香港和澳門(mén)2018年2月21日電 /美通社/ -- “米其林指南港澳美食盛宴系列”以全新模式的國(guó)際大廚系列為2018年揭開(kāi)序幕。一系列令人期待的星級(jí)四手盛宴將逐一于港澳多家頂級(jí)餐廳舉行，為美食與美酒愛(ài)好者呈獻(xiàn)連串獨(dú)一無(wú)二的餐饗體驗(yàn)。今年的國(guó)際大廚系列頭炮將于3月份舉行，并由區(qū)內(nèi)兩位炙手可熱的星級(jí)大廚首度聯(lián)乘，分別是來(lái)自香港米其林一星餐廳 VEA Restaurant & Lounge 的鄭永麒，以及澳門(mén)新濠天地米其林二星粵菜食府譽(yù)瓏軒的譚國(guó)鋒師傅。
活動(dòng)期間，兩位大廚均會(huì)各自代表其餐廳聯(lián)手推出創(chuàng)意十足的四道菜午餐及八道菜晚餐，而每道菜式均會(huì)配上一款 Robert Parker Wine Advocate 親身挑選的佳釀，讓一眾獨(dú)具慧眼的美食家大快朵頤。這四手聯(lián)乘的特色菜單將于3月7及8日（星期三及四）于香港 VEA Restaurant & Lounge 率先登場(chǎng)，并于隨后兩天即3月9及10日（星期五及六）移師至澳門(mén)新濠天地的殿堂級(jí)粵菜食府譽(yù)瓏軒舉行。值得留意的是于兩地推出的聯(lián)乘菜單均會(huì)有所不同。
憑著深厚的廣東文化背景，并曾接受專(zhuān)業(yè)的法國(guó)烹飪訓(xùn)練，大廚鄭永麒精于制作糅合中國(guó)及法國(guó)特色的美食。他的和牛牛肋骨配花菇及白蘿卜就能完美展示大廚如何巧妙地融合兩大烹飪精髓的一道菜式。在展現(xiàn)法國(guó)烹飪技術(shù)的細(xì)致和技巧的同時(shí)，鄭大廚亦會(huì)特別選用香港及亞洲的時(shí)令食材，向家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)致敬。對(duì)他而言，能夠與譚師傅這一群曾受中式烹飪訓(xùn)練的大廚合作，是夢(mèng)寐以求的體驗(yàn)。
憑著30年來(lái)于世界各地烹調(diào)高級(jí)粵菜的豐富經(jīng)驗(yàn)，譚國(guó)鋒現(xiàn)主理屢獲殊榮的譽(yù)瓏軒食府。譚師傅是澳門(mén)發(fā)展蓬勃的高級(jí)餐飲業(yè)界中舉足輕重的人物之一，其非凡的烹飪創(chuàng)意讓粵菜帶來(lái)嶄新的美食體驗(yàn)。譚師傅致力運(yùn)用上乘的天然食材，結(jié)合其出神入化的傳統(tǒng)中式烹調(diào)技巧，打造出正宗的粵菜味道。另外，譚師傅亦擅長(zhǎng)于菜式中注入西方技巧，為傳統(tǒng)中菜打造另一層次的面貌，當(dāng)中的芥末籽凍鮮鮑拼冰梅溫室小蕃茄就是一個(gè)非常出色的例子。
由官方冠名合作伙伴新濠博亞娛樂(lè)全力支持，“米其林指南港澳美食盛宴系列”由《米其林指南香港澳門(mén)》與 Robert Parker Wine Advocate 攜手舉辦，邀請(qǐng)世界各地的名廚親臨港澳獻(xiàn)技，為美食愛(ài)好者獨(dú)家呈獻(xiàn)環(huán)球星級(jí)美饌。來(lái)自 Robert Parker Wine Advocate 的國(guó)際著名美酒專(zhuān)家，更會(huì)為每一道菜精心配搭獨(dú)特而醇美的佳釀，務(wù)求營(yíng)造最非凡的餐飲體驗(yàn)。
今年的國(guó)際大廚系列將會(huì)先后推出四場(chǎng)四手聯(lián)乘盛宴，詳請(qǐng)將于稍后時(shí)間公布。有關(guān)“米其林指南港澳美食盛宴系列”的最新詳情和活動(dòng)內(nèi)容，歡迎瀏覽米其林網(wǎng)頁(yè)、追蹤Facebook官方專(zhuān)頁(yè)，或下載手機(jī)應(yīng)用程式 Michelin HKM。
| 活動(dòng)名稱(chēng)： |
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| “米其林指南港澳美食盛宴系列”之2018國(guó)際大廚系列首回 |
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| 澳門(mén)新濠天地譽(yù)瓏軒（米其林二星）總廚譚國(guó)鋒 x |
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| 購(gòu)票詳情：https://guide.michelin.com/hk/hong-kong-macau/international-chef-showcase-veaxjadedragoncn/event |
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| 香港 |
澳門(mén) |
| 地點(diǎn)：香港VEA Restaurant & Lounge |
地點(diǎn)：澳門(mén)新濠天地譽(yù)瓏軒 |
| 四道菜午餐：3月8日中午12時(shí)至 |
四道菜午餐：3月10日上午11時(shí)30分至 |
| 下午2時(shí)30分 |
下午2時(shí)30分 |
| 票價(jià)：每位港幣988元 + 10% 服務(wù)費(fèi) |
票價(jià)：每位港幣988元 + 10% 服務(wù)費(fèi) |
| 八道菜晚餐：3月7日至8日 |
八道菜晚餐：3月9日至10日 |
| 晚上6時(shí)半至11時(shí) |
晚上6時(shí)30分至10時(shí)30分 |
| 票價(jià)：每位港幣2,280元 + 10% 服務(wù)費(fèi) |
票價(jià)：每位港幣1,988元 + 10% 服務(wù)費(fèi) |
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关于米其林指南
米其林指南于其涵盖的31个国家严选当中最佳的餐厅和酒店。透过推介全球各地的美食，指南能够突出每一个地区的烹饪文化，并介绍当地最新的饮食趋势和崭露头角的新一代厨师。另外，公司亦会透过每年的奖项礼和米其林指南的出版，让环球的美食家认识更多不同的杰出餐厅，让该城市及国家更受游客欢迎。凭藉其严格的评选方法，和对酒店业务的知识，米其林指南所认可的均标志着最高质素的用餐体验。
关于 Robert Parker Wine Advocate
Robert Parker Wine Advocate 于过去40多年来一直是全球洋酒界的领导者、葡萄酒的专家。品牌由享誉全球的 Robert M. Parker, Jr 创立，是业界唯一获得法国、意大利及西班牙三个国家最高荣誉的评论家。 Robert Parker Wine Advocate 致力向会员提供丰富的葡萄酒资讯，包括一个集合了30万个葡萄酒专业评级和评论的搜寻器。
自2016年起，Robert Parker Wine Advocate 开始与米其林合作举办不同的餐饮活动，目的是将最独一无二的餐饮体验带给香港和澳门的美食家。同时，Robert Parker Wine Advocate 亦与米其林合作，利用指南完善的餐厅资料库、透过搜集最新的饮食资讯和潮流，并推出手机应用程式，发展网上平台，扩展公司的数字势力。
官方合作伙伴
2018“米其林指南港澳美食盛宴系列”由以下合作伙伴携手呈献：
官方冠名合作伙伴
新濠博亚娱乐有限公司
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