深圳2021年3月30日 /美通社/ -- 食品安全牽動人心。近日，深圳食藥安辦、寶安區(qū)食藥安辦和寶安機場海關(guān)，共同走進深圳寶安機場，開展“星期三查餐廳”執(zhí)法行動，對機場內(nèi)的餐廳食品安全狀況進行突擊檢查。在本次檢查中，和府撈面、美頤美食品安全狀況良好，獲得現(xiàn)場執(zhí)法人員和市民代表的肯定，順利通過了一場來自政府部門的“抽查考試”。
作為城市窗口和重要公共服務設施，機場周邊的食品安全尤為重要，此次和府的表現(xiàn)也充分體現(xiàn)了企業(yè)的內(nèi)在實力。和府撈面是一家全國性中式餐飲連鎖品牌，在上海單城即將突破百店，廣東省有24家門店，今年會加速華南市場布局。正是良好的品質(zhì)贏得了越來越多市場的認可。目前，和府撈面廣州、深圳、佛山等地門店頻創(chuàng)單店交易記錄，其中，廣州的正佳廣場店、樂峰廣場店、白云機場店以及深圳的益田假日廣場店、來福士店、天安云谷店等頗受消費者歡迎。
突擊檢查 和府撈面食品安全讓人放心
在3月24日深圳寶安機場的突擊檢查中，現(xiàn)場執(zhí)法人員依據(jù)餐飲業(yè)食品安全有關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求，對餐飲單位的經(jīng)營許可、廚房加工經(jīng)營場所、新冠疫情防控相關(guān)臺賬、從業(yè)人員健康證明、食品安全信息公示、食品索票索證以及有關(guān)食品管理制度落實情況進行了全面細致的檢查。最后執(zhí)法人員得出結(jié)論：和府撈面食品安全狀況良好，充分落實疫情防控及食品安全主體責任，措施有效到位，原料快檢合格率100%。
跨區(qū)經(jīng)營 難住無數(shù)餐飲人
其實，“外來的品牌不好做，本地的品牌出不去”，跨區(qū)經(jīng)營一直是餐飲行業(yè)的一大課題。沿海地區(qū)本就經(jīng)濟繁榮，居民可支配收入在全國排在前列，加上消費者包容性強，愿意嘗試新品牌新品類，廣東成為了許多餐飲連鎖品牌擴張版圖中不容錯過的一塊寶地。然而，美食之鄉(xiāng)的嶺南地區(qū)，本地飲食文化本就淵源流長，海內(nèi)外皆負盛名，得到廣東食客的一份肯定，并非那么容易。
廣東省餐飲服務行業(yè)發(fā)布的省內(nèi)餐飲百強名單顯示，與上年相比，百強品牌更迭率超過20%。這顯示，廣東省內(nèi)經(jīng)營的餐飲品牌存在高頻的優(yōu)勝劣汰。另一方面，來自平臺數(shù)據(jù)顯示，在廣東，飲品店、小吃訂單量最高，來自各地的特色菜則排名靠后；從客單價方面看，相對于中高端消費，低于50元的訂單量呈壓倒式的優(yōu)勢。這些數(shù)據(jù)說明外來品牌站穩(wěn)、留住不易。
同城同質(zhì)同價 一碗面背后的一套體系
四年來，和府在華南地區(qū)不斷探索，穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步打動消費者心智，并在高鐵機場強布局，為奔波又多彩的旅途增添一份養(yǎng)生面。
和府撈面深圳寶安機場店，店面醒目位置張貼著“同城同質(zhì)同價”標牌，列明對標店鋪，公示服務監(jiān)督熱線，做到“可對標”“可承諾”。得益于中餐標準化體系的打磨，不僅是機場店，熟悉和府的消費者都知道，從南走到北，和府撈面在不同城市、不同地段，都是同樣的品質(zhì)、同樣的服務、同樣的價格。
