上海2021年11月19日 /美通社/ -- 由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進出口商會聯(lián)合主辦的第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展于2021年11月11日在上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號）圓滿落下帷幕。
在疫情常態(tài)化背景下，為貫徹落實國家和上海市新冠肺炎疫情防控政策和精神，同時也保障各界參展、觀展人士能順利、安全參加展會，F(xiàn)HC嚴格實施各項防疫要求。層層防疫措施堅決落實到位，這場為期三天的展會最終實現(xiàn)0感染、0發(fā)生、0事故，始終將展商與觀眾的安全放在第一位。
時光匆匆，舊友相聚、新友相識，食品餐飲界人士紛紛積極參與。本屆FHC上海環(huán)球食品展及同期展會總面積達到20萬平米，匯集了2,829家海內(nèi)外展商。大批海外品牌在上屆展會收獲成功的基礎(chǔ)上，已然有序地借助代理機構(gòu)、商協(xié)會、使領(lǐng)館等支持力量重新回到FHC的舞臺上，使今年展會欣然迎接到來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個國家及地區(qū)的展團，超200家海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展?，F(xiàn)場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè)，受限于疫情影響和進館需要提供48小時核酸陰性證明等要求，最終到場的專業(yè)買家數(shù)量為87,025名。
在重重防疫關(guān)卡及中高風險地區(qū)行程受阻的情況下，依舊結(jié)出如此累累碩果，足以證明了這份數(shù)字背后的努力和彰顯了展會品質(zhì)的實力。更為重要的是，體現(xiàn)出食品及餐飲人對于整體行業(yè)的信心以及前進發(fā)展的動力。
星光熠熠，共話信心：各路賓朋亮相FHC2021開幕式
11月9日上午九點三十分，本屆FHC上海環(huán)球食品展開幕儀式正式開始。中國食品土畜進出口商會會長曹德榮、中國烹飪協(xié)會會長傅龍成、中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千、中國副食流通協(xié)會副會長王筱斌、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會秘書長康黎娜、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長陳喆、丹麥王國駐滬總領(lǐng)事館總領(lǐng)事林朗、上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學強等嘉賓出席開幕儀式并上臺致辭。
各界嘉賓列席并祝賀展會圓滿召開，同時也紛紛表示，F(xiàn)HC不僅帶給國內(nèi)市場機遇，更為直觀的體現(xiàn)便是，讓博覽會與業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖一起共造行業(yè)最新發(fā)展趨勢，以全球美食為契機，共同探尋行業(yè)發(fā)展新動力。
多渠道開花，FHC與合作機構(gòu)共譜雙贏
正所謂強強聯(lián)手，方可雙贏。FHC上海環(huán)球食品展始終與眾多行業(yè)協(xié)會機構(gòu)保持多年的合作關(guān)系。在本屆展會中，不僅有展會主辦方的努力付出，更有包括：中國烹飪協(xié)會、中國食品土畜進出口商會、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、浙江省罐頭行業(yè)協(xié)會、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、ASC水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會、快消品協(xié)會、上海市食品協(xié)會、海名餐飲等機構(gòu)及協(xié)會的鼎力相助。通過展會期間的溝通與合作，激發(fā)出了嶄新的挑戰(zhàn)與靈感，為創(chuàng)造更多行業(yè)價值而不懈努力。
升級是發(fā)展的硬道理：聚焦食品行業(yè)熱點，吸引商機無限
作為行業(yè)平臺，今年FHC規(guī)劃的主要板塊包括：休閑食品、糖果及巧克力；肉制品；海鮮；高端乳制品及油品；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；高端食材供應(yīng)鏈；飲料；乳制品；罐藏食品；火鍋食材及用品；嬰童食品；外賣產(chǎn)業(yè)鏈及包裝。同時還將視角放在預制菜、植物基、智能化設(shè)備等多重領(lǐng)域，更廣泛地覆蓋食品范圍和地方特色美食文化。
在風云激蕩的商貿(mào)浪潮中，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展歷經(jīng)歲月磨礪，已經(jīng)悄然走過了二十四年，站在第二十五屆的時間節(jié)點，本屆FHC交出了一份滿意答卷：30多場賽事與論壇，關(guān)注行業(yè)新生力量，透析食品業(yè)態(tài)最新動向和未來發(fā)展趨勢；10多個特色主題展區(qū)，包括了FHC上海國際咖啡美食文化節(jié)、植物基展區(qū)-PBF國際植物基食品品鑒中心、上海市對口幫扶地區(qū)特色食品展團、HAPPY CHEESE DAY 歡樂奶酪節(jié)、2021外賣產(chǎn)業(yè)大會嘉年華展區(qū)、水產(chǎn)展區(qū)、內(nèi)外貿(mào)融合專館、FHC國際巧克力藝術(shù)節(jié)、2021中國餐飲供應(yīng)鏈與新零售展區(qū)、烘焙甜點及輕餐展區(qū)等，涵蓋國內(nèi)外中高端市場，有效打通上下游供應(yīng)鏈，成就貿(mào)易促成。
地道風物，全球臻選：海外展團熱情參與，盡顯FHC國際化風采
FHC2021現(xiàn)場聚集了比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個國家及地區(qū)的展團。正所謂：不出國門，盡享環(huán)球美食。
來自世界各地的海外展團為觀眾帶來了當?shù)馗骶咛厣男蓍e食品、飲料、肉制品、乳制品、啤酒、橄欖油、調(diào)味品等產(chǎn)品，為國內(nèi)餐飲企業(yè)、進口食品經(jīng)銷商和代理商提供豐富的海外產(chǎn)品采購及商務(wù)合作資源。
同期展會，實力雄厚多維度交流呈現(xiàn)別樣精彩
多年來FHC上海環(huán)球食品展不僅將視角聚焦食品餐飲領(lǐng)域，更放眼食品業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，旨在為博覽會呈現(xiàn)出別樣豐富的專業(yè)層次。
在今年展會現(xiàn)場同期舉辦的包括：ProWine Shanghai國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會；CCMF上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設(shè)備博覽會；SFE上海國際連鎖加盟展覽會、HPE上?；疱伿巢募坝闷氛褂[會、iFresh亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會、ABE上海國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品展覽會。
奮力追趕，挑戰(zhàn)自我：行業(yè)后浪敢為夢想踐行
食品餐飲行業(yè)已經(jīng)進入品質(zhì)升級新時代，面對消費市場的變革發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺，更致力于挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才。
其中，作為FHC多年精心打造的品牌賽事，FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽、FHC中國國際甜品烘焙比賽以及FHC上海國際廚藝錦標賽，這三大經(jīng)典賽事堪稱集西式烹飪與烘焙甜點于大成者。為推動行業(yè)升級打下基礎(chǔ)，使更多食品行業(yè)從業(yè)者得以近距離觀摩烹飪技術(shù)與食材結(jié)合的奇妙過程，共同見證各項賽事實況與風采。
除上述三大經(jīng)典賽事之外，本屆FHC展會現(xiàn)場還呈現(xiàn)了近十場形式新穎、精心籌備的行業(yè)競技大賽，包括：第九屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2022世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽、2022世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)、2022世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)、2022上海國際手工冰淇淋大師賽上海分區(qū)賽、2021 CFCA 第一屆中國精品巧克力大賽、第三屆全國團餐大賽，行業(yè)涉及甜品、烘焙、咖啡、飲品等多重行業(yè)。通過賽事中技藝的切磋與對決，將行業(yè)最新動向和未來趨勢悉數(shù)掌握。
“食飲之道”20+高品質(zhì)論壇，為行業(yè)人喝彩
毋容置疑，F(xiàn)HC展會不僅是滬上下半年環(huán)球食品行業(yè)的一場匠心滿滿的采購盛會，更是業(yè)內(nèi)人士吸收行業(yè)牛人、大咖智慧的“點金時刻”。
展會三天期間，打造了20+場形態(tài)、內(nèi)容、主題各異的“頭腦風暴”。邀請了資深業(yè)內(nèi)人士、機構(gòu)專家，現(xiàn)場+遠程連線分享了各自對市場未來發(fā)展的見解，逐一解析當下行業(yè)對品質(zhì)把控的要求…每個展館內(nèi)的論壇區(qū)都傳遞著智慧的發(fā)聲，從實戰(zhàn)角度解讀趨勢、直擊行業(yè)痛點，真正的做到傳道、授業(yè)、解惑。
本屆FHC為觀眾及專業(yè)買家精心打造的論壇包括：創(chuàng)變·增長-第15屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇、2021FHC國際進出口肉類高峰論壇、可持續(xù)水產(chǎn)品交流峰會 -- 多元化市場與減少食物浪費、FHC 上海環(huán)球食品展 預制食品論壇、2021FHC全球乳制品論壇暨首屆歡樂奶酪節(jié)、數(shù)字科技助力食品供應(yīng)鏈降本增效高峰論壇、2021（第三屆）中國食品供應(yīng)鏈大會、餐飲數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級研討會、流量爆炸 2021第三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)大會、中國餐飲新媒體營銷峰會-引爆年輕力、再論上海菜傳承創(chuàng)新發(fā)展、“有界之外”2021中國新烘焙影響力峰會（烘焙本土化專場）、融合之路鏈接共創(chuàng)-中國食品內(nèi)外貿(mào)融合發(fā)展大會、2021中國罐藏食品技術(shù)進步與創(chuàng)新發(fā)展論壇、第三屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會、新消費新周期 新格局 -- 2021中國商業(yè)特許經(jīng)營秋季峰會、“潮設(shè)營”商業(yè)空間與品牌設(shè)計峰會、《加盟進化大講堂》 -- 嚴選品牌聯(lián)合路演、FHC商貿(mào)配對會等。
萬物有引，美味可期：FHC25周年晚宴絢麗綻放
在展會首日晚間，由上海博華國際展覽有限公司主辦的“萬物有引-FHC25周年晚宴”暨“2021FHC金蘋果獎頒獎典禮”，在浦東嘉里酒店圓滿舉行。
藉由“FHC上海環(huán)球食品展”二十五周年之際，本次答謝及頒獎晚宴以“萬物有引”為主題，主辦方誠邀資深行業(yè)名家，打造全明星級評選主席團，隆重推出了-- FHC金蘋果獎頒獎典禮。旨在表彰全球食品餐飲行業(yè)各個主流品類的卓越成就，更進一步幫助品牌方及其產(chǎn)品擴大知名度并獲得業(yè)內(nèi)認可。
參與評選的產(chǎn)品范圍包括但不限于：肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、預制品、生態(tài)食品、健康食品、西餐食品、烘焙甜品、休閑食品、罐頭食品、茶與咖啡飲品等...主辦方更精心設(shè)立“匠心大獎”以回饋長久支持、推進餐飲食品業(yè)發(fā)展的企業(yè)與品牌。
“?！敝谢皺C”，FHC傾力打造“云展聯(lián)動”
為配合后疫情時代商貿(mào)形式的多元化發(fā)展，同時也是本屆FHC上海環(huán)球食品展嶄新亮點之一：2021FHC首度采用“線上+線下”交互展示模式，無論身在何處，只需打開手機，便可隨心逛展。
線上展會通過小鵝通、視頻號等平臺進行同步直播，將展會現(xiàn)場舉辦的精彩賽事、論壇同步連線直播。同時更邀請眾多新媒體KOL進行帶貨直播…博華會展人“以變應(yīng)變”，突破視野局限，傾力打造了為期三天的線上“云展覽”，為大家提供前所未有的“商貿(mào)-美食”新體驗。
以美味相邀，蓄力行業(yè)未來
2021年的美食之約已然落下帷幕，F(xiàn)HC用“食”力交出了一份充滿誠意的答卷，2022年FHC將蓄勢再起，希冀彼此用身心感受舌尖上的饕餮盛宴。
2022年11月8-10日，上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號），F(xiàn)HC與熱愛生活和美食的你，不見不散。更多展會資訊，敬請關(guān)注FHC官方微信平臺：FHC上海環(huán)球食品展。
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關(guān)注官方公眾號：FHC上海環(huán)球食品展（ID：FHCChina）
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