武漢2020年6月28日 /美通社/ -- 因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬棗又被稱(chēng)為“百果王”。近日，來(lái)自良品鋪?zhàn)拥拇喽瑮棲@得世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)三星獎(jiǎng)（該獎(jiǎng)項(xiàng)最高獎(jiǎng)），為中國(guó)味道贏得了國(guó)際級(jí)的關(guān)注。良品鋪?zhàn)?/span>這款熱銷(xiāo)多年的脆冬棗廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，自去年首次參選就獲得三星獎(jiǎng)后，今年已是第二年獲得此國(guó)際大獎(jiǎng)殊榮。
熱銷(xiāo)14年 堅(jiān)持采購(gòu)國(guó)家地理標(biāo)志性好原料
由“國(guó)際舌尖”評(píng)選而出的世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)有著強(qiáng)大的評(píng)審團(tuán)，由米其林主廚和飲料專(zhuān)家組成，根據(jù)盲測(cè)，嚴(yán)格圍繞第一印象、外觀感受、味道口感、香氣、回味5個(gè)維度對(duì)每個(gè)參評(píng)產(chǎn)品進(jìn)行視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)等的評(píng)鑒。其中，只有獲得90分以上的產(chǎn)品，才能拿下三星獎(jiǎng)榮譽(yù)，代表“奇味”。在去年的頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委品嘗過(guò)脆冬棗后，對(duì)其香甜酥脆的口感表示驚喜。
除了為美味稱(chēng)奇，評(píng)委還對(duì)中國(guó)食品的創(chuàng)新表示認(rèn)可。把只有20天售賣(mài)期的鮮棗，經(jīng)過(guò)冷藏返糖、低溫油炸、離心脫油等工藝，創(chuàng)新性保留甜味的同時(shí)也增加了爽脆，這能直觀地反映出中國(guó)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量種植、食品深加工能力不斷提檔升級(jí)，可與全球任何一個(gè)國(guó)家比肩。
美味來(lái)自良品鋪?zhàn)訉?duì)原材料的堅(jiān)持。嚴(yán)選中國(guó)最好產(chǎn)地最好品質(zhì)之一是能連續(xù)兩年獲得頂級(jí)大廚認(rèn)可的秘訣。良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春曾分享過(guò)脆冬棗誕生的故事：精選國(guó)家地理標(biāo)志性地區(qū) -- 河北黃驊的冬棗樹(shù)，7年才結(jié)果。果子泛出紅點(diǎn)的時(shí)候采摘，收回后經(jīng)過(guò)15天預(yù)處理，翻三遍，通過(guò)8道工序嚴(yán)格加工，一顆高級(jí)的脆冬棗才終于誕生。這顆脆冬棗的終極標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？咬一口就要碎掉，咀嚼4次要全部在嘴里化掉。吃了后不會(huì)有東西黏在牙齒上，也不會(huì)有棗皮戳中牙齦。
07年以來(lái)，這款熱賣(mài)14年的產(chǎn)品已經(jīng)在良品鋪?zhàn)永塾?jì)銷(xiāo)售10億以上，總計(jì)賣(mài)出超過(guò)7600萬(wàn)袋，足以證明消費(fèi)者對(duì)這款零食的喜愛(ài)程度。目前，隨著良品鋪?zhàn)哟喽瑮椾N(xiāo)量提升，黃驊當(dāng)?shù)囟瑮棶a(chǎn)業(yè)起起伏伏狀態(tài)得到徹底改變。冬棗面積從幾萬(wàn)畝迅速發(fā)展到30萬(wàn)畝，其中15萬(wàn)畝進(jìn)入豐產(chǎn)期，帶動(dòng)7萬(wàn)農(nóng)戶增收致富，成為一大富民產(chǎn)業(yè)。
中國(guó)味道征服海外 滿足國(guó)外吃貨的味蕾
值得一提的是，征服了頂級(jí)大廚味蕾的脆冬棗，伴隨著企業(yè)發(fā)力國(guó)際市場(chǎng)，用美味征服全球吃貨的胃。
去年4月，良品鋪?zhàn)訂?dòng)海外布局，率先對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行升級(jí)，打通了連接上述20個(gè)國(guó)家的國(guó)際物流鏈路，在美國(guó)、加拿大、澳大利亞等重要市場(chǎng)與海外物流合作建設(shè)了倉(cāng)儲(chǔ)配送體系。線上下單，30千克以?xún)?nèi)的小包裹將從國(guó)內(nèi)倉(cāng)庫(kù)直接發(fā)貨，通過(guò)跨境物流送達(dá)消費(fèi)者，或通過(guò)海外倉(cāng)儲(chǔ)在當(dāng)?shù)嘏渌?，時(shí)效不超過(guò)7天。線下，通過(guò)B端經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)駐海外的華人商超。截至目前，已經(jīng)攜以脆冬棗為代表的100多款美味的零食進(jìn)入留學(xué)生和華人較多的國(guó)家和地區(qū)。
根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，到2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)接近3萬(wàn)億元。隨著我國(guó)居民消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)品質(zhì)量、服務(wù)以及體驗(yàn)有了更高的訴求，這直接推動(dòng)了高端零食市場(chǎng)的形成和發(fā)展。聚焦做強(qiáng)品質(zhì)的良品鋪?zhàn)樱且驗(yàn)閳?jiān)持走高端路線，從原料生產(chǎn)到加工制造傾注匠心，因此得以進(jìn)入國(guó)際視野，在全球陸續(xù)獲得認(rèn)可。
