上海2021年9月24日 /美通社/ -- 2021年9月23日，由“新經(jīng)銷”舉辦的2021年第四屆中國(guó)快消品大會(huì)于上海舉行，會(huì)議圍繞“產(chǎn)業(yè)對(duì)接‘助增長(zhǎng)’、行業(yè)前沿‘集散地’、實(shí)踐探索‘新案例’”為核心，為快消從業(yè)者帶來(lái)一場(chǎng)關(guān)于行業(yè)的思想盛宴。李錦記醬料集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁張福鈞針對(duì)“VUCA時(shí)代的營(yíng)銷硬道理，一切從消費(fèi)者出發(fā)”現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行分享，并與百度、快手、盒馬等知名企業(yè)及眾多經(jīng)銷商深入交流及探討。
“新經(jīng)銷”一直致力于快速消費(fèi)品行業(yè)領(lǐng)域的深度解讀，此次大會(huì)圍繞著“數(shù)字化-躍遷探索”主題，與現(xiàn)場(chǎng)3000多位行業(yè)觀眾，超1500位一線品牌高管，逾1000個(gè)新電商平臺(tái)和區(qū)域頭部經(jīng)銷商共話未來(lái)，是一場(chǎng)交流會(huì)更是一場(chǎng)研討會(huì)。
一切從消費(fèi)者出發(fā)
在新零售時(shí)代的大背景及全球疫情影響下，目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展正在經(jīng)歷一個(gè)特殊時(shí)期，就像一個(gè)VUCA時(shí)代的來(lái)臨。“VUCA”一詞起源于20世紀(jì)90年代的美國(guó)軍方，指的是在冷戰(zhàn)結(jié)束后出現(xiàn)的多邊世界，其特征比以往任何時(shí)候都更加復(fù)雜以及不確定。在這樣的時(shí)期，新消費(fèi)者需求和行為催生了眾多新興消費(fèi)場(chǎng)景，對(duì)于零售來(lái)說(shuō)這是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇，其中的調(diào)味品行業(yè)也是如此。根據(jù)艾媒咨詢《2020-2021年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2020年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長(zhǎng)15.3%，預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將突破4000億元。
李錦記醬料集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁張福鈞分享營(yíng)銷理念
如何抓住機(jī)遇、搶占千億級(jí)市場(chǎng)，李錦記醬料集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁張福鈞分享了李錦記的獨(dú)到見(jiàn)解：在VUCA時(shí)代下，業(yè)務(wù)成長(zhǎng)邏輯已經(jīng)變化，渠道更加復(fù)雜、渠道模式在迭代、消費(fèi)者需求多元化，而數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力已經(jīng)成為一種重要的競(jìng)爭(zhēng)力。并強(qiáng)調(diào)面對(duì)“VUCA時(shí)代”，李錦記始終秉持“消費(fèi)者在哪里，我們就在哪里”的理念。面對(duì)一個(gè)磅礴而復(fù)雜的局面，李錦記直接回歸營(yíng)銷的基本面，一切從消費(fèi)者出發(fā)，這是一種簡(jiǎn)明扼要卻又一針見(jiàn)血的方法。不難看出，李錦記把服務(wù)消費(fèi)者作為一種長(zhǎng)期主義在堅(jiān)持，這是一個(gè)百年企業(yè)的思想更是一種格局。
守正出奇，李錦記產(chǎn)品“出圈”不斷
李錦記創(chuàng)立于1888年，距今已有133年的歷史，跨越三個(gè)世紀(jì)、歷經(jīng)數(shù)代人的努力，從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有逾200款產(chǎn)品、行銷全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。無(wú)論是單一調(diào)味品還是復(fù)合調(diào)味料，李錦記均有成熟、扎實(shí)的技術(shù)及豐富的產(chǎn)品線，并在行業(yè)和消費(fèi)者心中有較好的口碑。雖是百年老店，但依舊不斷創(chuàng)新。
后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求日益增長(zhǎng)。李錦記在醬油、蠔油中細(xì)分賽道，開(kāi)拓薄鹽市場(chǎng)，近年相繼推出減鹽不減鮮、美味更健康的“薄鹽醬油系列”與“薄鹽蠔油”。值得一提的是：“特級(jí)薄鹽頭道”醬油不僅減鹽30%，且無(wú)添加味精、香精及色素；而“薄鹽蠔油”同樣健康減鹽30%，選上好鮮蠔制作、不含脂肪。在享受健康低卡的同時(shí)，讓輕食也能有滋有味。這是在健康潮下應(yīng)運(yùn)而生的產(chǎn)品，是消費(fèi)者有需求的產(chǎn)品，正如張福鈞總裁在圓桌論壇中談到：在不確定性里尋找確定性，需要回歸到消費(fèi)者個(gè)體單元，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，于不同場(chǎng)景中給消費(fèi)者不同的體驗(yàn)。
李錦記特級(jí)薄鹽頭道與薄鹽蠔油全新上市
隨著“宅經(jīng)濟(jì)”興起，為了和“懶宅”的年輕人打成一片，李錦記強(qiáng)勢(shì)入局，推出“一招勝”系列產(chǎn)品：酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、新奧爾良風(fēng)味燒烤醬和魚(yú)香風(fēng)味小炒醬，均是當(dāng)下深受年輕消費(fèi)群體喜愛(ài)的主流熱賣口味。其烹飪方式極其簡(jiǎn)便，只需一步就能一醬成菜，滿足了當(dāng)代懶宅一族追求即時(shí)和美味的雙重需求。
“聚焦、靈活、敏捷、主動(dòng)”這四個(gè)詞是圓桌討論環(huán)節(jié)，張福鈞總裁面對(duì)不確定局面給出的解答。聚焦對(duì)的事情，保持靈活、敏捷應(yīng)對(duì)、主動(dòng)出擊，這是一種策略和智慧。
李錦記醬料集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁張福鈞（右二）參加中國(guó)快消品大會(huì)圓桌論壇
早在今年4月，李錦記就參與“新經(jīng)銷”主辦的2021年（第六屆）中國(guó)快消品渠道創(chuàng)新大會(huì)，當(dāng)時(shí)也是由張福鈞總裁分享品牌文化、營(yíng)銷特色及對(duì)行業(yè)的見(jiàn)解，借此與行業(yè)及友商共謀發(fā)展，這正是李錦記核心價(jià)值觀“思利及人”的體現(xiàn)。同時(shí)李錦記始終恪守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，把食品安全放在首位，堅(jiān)守百年企業(yè)的出眾品質(zhì)。此外，李錦記也秉承“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”，在調(diào)味品市場(chǎng)中打造差異化，不斷挖掘增量、順應(yīng)消費(fèi)者需求，為行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
