北京2021年9月29日 /美通社/ -- 9月26日至29日，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、樂(lè)斯福集團(tuán)主辦，北京輕工技師學(xué)院協(xié)辦的，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)的比賽，在北京輕工技師學(xué)院順利舉辦。19名來(lái)自全國(guó)各地的專業(yè)烘焙師，分別參加了法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三大項(xiàng)目的比賽，并最終決出了每個(gè)項(xiàng)目的前兩名。
晉級(jí)選手作品集
2020年中國(guó)隊(duì)在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊激勵(lì)了中國(guó)選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽的報(bào)名異?；鸨筚愓J(rèn)真篩選出具有專業(yè)能力的選手，獲得了華北賽區(qū)比賽的資格。在秋風(fēng)送爽的9月，他們齊聚了北京輕工技師學(xué)院，開(kāi)展了為期3天的正式比賽，角逐晉級(jí)全國(guó)選拔賽的名額。
大賽海報(bào)
在由專業(yè)評(píng)委李國(guó)鋒、Jean-Pierre Morel、于鵬、龔鑫以及特邀大眾評(píng)審李浩所組成的評(píng)委團(tuán)的嚴(yán)格把控下，選手們分成法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包三個(gè)項(xiàng)目組，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)8小時(shí)（前一天準(zhǔn)備1小時(shí)，當(dāng)天操作7小時(shí)）的高強(qiáng)度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經(jīng)受了考驗(yàn)，呈交出了自己滿意的作品。
全部參賽選手和評(píng)委嘉賓合影
烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂(lè)斯福積極承辦了其國(guó)家、洲際的選拔賽，路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽隨之應(yīng)運(yùn)而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過(guò)層層比拼，以3人組成的國(guó)家隊(duì)形式展開(kāi)角逐，每一屆有12支國(guó)家隊(duì)能來(lái)到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國(guó)隊(duì)勇奪冠軍，刷新了中國(guó)烘焙歷史的多項(xiàng)紀(jì)錄，如今評(píng)委團(tuán)的成員于鵬、龔鑫就是那屆冠軍隊(duì)的成員。
在中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)和幫助下，路易·樂(lè)斯福杯得以在中國(guó)走過(guò)了5屆，取得了輝煌，并開(kāi)啟第六屆的征程。協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁在此次中國(guó)區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)的開(kāi)幕式上就鼓勵(lì)大賽向國(guó)際水準(zhǔn)看齊，在閉幕式上繆祝群副秘書(shū)長(zhǎng)表示本次比賽成功實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)。本次大賽成功舉辦也離不開(kāi)北京輕工技師學(xué)院的全力支持，繆副秘書(shū)長(zhǎng)向他們頒贈(zèng)了榮譽(yù)證書(shū)。
第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)，獲得法式長(zhǎng)棍&歐式特色面包第一名的選手是胡國(guó)馬，第二名的選手是易宇航。獲得羊角丹麥&花式甜面包項(xiàng)目第一名的選手是蘇天強(qiáng)，第二名的選手是鄒亞雄。獲得藝術(shù)面包項(xiàng)目第一名的是趙小璇。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng)。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)繆祝群、樂(lè)斯福集團(tuán)大中華區(qū)首席營(yíng)銷官俞之瓊、北京輕工技師學(xué)院食品工程系教研室主任吳昊，以及贊助商代表為選手們頒獎(jiǎng)。
取得各項(xiàng)目前兩名的選手，成功晉級(jí)將于2022年4月舉辦的上海國(guó)際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂(lè)斯福杯世界烘焙大賽中國(guó)選拔賽，期待他們精彩的表現(xiàn)。
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