廣東新會(huì)2019年7月18日 /美通社/ -- 7月，隨著中國共產(chǎn)黨迎來成立98周年之際，廣州市旅商校獲李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金的學(xué)生們赴李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地，進(jìn)行“李”想之旅參觀。“我曾獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金一等獎(jiǎng)，這是對(duì)我烹飪技能的肯定，也讓我更有自信。我的‘李’想是畢業(yè)后能夠當(dāng)一名烹飪老師，用李錦記的產(chǎn)品烹調(diào)出味道更加豐富的菜肴，甚至是成為在餐飲行業(yè)中有影響力的人物?！眮碜詮V州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校（下稱‘廣州市旅商?！┡腼兿?715班的朱紀(jì)同學(xué)自信滿滿地說到。通過“李”想之旅參觀，這些烹飪專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)子深入了解了李錦記航天級(jí)醬料的生產(chǎn)過程，對(duì)百年民族企業(yè)李錦記131年來的騰飛歷史與獨(dú)特而深厚的企業(yè)文化底蘊(yùn)留下了深刻的印象，也更堅(jiān)定了他們把握新時(shí)代機(jī)遇實(shí)現(xiàn)自己的理想，回報(bào)繁榮祖國的信念。
“李”想之旅，源于“思利及人”
李錦記與這些來自廣州市旅商校中餐烹飪專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)子們結(jié)緣于李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹到，在李錦記“思利及人”企業(yè)價(jià)值觀的指引下，自2015年起，李錦記分別在廣州、北京、上海、成都設(shè)立了“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”，而后發(fā)展為“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金”，獎(jiǎng)勵(lì)專業(yè)技能與德育表現(xiàn)都非常突出的教師和學(xué)生。截至目前，全國已有超過800名老師和學(xué)生受到獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)了師生教與學(xué)的熱情；另一方面，項(xiàng)目也為國家職業(yè)教育事業(yè)和餐飲行業(yè)的未來提供了助力，推動(dòng)發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。
豪情壯志地分享自己“李”想的朱紀(jì)同學(xué)，曾在今年由廣州市教育局、廣州市職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)主辦的廣州職業(yè)教育活動(dòng)周上，作為職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)生代表之一上臺(tái)表演專業(yè)刀工技能；而李錦記也在該活動(dòng)中憑借李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目連續(xù)第三次獲頒“職業(yè)教育金睿獎(jiǎng)”。朱紀(jì)同學(xué)動(dòng)情地講到：“當(dāng)時(shí)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，賴潔珊總監(jiān)一下子就叫出了我的名字，李錦記對(duì)我的這份‘厚望’，我一定要用更優(yōu)秀的成績來回報(bào)。”
包括朱紀(jì)同學(xué)在內(nèi)，此次“李”想之旅李錦記邀請(qǐng)了廣州市旅商校李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金得主們走進(jìn)這個(gè)百年醬料王國。李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地占地面積達(dá)2000畝，擁有逾3000個(gè)醬油缸，并配備有專用貨運(yùn)碼頭。目前李錦記擁有逾220款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)。
“感謝李錦記，我將獎(jiǎng)學(xué)金用來購買了一些面點(diǎn)專業(yè)的參考書籍和拍皮刀、刮板、搟面杖等工具，因此我課余在家里也能進(jìn)行面點(diǎn)制作操練和研究了。” 1718班的林至敏同學(xué)高興地說道，“思利及人的價(jià)值觀也給了我人生的指導(dǎo)，讓我學(xué)會(huì)了換位思考，學(xué)會(huì)在學(xué)習(xí)和生活中更好地與他人相處。”參觀過程中林至敏同學(xué)不斷對(duì)李錦記思利及人的價(jià)值觀表示認(rèn)可。今年初，在李錦記企業(yè)價(jià)值觀分享會(huì)上，林至敏同學(xué)還為廣州主流媒體們帶來面塑作品展示，其精致的作品和熟練的技能獲得了媒體們一致好評(píng)。
“李”想之旅，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求
百年味道紀(jì)念館內(nèi)，“100-1=0”的“錯(cuò)誤”算式吸引了學(xué)生們的注意。原來，這是李錦記特有的鮮味方程式，作為一家擁有131年發(fā)展歷史的食品企業(yè)，李錦記深諳食品安全乃發(fā)展之根蒂，認(rèn)為假如做100件事，只要有1件錯(cuò)了，結(jié)果只會(huì)等于0而不是99。李錦記將零缺陷品質(zhì)管理理念滲透到生產(chǎn)中的每一細(xì)微之處，生產(chǎn)過程設(shè)有30多道工序、200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)，嚴(yán)密監(jiān)控“從農(nóng)田到餐桌”的每一環(huán)節(jié)。
此外，廠房內(nèi)眾多精密而高科技的配置讓學(xué)生們目不暇給：通過中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）認(rèn)可，獲全球100多個(gè)國家互認(rèn)的李錦記檢測(cè)中心；從日本引進(jìn)的、目前全球先進(jìn)的原粒黃豆連續(xù)蒸煮及圓盤制曲設(shè)備；數(shù)千個(gè)三層樓高、擁有產(chǎn)品追溯標(biāo)識(shí)的醬油曬缸……也正是因?yàn)槔铄\記對(duì)卓越品質(zhì)的堅(jiān)守，讓李錦記產(chǎn)品三度進(jìn)入航天員的食譜，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空，成就航天級(jí)醬料產(chǎn)品。
“李”想之旅，與國同行
在參觀中同學(xué)們還了解到，改革開放后，民族企業(yè)李錦記謹(jǐn)記“飲水思源”，于1996年回到家鄉(xiāng)新會(huì)七堡設(shè)立廠房，目前已成為李錦記集團(tuán)旗下全球最大的生產(chǎn)基地。隨著祖國的騰飛，李錦記集團(tuán)業(yè)務(wù)也日益壯大，同時(shí)也切身實(shí)地肩負(fù)起企業(yè)社會(huì)責(zé)任：投資大量資金設(shè)立污水處理系統(tǒng)、地源熱泵系統(tǒng)、太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)、濕地公園、引進(jìn)潔凈能源等多項(xiàng)環(huán)保生產(chǎn)設(shè)備；連年捐資數(shù)千萬元支持新會(huì)慈善公益事業(yè)，捐資建立“李文達(dá)中學(xué)”、“李文達(dá)大橋”、“無限極大橋”等，大力解決當(dāng)?shù)亟逃敖煌▎栴}……
1717中餐班吳紀(jì)俊深有感觸：“作為李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金得主，我真的感到深深的自豪。不管有多少阻礙，李錦記仍堅(jiān)持為國家的環(huán)保、發(fā)展做出自己的努力。這更加激勵(lì)了我，要與國同行，進(jìn)一步磨礪我的烹飪技能，傳承粵菜文化，爭取豐富中華飲食、為發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化貢獻(xiàn)自己的一份力?！?/span>吳紀(jì)俊接著說道： “在近期第四屆旅商杯“勇往職前”職場(chǎng)應(yīng)聘實(shí)踐大賽中，我還穿著李錦記為我提供的戰(zhàn)袍，斬獲了大賽的一等獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)綜合發(fā)展?！?/span>在這些意氣風(fēng)發(fā)的優(yōu)秀中職學(xué)子身上，李錦記看到其不斷提升專業(yè)素養(yǎng)、堅(jiān)守匠心的精神，他們的“李”想已深深肩負(fù)起對(duì)社會(huì)未來的使命感。
參觀完李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地后，同學(xué)們還一同走進(jìn)近代思想家、政治家梁啟超的故居，感受其心系祖國、為振興中華而奮斗的傳奇人生。
