菜，更是先后打造出昆曲、京劇、齊文化、電影主、晉商文化等主題餐廳。在服務層面，俏江南用中國服務宴會私人定制，給消費者打造有儀式感的極致用餐體驗，留下一個個美好的回憶和可以流傳的故事。在深受疫情影響的嚴峻市場環(huán)境之下，俏江南在2020年、2021年仍然實現(xiàn)盈利，并保持了穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。

在疫情常態(tài)化趨勢下，市場競爭日益嚴峻。作為中國國牌酒店的代表，萬達酒店及度假村在創(chuàng)新開拓的思路下一路逆勢發(fā)展，不僅伊斯坦布爾萬達文華酒店、三亞萬達瑞華酒店、長白山萬達錦華酒店等海內(nèi)外酒店開業(yè)捷報頻傳，還憑借高星酒店優(yōu)勢，在餐飲板塊表現(xiàn)不俗。不僅打造出萬達瑞華酒店的 "游宴·一品淮揚"，北京文華酒店的"永久王"等系列經(jīng)典餐飲品牌，還通過細分消費市場需求，推出了"尋味淮揚"、"尋味酸湯"、"米其林星廚巡展"等主題餐飲活動以及"解酉小館"等創(chuàng)新餐飲品牌。

萬達酒店及度假村秉承的"華文化"品牌理念，與俏江南升級后的品牌形象和"詞牌文化"，都不謀而合的融入了中國傳統(tǒng)文化以及東方美學的基因。泰州富力萬達嘉華酒店落地的首家"品珍·俏江南"，是雙方基于品牌發(fā)展訴求達成戰(zhàn)略合作的重要里程碑。相信通過共同探索創(chuàng)新性酒店餐飲管理經(jīng)營模式，"品珍·俏江南"必將助力雙方品牌在餐飲市場競爭力的跨越式發(fā)展，成為高星酒店餐飲板塊的標桿項目，為萬達酒店及度假村的餐飲品牌矩陣，再添一枚耀眼的明珠。達成戰(zhàn)略合作后，雙方將在酒店餐飲與社會餐飲融合、共建的征途上探索更多餐飲內(nèi)容。