消費者有望品嘗到兼具更高營養(yǎng)價值和親民價格的清潔標簽產(chǎn)品
上海2023年2月15日 /美通社/ -- 全球創(chuàng)新使用花生蛋白生產(chǎn)植物基雞肉的先驅(qū)企業(yè)Haofood，今天宣布推出其最新創(chuàng)新產(chǎn)品：Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?），該款清潔標簽植物基雞肉于即日起在中國正式上市。清潔標簽產(chǎn)品以其在制作過程中不額外添加人工添加劑、防腐劑、增稠劑、保水劑、色素、調(diào)味劑和味精的工藝而著稱。
Haofood清潔標簽植物基雞肉的質(zhì)地
隨著亞洲地區(qū)對植物基產(chǎn)品的需求與日俱增，品牌具備信息靈通和高效適應(yīng)的能力對于其保持市場競爭力尤為重要。近期，Haofood在中國開展消費者調(diào)研，旨在了解消費者對可持續(xù)蛋白質(zhì)來源的偏好。調(diào)研結(jié)果顯示，味道、產(chǎn)品成分中添加劑的存在、以及產(chǎn)品價格，是阻礙人們將植物肉納入日常飲食的三大首要障礙因素。為應(yīng)對相關(guān)挑戰(zhàn)，Haofood特此推出Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?），致力于提供一種以注重口味、無添加劑且價格實惠的解決方案。
Haofood創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Astrid Prajogo表示："清潔標簽產(chǎn)品將更受消費者青睞，因為選擇植物基產(chǎn)品的主要原因之一便是有益健康。消費者要求確保他們品嘗到的是最健康、最安全的食品，同時對地球的危害更小。Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）既健康又美味，它使用的是更簡單天然卻又高品質(zhì)的植物原料，結(jié)合我們的專有技術(shù)生產(chǎn)，使我們能夠同時創(chuàng)造出極佳的質(zhì)地和口味。"
替代蛋白行業(yè)專家、Haofood董事會成員Yip Hon Mun表示："Haofood的Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）為植物肉市場帶來了一款創(chuàng)新的清潔標簽解決方案。Haofood以消費者需求為中心，致力引領(lǐng)市場潮流，為行業(yè)樹立了高標準。"
Haofood在清潔標簽產(chǎn)品上的創(chuàng)新同樣受到了中國行業(yè)協(xié)會的熱烈歡迎。中國植物基食品應(yīng)用推廣聯(lián)盟 發(fā)起人及CEO 李誠 Larry Lee表示，"與化妝品等許多其他生活必需品類似，植物基食品行業(yè)需要持續(xù)不斷的研發(fā)，因為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量是讓消費者對蛋白質(zhì)替代品保有興趣的關(guān)鍵。我們很高興Haofood積極地致力于傾聽消費者的訴求和心聲，并做出了明智的回應(yīng)，開發(fā)并向市場推出了這款清潔標簽植物基雞肉。此類清潔標簽產(chǎn)品正是我們行業(yè)現(xiàn)在所需要的。"
接納的關(guān)鍵在于：改變消費者的認知
行業(yè)參與者面臨的核心挑戰(zhàn)不是讓消費者對植物肉進行嘗鮮，而是推動消費者將其納入日常飲食。畢竟對多數(shù)公眾而言，人們對植物肉的印象傾向于其味道不如真正的肉類好，有些甚至口感怪異。
同時，另一個關(guān)鍵問題在于，消費者認為食用植物肉存在風(fēng)險，原因在于為了模仿真肉的味道、質(zhì)地、氣味和外觀，植物肉多由人工食品成分配制而成；相比之下，雞肉、牛肉等肉類和其他蛋白質(zhì)產(chǎn)品是完全天然的，且不含任何添加劑。即使植物基產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)，消費者仍傾向于持觀望態(tài)度。除此之外，植物肉的價格通常高于人們?yōu)檎嫒馑Ц兜膬r格。
清潔標簽產(chǎn)品：為讓消費者放心而生
注重健康的消費者越來越多地將挑剔的眼光轉(zhuǎn)向植物肉中使用的成分。Haofood率先推出的清潔標簽植物肉Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）由此誕生，致力于解決人們對口味、標簽和花費的擔憂。
由Haofood推出的Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）未添加任何人工成分，該款清潔標簽產(chǎn)品沒有額外的添加劑、防腐劑、增稠劑、保水劑、味精、調(diào)味劑和色素。營養(yǎng)價值方面，Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）具備高蛋白、無反式脂肪和輕負擔的優(yōu)勢特性，可令消費者更加放心。
現(xiàn)代生活的快節(jié)奏也意味著人們在做出購買決策時會尋求便利。為了便于烹飪，Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）已被預(yù)先切成絲，消費者只需將其放入微波爐中重新加熱和簡單煎制即可。從價格上看，此類清潔標簽產(chǎn)品具備明顯優(yōu)勢，因為它的價格與雞胸肉相當，比植物肉產(chǎn)品的平均市場價格低一半左右。
三種口味可選：原味、新疆燒烤味、黑胡椒味
Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）采用專有的擠壓技術(shù)生產(chǎn)，使其具有豐富的纖維結(jié)構(gòu)和高品質(zhì)質(zhì)地。其主要成分花生天然含有大量的天冬氨酸和谷氨酸，這些常見氨基酸可產(chǎn)生鮮味并使食物味道鮮美。常見的家庭廚房配料，如鹽、胡椒、辣椒粉、孜然、丁香和姜等，也被用來豐富這款清潔標簽Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）的風(fēng)味。Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?）植物基雞肉將提供三種口味來犒賞人們的味蕾：原味、新疆燒烤味和黑胡椒味。
Haofood在亞洲率先推出未添加人工添加劑和防腐劑的植物肉
從本周開始，中國的消費者即可在上海的各大餐廳品嘗Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌?），如上海五角場的植物基快餐店2060綠食星球，并直接通過Haofood官方微信商店進行訂購。
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