始吾如初 耀見不凡
上海2023年11月8日 /美通社/ -- 近日，上海柏悅酒店舉辦以"始吾如初"為主題的周年慶典，回望過往卓越十五年奢華旅程，并慶祝這一里程碑時(shí)刻。森大廈集團(tuán)董事長兼執(zhí)行副總裁森浩生、Mori Hospitality Corporation董事兼執(zhí)行副總裁苧原誠、森大廈集團(tuán)顧問葉一成、上海秀仕酒店經(jīng)營有限公司總經(jīng)理大野明寬、凱悅酒店集團(tuán)亞太區(qū)總裁David Udell、凱悅酒店集團(tuán)亞太區(qū)餐飲運(yùn)營及產(chǎn)品開發(fā)資深副總裁Andreas Stalder和上海柏悅酒店總經(jīng)理巴爾等嘉賓共同出席了本次慶典晚宴。
數(shù)字"十五"，在中國傳統(tǒng)文化的意象中代表著"團(tuán)圓、圓滿"。諧音"始吾"，意為柏悅?cè)擞尚某霭l(fā)，抱樸守拙，為賓客提供殷勤周道的服務(wù)。壹拾伍載，從初心萌發(fā)到熱忱永恒，縱然時(shí)光流轉(zhuǎn)，上海柏悅酒店以始終如一的熱忱，詮釋"奢華由心"的品牌理念。
悅饗滋味
此次15周年慶典，上海柏悅酒店廚師及餐飲團(tuán)隊(duì)為出席的賓客們帶來至臻美食之享，并以美酒相佐。九道式的菜單由酒店中餐廳行政總廚楊超、行政副總廚Marco Erba、何鵬及西餅房廚師長Mahamou Sylla匠心設(shè)計(jì)，并攜手來自蘇州柏悅酒店的行政主廚Josephine Loke共同呈現(xiàn)。來自不同國家和地區(qū)的主廚們憑借豐富的閱歷和創(chuàng)新的精神，從"奢華由心"的理念出發(fā)，融合多種烹飪技法與各色風(fēng)物，用永恒的熱情，帶來融匯中西的美饌盛宴。
開胃菜是桂花醋椒海參凍 —— 圓月、繁星、清風(fēng)、金桂，一派秋日?qǐng)F(tuán)聚之景，楊師傅將秋日桂花入饌，活鮑魚吊湯，大連海參緊致彈牙，制成晶瑩啫喱。胡椒與醋汁相融，微酸的風(fēng)味更加突顯海參的至鮮至美；香蔥蘑菇意餃，蘑菇醬 則是行政副總廚Marco Erba將意大利的傳統(tǒng)風(fēng)味呈上筵席，意餃裹滿當(dāng)季菌菇，蘑菇醬風(fēng)味濃郁，頂部香檳泡沫輕盈悅動(dòng)；黃油熟成M7和牛眼肉蓋，黑醋牛肉汁 經(jīng)由蘇州柏悅酒店行政總廚Josephine Loke對(duì)西餐的理解詮釋，甄選M7和牛肉在黃油中濕成21天，配紅燒洋薊心，花椰菜和濃郁香醋牛肉汁；童卡豆冰淇淋 則由來自法國的甜品廚師Mahamou Sylla帶來舌尖甜蜜歡愉，落幕而點(diǎn)睛。
藝韻新章
墨象藝術(shù)家吳文華，擅長以新派技法重釋東方墨象，筆墨動(dòng)靜結(jié)合、抑揚(yáng)頓挫的韻律間，將十五周年主題"始吾如初"書寫于晚宴現(xiàn)場(chǎng)，契合上海柏悅酒店中西融匯的藝術(shù)調(diào)性。來自歐洲的青年鋼琴家 François-Xavier Poizat，為活動(dòng)注入靈感妙音，數(shù)首悠揚(yáng)的樂章將氣氛烘托至高潮。
酒店還選取了歷經(jīng)過往十五年的印刷制品和皮革裁貼制成的藝術(shù)掛飾，兩件藝術(shù)作品將十五年來柏悅故事娓娓道來。"革"新，前行 —— 以畢加索結(jié)構(gòu)主義為靈感解構(gòu)"牛"的圖形，取餐廳的桌椅、皮凳等舊家具皮革進(jìn)行手工裁片與縫紉，上萬次針線穿梭，賦予皮革溫暖觸感與新生力量。經(jīng)時(shí)間的洗禮，家具表面或皸裂褶皺，或漬痕斑駁。然其承載的是過往賓客的柏悅記憶，歷久彌新。皮革舊化的過程如同回溯往昔，將點(diǎn)滴的細(xì)節(jié)串聯(lián)。定格 —— 則是上海柏悅酒店于開業(yè)籌備之時(shí)，邀請(qǐng)著名攝影師Patrick Messina以"柏悅一城一座"為主題，拍攝了定格上海城市映像的經(jīng)典照片。該系列后被命名為Timeless，并運(yùn)用于酒店開業(yè)物料的設(shè)計(jì)之中，其中部分沿用至今。Timeless不僅僅是柏悅品牌的特質(zhì)，更是上海柏悅酒店一以貫之的設(shè)計(jì)代名詞。作品"定格"以酒店回顧再詮釋為引，堆疊再創(chuàng)作為主，以拼貼藝術(shù)將諸多觸動(dòng)人心的細(xì)節(jié)集腋成裘，展現(xiàn)"奢華由心"的理念，意在表達(dá)：回憶滴水成河，新章未來可期。
始吾如初
上海柏悅酒店總經(jīng)理巴爾先生表示："上海柏悅酒店迎來15周年之際，我們感到無比的自豪和感激?！嘉崛绯?恰如其分地闡釋了我們酒店的精神氣質(zhì)，象征著我們對(duì)奢華、創(chuàng)新和卓越品質(zhì)的執(zhí)著追求。我們的成功離不開每一位光臨的賓客、盡職的員工和親愛的合作伙伴的持續(xù)支持和信任。展望未來，我們將堅(jiān)定地追求創(chuàng)新，無論是創(chuàng)新前衛(wèi)的餐飲理念還是定制的賓客服務(wù)，我們的目標(biāo)都是樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并堅(jiān)守柏悅品牌的永恒價(jià)值。"
對(duì)于追求定制服務(wù)的賓客來說，上海柏悅酒店是精致奢華的象征。酒店曾獲評(píng)《悅游》中國金榜大賞、《漫旅》中國旅行獎(jiǎng)"中國百佳酒店"、《胡潤百富》"中國最佳精品酒店"和《外灘設(shè)計(jì)酒店》"最佳地標(biāo)酒店"等獎(jiǎng)項(xiàng)。從優(yōu)質(zhì)餐飲到賓客關(guān)懷，再到社會(huì)責(zé)任，每一個(gè)細(xì)節(jié)都彰顯酒店對(duì)"奢華由心"的堅(jiān)定承諾。開業(yè)于2019年的悅軒中餐廳，以不時(shí)不食的創(chuàng)意江南菜及優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)多次榮獲"黑珍珠餐廳指南一鉆餐廳"，以及"2023年上海米其林指南入選餐廳"。此外，上海柏悅酒店秉承著凱悅酒店集團(tuán)"關(guān)愛每一個(gè)人，讓他們盡善盡美顯真我"的宗旨，為賓客提供包括專業(yè)水療和護(hù)理項(xiàng)目在內(nèi)的豐富關(guān)愛體驗(yàn)。賓客不僅能享受入住時(shí)光，還能在旅程結(jié)束時(shí)感受到真正的價(jià)值和活力。
除了提供高標(biāo)準(zhǔn)的賓客體驗(yàn)以外，上海柏悅酒店也堅(jiān)持履行凱悅酒店集團(tuán)"全面關(guān)愛計(jì)劃"，采取了一系列舉措，如可持續(xù)客房設(shè)施、積極的食物浪費(fèi)計(jì)劃和可生物降解的食品包裝等，彰顯了酒店對(duì)環(huán)境、社會(huì)和治理事業(yè)做出的努力。
上海柏悅酒店坐落于上海環(huán)球金融中心79至93層，由屢獲殊榮的紐約華裔設(shè)計(jì)師Tony Chi先生及其公司設(shè)計(jì)，融合了華麗與舒適的家居風(fēng)格，并融入了中國傳統(tǒng)幾何和建筑元素。酒店以多樣化的美食和特色的居住空間脫穎而出，為賓客提供了"遠(yuǎn)方的家"的精致體驗(yàn)。
為慶祝這一重要里程碑，上海柏悅酒店也傾情推出"‘十五'悅禮"優(yōu)惠活動(dòng)，為入住賓客提供十五周年優(yōu)惠住房及餐點(diǎn)套餐。如需預(yù)訂或了解更多周年慶特惠，歡迎訪問 https://www.hyatt.com/en-US/hotel/china/park-hyatt-shanghai/shaph 或垂詢+86 21 6888 1234 或 shanghai.park@hyatt.com 。
