上海2025年4月25日 /美通社/ -- 4月25日，備受矚目的2025黑珍珠餐廳指南首屆海外頒獎(jiǎng)盛典（港澳臺(tái)及海外地區(qū)）成功于新加坡金沙會(huì)展中心舉辦，與來(lái)自各地的賓客共襄餐飲界年度時(shí)刻。繼新加坡旅游局推出世界"美食之都"全球品牌定位后，新加坡憑借其豐富多元的美食全景和創(chuàng)新融合的餐飲體驗(yàn)，吸引全球旅客前往探索賞味。此次黑珍珠餐廳指南首屆海外頒獎(jiǎng)盛典的到來(lái)，標(biāo)志著新加坡在精致餐飲領(lǐng)域取得市場(chǎng)的高度認(rèn)可，進(jìn)一步提升其美食文化在全球旅游目的地中的影響力。
2025黑珍珠餐廳指南頒獎(jiǎng)盛典（港澳臺(tái)及海外地區(qū)）于新加坡盛大舉辦
來(lái)自亞洲多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的餐飲行業(yè)內(nèi)外人士受邀齊聚新加坡，共同聚焦港澳臺(tái)及海外地區(qū)114家餐廳榮登2025黑珍珠餐廳指南榜單，其中新加坡共有16家餐廳坐擁席位，是東南亞地區(qū)上榜餐廳最多的地區(qū)，并以融合、創(chuàng)新譜系菜肴脫穎而出。盛典當(dāng)晚特設(shè)黑珍珠尊享晚宴，來(lái)自新加坡、澳門與中國(guó)大陸的五家鉆級(jí)餐廳主廚與創(chuàng)始人共創(chuàng)靈感菜單，聯(lián)袂演繹"五味聯(lián)彈"。優(yōu)質(zhì)南洋食材邂逅精湛烹飪技法，時(shí)令風(fēng)物遇見跨文化巧思，中新精致餐飲在此精心呈獻(xiàn)一場(chǎng)創(chuàng)新與傳統(tǒng)融合的味覺盛宴。黑珍珠餐廳指南以新加坡為海外首站，奏響擁抱世界之味的華麗序章。
新加坡旅游局大中華區(qū)首席代表兼執(zhí)行署長(zhǎng)潘政志先生在歡迎致辭中表示："本次美團(tuán)黑珍珠首屆海外頒獎(jiǎng)典禮選擇新加坡作為舉辦地，不僅是對(duì)新加坡精致餐飲杰出成就的有力彰顯與肯定，更是搭起了一座促進(jìn)行業(yè)內(nèi)交流與碰撞的橋梁，對(duì)未來(lái)推動(dòng)餐飲業(yè)人才的發(fā)展與靈感創(chuàng)新起到重要作用。"
新加坡旅游局大中華區(qū)首席代表兼執(zhí)行署長(zhǎng)潘政志先生
美團(tuán)副總裁、到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理魏巍先生表示，此次黑珍珠活動(dòng)落地新加坡正是美團(tuán)榜單加速國(guó)際化的重要標(biāo)志。未來(lái)，平臺(tái)將發(fā)布服務(wù)于吃喝玩樂(lè)本地生活的AI Agent，通過(guò)AI深度鏈接全球用戶與商家，為消費(fèi)者提供跨境行程規(guī)劃、餐廳智能預(yù)訂等個(gè)性化服務(wù)。同時(shí)，伴隨平臺(tái)全球化深入和餐飲企業(yè)出海熱，榜單產(chǎn)品也加速邁向國(guó)際化，推動(dòng)全球美食文化的融合與創(chuàng)新，助力中外餐飲市場(chǎng)提升智能化水平。
美團(tuán)副總裁、到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理魏巍先生
魅力獅城耀盛事 共襄精致餐飲新篇
新加坡作為全球商貿(mào)樞紐，憑借其多元文化的包容與發(fā)展，孕育出獨(dú)具特色的美食體系，風(fēng)采各異的美味佳肴與迅猛發(fā)展的品質(zhì)餐飲，成為吸引黑珍珠餐廳指南將其首個(gè)海外頒獎(jiǎng)典禮落地獅城的重要原因之一。2020年，新加坡的小販文化已被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。得天獨(dú)厚的地理位置促使地道美食與世界風(fēng)味交融碰撞，餐飲行業(yè)人才亦匯聚于此，以源源不斷的活力涌入，推動(dòng)餐飲文化與體驗(yàn)的迭代更新。從街頭小販攤檔到現(xiàn)代化高端餐廳，再到屢獲殊榮的酒吧與餐館，這里美食林立，觸手可得，如同一幅多彩的拼圖，以琳瑯滿目的多姿風(fēng)味，展現(xiàn)出在地美食文化的深度與廣度。
新加坡旅游局一貫重視美食文化的培育與推廣，不僅大力支持餐飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與成長(zhǎng)，也為行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展平臺(tái)。近年來(lái)，新加坡吸引全球諸多餐飲盛事落地，包含亞洲50佳評(píng)選和米其林指南在內(nèi)，境內(nèi)高水準(zhǔn)餐廳與酒吧在各類亞洲級(jí)乃至世界級(jí)餐飲盛事中均取得不俗成績(jī)，長(zhǎng)久以來(lái)獲得行業(yè)與消費(fèi)者的高度認(rèn)可，逐步確立了新加坡作為世界"美食之都"的領(lǐng)先地位。在黑珍珠餐廳指南榜單中，新加坡上榜餐廳數(shù)量逐年遞增。今年的16家上榜餐廳涵蓋從傳統(tǒng)到創(chuàng)意的各類風(fēng)味，其中創(chuàng)意菜和融合菜餐廳占據(jù)著重要席位。其傳承經(jīng)典菜系精髓，并通過(guò)融合本土風(fēng)味與靈感技藝，生動(dòng)詮釋著新加坡美食文化特征。
除多家餐廳榮膺鉆級(jí)殊榮外，新加坡精致餐飲在本屆黑珍珠餐廳指南頒獎(jiǎng)盛典中亦有亮眼表現(xiàn)。黑珍珠年度菜品獎(jiǎng)倡導(dǎo)黑珍珠餐廳主廚們帶著對(duì)菜品創(chuàng)作的使命感，不斷拓展菜品藝術(shù)邊界。今年，來(lái)自新加坡的鴻桃軒（濱海灣賓樂(lè)雅臻選酒店店）餐廳憑借"南洋風(fēng)味脆鱗筍殼件" 成功躋身獲獎(jiǎng)之列，以熱帶風(fēng)土與中餐技法的鮮味共振，探索食材無(wú)限可能。與此同時(shí)，首次揭曉并頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)的2025黑珍珠餐廳指南年輕主廚獎(jiǎng)由來(lái)自新加坡Zén餐廳的Toraik Chua TC先生與來(lái)自香港Hansik Goo餐廳的Park Seunghun先生斬獲。新加坡Les Amis餐廳的Sebastien Lepinoy先生更是成為年度主廚獎(jiǎng)的唯一得主，盡顯新加坡精致餐飲行業(yè)人才在該領(lǐng)域的突出成就與非凡貢獻(xiàn)。
2025黑珍珠餐廳指南年輕主廚獎(jiǎng)項(xiàng)得主：香港Hansik Goo餐廳Park Seunghun先生（左）、新加坡Zén餐廳Toraik Chua 先生（右）；2025黑珍珠餐廳指南年度主廚獎(jiǎng)項(xiàng)得主：新加坡Les Amis餐廳Sebastien Lepinoy先生（中）
作為餐飲行業(yè)的權(quán)威指南，黑珍珠餐廳指南不僅在中國(guó)食客間有著極高的影響力，亦將成為全球美食愛好者參照打卡的標(biāo)桿。此次頒獎(jiǎng)盛典在新加坡的落地，既是對(duì)新加坡精致餐飲成就的認(rèn)可，也標(biāo)志著黑珍珠餐廳指南作為源自中國(guó)的美食評(píng)價(jià)體系正式邁向國(guó)際化舞臺(tái)。黑珍珠餐廳指南影響力的進(jìn)一步擴(kuò)大，勢(shì)將推動(dòng)全球美食文化的交流，并為出境游客及當(dāng)?shù)厝A人提供精準(zhǔn)的美食導(dǎo)航。共赴新加坡，開啟一場(chǎng)別開生面的美食之旅，打開目的地游覽的全新探索形式。
卓越餐飲典范 享譽(yù)世界美食之都
美食餐飲始終是中國(guó)游客在新旅游體驗(yàn)中不可或缺的重要一環(huán)。2024年中國(guó)游客在餐飲上的消費(fèi)為新加坡帶來(lái)超過(guò)10.6億新元的旅游收入，同比增長(zhǎng)約59.63%，并呈現(xiàn)著逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，充分體現(xiàn)新加坡美食對(duì)中國(guó)游客的長(zhǎng)期吸引力。
隨著游客對(duì)新加坡餐飲體驗(yàn)需求的不斷增長(zhǎng)，新加坡旅游局也持續(xù)致力于為旅客提供難忘的美食奇遇記。去年，作為"Made in Singapore就在新加坡"全新品牌理念的落地延展，新加坡旅游局推出"美食之都"的全新全球品牌定位，打造"美食沃野，就在新加坡"的豐富美食全景。此外，新加坡本土亦有多元繽紛的美食活動(dòng)，如新加坡美食節(jié)、新加坡雞尾酒節(jié)等等。"獅城開飯啦"，不僅意在為游客的在地美食文化體驗(yàn)注入鮮活色彩，更彰顯著新加坡餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展及其獨(dú)具魅力的美食風(fēng)格。
未來(lái)，新加坡旅游局將繼續(xù)致力于賦能國(guó)際美食與文化交流，帶領(lǐng)全球游客感受更多精彩紛呈的旅行體驗(yàn)，探尋美食沃野，發(fā)現(xiàn)"日常"中"不尋常"的魅力新加坡。
