上海2013年8月23日電 /美通社/ -- 目前，酒店業(yè)和餐飲連鎖企業(yè)競爭已經(jīng)上升到企業(yè)文化與服務(wù)細節(jié)的競爭了，經(jīng)營者要不斷尋求經(jīng)營特色，推陳出新，無論是就餐環(huán)境，還是桌面用品都是同樣受到經(jīng)營者的關(guān)注，而餐具在這一競爭中正是細節(jié)的體現(xiàn)，餐具的風(fēng)格要和餐廳的設(shè)計相得益彰，設(shè)計完美、精致的餐具既能提高酒店的檔次，又能在細節(jié)中體現(xiàn)出酒店的品味與貼心。為了滿足經(jīng)營者的需求桌面用品企業(yè)推出的產(chǎn)品越來越凸顯高檔、奢華，同時企業(yè)也根據(jù)餐飲經(jīng)營者的要求，推出了符合其需要的個性化產(chǎn)品。
2014上海國際酒店用品博覽會的桌面用品板塊不僅有桌面餐具與器皿的展示也有桌面輔助用品的展示，從產(chǎn)品材質(zhì)上區(qū)分有陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力塑料、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等。餐飲桌面用品從功能單一的盛器，發(fā)展到以“形”和“色”都別具一格，融合了實用性，不但可以給顧客善心悅目的用餐體驗，同時為餐廳的服務(wù)人員提供給更多的便利。從方便堆砌與清洗的碗碟，耐高溫不易損壞的器皿，到高強度輕重量的圓桌轉(zhuǎn)盤等等。新工藝，新技術(shù)，新材料在餐飲桌面用品上的應(yīng)用不斷更新，餐具原料越來越注重低碳環(huán)保、耐熱耐壓，陶瓷及玻璃水晶類餐具更注重?zé)o鉛化、密胺類餐具的生產(chǎn)工藝上不斷更新避免有害物質(zhì)的釋放，關(guān)注使用者的健康。另外更有蘊含保健功能，抗菌功能的餐具應(yīng)運而生，成為餐飲桌面用品發(fā)展的新趨勢。
“餐”與“具”新融合
餐桌藝術(shù)，源于器皿與食材的完美結(jié)合。這種趨勢從古到今，由來已久。為慶祝法國麗固LEGLE FRANCE品牌發(fā)布了“如意”系列餐具，上海雅家時尚商貿(mào)有限公司近期推出了特色宴席“如意宴”，則將器皿與食材的結(jié)合發(fā)揮的淋漓盡致。據(jù)雅家時尚工作人員表示，法國麗固品牌 “如意”系列餐具的設(shè)計源于對文化的感悟與生活體驗。餐飲桌面用品尤為體現(xiàn)細節(jié)的點滴。我們最注重的就是視覺上的美感，最在意的是餐具能在精神層面上影響到用餐的人。而“如意宴”則讓餐具重歸中國餐飲里的核心地位。融合中西飲食習(xí)慣，展現(xiàn)在用餐形式上，讓每位用餐者使用獨立的餐具菜肴，而非傳統(tǒng)的眾人圍桌，共享餐具菜肴。
“如意宴”融入中西合璧的設(shè)計風(fēng)格，華麗造型又不失實用價值，從顧客的用餐體驗到員工的清理，儲藏，擺臺，堆放。如意系列的創(chuàng)意同時也可以激發(fā)大廚們對菜肴的創(chuàng)造性呈現(xiàn)方式進行構(gòu)思。與大廚們進行創(chuàng)意合作對于酒店用品生產(chǎn)廠家來說是極其重要的。而雅家時尚恰恰可以提供給餐飲人士們個性的定制瓷器服務(wù)，完美呈現(xiàn)美食，提升餐飲體驗。
可以說，“如意宴”將餐具與食物結(jié)合的桌面用品推廣新模式得到了市場良好的反響，深得餐飲資深人士與酒店用品業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。桌面用品不止是簡單的擺件，當(dāng)它與美食結(jié)合的時候，就會變的更為生動活潑。
高端品牌打造視覺盛宴
桌面用品展作為上海國際酒店用品博覽會(HOTELEX Shanghai)的主題板塊之一，將于2014年3月31日至4月3日上海新國際博覽中心的N2館和N5館展出，桌面用品展秉承著為高端品牌量身定制的理念，結(jié)合造型設(shè)計、美食評選和創(chuàng)意擺臺等方式發(fā)布前瞻性理念，為眾多桌面知名品牌提供一個多元化的展示平臺。參展品牌數(shù)以每年20%的驚人速度在不斷增長，預(yù)計2014年將有20多個國家和地區(qū)的800多個世界著名桌面用品品牌參展，展出面積將達到22000平方米。屆時將為經(jīng)銷商、連鎖餐飲企業(yè)、高星級酒店、酒吧等專業(yè)觀眾提供經(jīng)典優(yōu)雅的藝術(shù)展示盛宴。
截至8月中旬，桌面用品展已經(jīng)完成87%銷售面積，確認(rèn)參展的世界各國的知名桌面用品品牌有：來自法國的Christofle、LEGLE、L'OBJET，Chef & Sommelier, 來自意大利的Sambonet、DUENDE、IVV、CasaRovea，來自德國的Rosenthal、SPIEGELAU、Sieger、Robbe & Berking、Villeroy & Boch，來自英國的Wedgwood、STUDIO WILLIAM、RobertWelch，來自奧地利的 WineStar、Glass & co、Riedel，來自捷克的Rona、Bohemia，來自美國的Oneida、Libbey，來自日本的Noritake、Nikko、Narumi，以及來自泰國的Ocean品牌和新加坡的Luzerne品牌。尤其市場知名度頗高的品牌德國菲仕樂、雙立人2014年也將首推餐具系列加入到桌面板塊展出。國內(nèi)參展知名企業(yè)包括瑪戈隆特、楠宋、華光、高淳、伯林、幸運、雙劍、隆達等。
同時，“餐”與“具”的融合將在2014年上海國際家酒店用品博覽會的現(xiàn)場得到更完美的體現(xiàn)。與上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會共同主辦的“星級飯店早餐自助餐擺臺比賽”以及“桌面藝術(shù)設(shè)計展示秀”將把設(shè)計優(yōu)秀的桌面用品與大師制作的創(chuàng)意菜品呈現(xiàn)在同一舞臺上，給予現(xiàn)場觀眾感官的延伸。隨著近年來市場對桌面用品的品質(zhì)要求及產(chǎn)量需求持續(xù)提升，功能性產(chǎn)品方案、藝術(shù)化設(shè)計理念及多元化適用程度被高度追捧，也使得桌面用品板塊成為HOTELEX的主角之一。誠邀您一同共享桌面用品帶給我們的視覺盛宴！
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編輯垂注
HOTELEX Shanghai 2014
“上海國際酒店用品博覽會”作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模較大、影響力較強、水平較高的博覽會之一，一如既往關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實踐。HOTELEX作為HDD（Hotelex, Deco & Design)系列博覽會的重要組成部分，將呈現(xiàn)十大展區(qū)：餐飲供應(yīng)設(shè)備展區(qū)、桌面用品展區(qū)、酒店IT智能電子產(chǎn)品&安全防衛(wèi)設(shè)備展區(qū)、布草與制服展區(qū)、客房電器及用品展區(qū)、康體展區(qū)、食品與飲料展區(qū)、烘焙與冰激凌展區(qū)、咖啡與茶展區(qū)以及紅酒與烈酒展區(qū)。二十二年致力于引領(lǐng)酒店行業(yè)發(fā)展趨勢，為業(yè)內(nèi)人士提供了一站式采購和信息融合的平臺。
