杭州2020年11月20日 /美通社/ -- 10月以來，國家先后出臺文件，部署對于冷鏈食品的新冠病毒防控相關工作，各地陸續(xù)出臺政策加強冷鏈管理。
針對零售商超關心的食品安全問題，藝康集團在11月19日-20日舉行的第二十二屆中國零售業(yè)博覽會上展示專業(yè)解決方案，并在同期的2020中國全零售大會上與業(yè)界交流“后疫情時代下的冷鏈食品安全”話題。
冷鏈食品安全管理需嚴格把控各個環(huán)節(jié)
民以食為天，長久以來，食品安全都是零售行業(yè)最重要的議題之一，特別是今年以來全球爆發(fā)的新冠疫情，進一步促進了公眾對健康、食品安全的關注和重視，加之在進口冷鏈食品或其包裝上檢出新冠病毒核酸陽性的情況發(fā)生，無疑對冷鏈系統(tǒng)提出了更高的技術和管理要求。據(jù)相關報道，病毒可能會附著在冷鏈商品表面，遠距離跨境輸入，導致無有效防護的冷鏈物品從業(yè)人員等易感接觸者發(fā)生感染。
為規(guī)范指導冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包裝材料被新冠病毒污染，國務院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組印發(fā)《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，需要消毒的環(huán)節(jié)包括食品生產加工、原料及半成品外包裝、生產加工設備器具和生產加工環(huán)境。
藝康集團大中華區(qū)餐飲及酒店業(yè)務食品安全總監(jiān)盧揚強調，企業(yè)的清潔消毒是一項專業(yè)性、系統(tǒng)性工作，大到整個生產經營空間的公共衛(wèi)生，小到個人手部清潔消毒、佩戴防護用具，企業(yè)需嚴格把控每一個環(huán)節(jié)，才能將整體風險降低。冷鏈食品安全管理更是一項涉及環(huán)節(jié)多、接觸人員密度高的復雜管理項目，應針對不同場景制定清潔消毒規(guī)范。
藝康集團將自身在消殺領域的專業(yè)經驗運用到冷鏈食品安全管理領域，針對0-8攝氏度的冷藏環(huán)境，全面覆蓋包括收貨區(qū)貨物、收貨區(qū)運輸工具及門把手、電梯、按鈕等表面，工作人員，冷藏食品，墻面及貨架等從收貨到入庫儲存的全流程，為超市冷鏈食品的安全保障提供助力。
建立食品安全體系，助力零售企業(yè)提升消費者信心
衛(wèi)生安全是企業(yè)的核心競爭力之一，清潔消毒應作為長期工作進行體系化建設。經歷疫情后，消費者更加期望企業(yè)能遵守安全和健康規(guī)定，提供優(yōu)質、衛(wèi)生和安全的食品。
清潔消毒需要在企業(yè)日常的運營工作中持續(xù)不斷地開展。在疫情期間及后疫情時代，藝康集團提供從建立夯實完善的管理制度、設置風險防控機制及應對方案，到落實產品與人員培訓等一體化的解決方案，幫助企業(yè)建立全方位的管理防范體系，以應對挑戰(zhàn)。
藝康集團深入洞察零售行業(yè)的需求，積極推廣“藝康科學守護項目”：一方面，聚焦細分市場，在全面升級的食品安全和公共衛(wèi)生標準下，以科學的解決方案為企業(yè)提供升級的清潔安全操作流程和方法；與此同時，通過升級版的培訓、專業(yè)的審核、數(shù)字化管理工具、大數(shù)據(jù)分析和行業(yè)洞見等，專業(yè)助力保障企業(yè)良好運營；在此基礎上，藝康集團持續(xù)面對消費者展開食品安全知識分享，并運用可視化工具讓消費者更直觀地感受到清潔、衛(wèi)生及安全，從而幫助企業(yè)贏得消費者信賴。通過三大核心體系，“藝康科學守護項目”將助力全面保障企業(yè)食品安全管理，最終讓消費者安心。
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藝康集團（紐交所代碼：ECL）作為近300萬個工商客戶網點值得信賴的合作伙伴，是全球水、衛(wèi)生、感染預防解決方案和服務領域的領導者，致力于保護與生命息息相關的重要資源。藝康集團銷售額達130億美元，匯聚了45,000多名員工，為分布于全球170多個國家的食品飲料、餐飲、零售、酒店、醫(yī)療健康和工業(yè)客戶提供全方位的解決方案、數(shù)據(jù)驅動的洞察和個性化的服務，提升食品安全，維護清潔安全的環(huán)境，優(yōu)化水資源和能源的利用，提高運營效率并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
藝康（中國）投資有限公司是藝康集團設立的大中華區(qū)域總部。自1975年進駐大中華區(qū)，以創(chuàng)新的解決方案助力解決食品安全、水資源有效利用和環(huán)境清潔衛(wèi)生等關鍵性議題，迄今已有40多年服務本土市場的專業(yè)經驗。目前，我們在大中華區(qū)共有近3,400名員工、5家生產基地、1所世界級研發(fā)中心和40余家辦事處。
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