成都2020年9月17日 /美通社/ -- 9月初，李錦記希望廚師成都班蘇英收到四川旅游學(xué)院本科錄取通知書?！拔矣?年踏入了廚師行業(yè)，未來我還想再用4年時(shí)間讓自己的廚藝造詣和修養(yǎng)更上一個(gè)臺(tái)階?！笔盏酵ㄖ獣螅?/span>蘇英激動(dòng)地說出了自己的規(guī)劃 -- 想在大學(xué)畢業(yè)后，回到李錦記希望廚師班，從希望廚師“變成”一名烹飪專業(yè)教師，教授更多的學(xué)弟學(xué)妹。
2017年9月，蘇英因?yàn)椤袄铄\記希望廚師”項(xiàng)目來到成都財(cái)貿(mào)職高。那年的6月，她第一次參加高考，成績十分不理想，7月報(bào)名李錦記希望廚師項(xiàng)目并得以錄取。“家里的經(jīng)濟(jì)狀況不允許我復(fù)讀，如果不是遇到李錦記希望廚師項(xiàng)目，我可能早就輟學(xué)外出打工了。”回憶起在李錦記希望廚師班的時(shí)光，蘇英忍不住哽咽，對(duì)于她來說，希望廚師項(xiàng)目帶給她的不僅僅是一次返回學(xué)校的機(jī)會(huì)，更是改變命運(yùn)的起點(diǎn)。
事實(shí)上，“李錦記希望廚師”項(xiàng)目自2011年啟動(dòng)以來，幫助了不少身處大山、擁有夢(mèng)想的有志青年來到大城市，入讀國家重點(diǎn)職業(yè)高中，并全額資助（包括學(xué)雜費(fèi)、生活補(bǔ)助、交通補(bǔ)貼）他們學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)。十年來，像蘇英一樣，通過希望廚師項(xiàng)目改變?nèi)松那嗄旯灿?79名，其中482名希望廚師已順利畢業(yè)，在北京、成都、廣州、上海等地的四、五星級(jí)酒店工作，未來可期。
在李錦記希望廚師成都班的三年里，要強(qiáng)、努力的蘇英留下了一個(gè)又一個(gè)高光閃亮的時(shí)刻。從2019年1月參加四川省中職學(xué)生技能大賽，斬獲熱菜組二等獎(jiǎng)榮譽(yù)，到5月參加第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)大賽獲涼菜金獎(jiǎng)，再到6月取得成都市“三好學(xué)生”的稱號(hào)，12月獲得國家獎(jiǎng)學(xué)金。
去年6月，蘇英憑借著出色的簡歷進(jìn)入成都知名網(wǎng)紅藥膳餐廳欽善齋實(shí)習(xí)。接觸到更多專業(yè)上優(yōu)秀，餐飲文化上有造詣的前輩和同行后，她認(rèn)識(shí)到自身專業(yè)的局限性，萌發(fā)了回到學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)、深造的想法，并于今年初重新坐回教室，拾起課本，為自己的大學(xué)夢(mèng)而努力。
對(duì)于希望廚師來說，他們參加的對(duì)口高考與普通高考不太一樣，除了語數(shù)外，他們需要考專業(yè)課（烹飪理論知識(shí)以及相關(guān)的實(shí)際操作），滿分350分，蘇英考出了302分的專業(yè)高分。最后，憑借總分570分，超出錄取線50分的優(yōu)異成績被四川旅游學(xué)院本科錄取。
蘇英并不是“李錦記希望廚師”項(xiàng)目走出的第一個(gè)大學(xué)本科生。2018年，2017屆李錦記希望廚師俄爾木乃在畢業(yè)一年后參加對(duì)口高考，以580分（含少數(shù)民族政策加分）被四川旅游學(xué)院錄取。現(xiàn)在，他已是大三的學(xué)生，很快就將畢業(yè)了。
如今，蘇英和俄爾木乃一樣，他們有了新的、更具體的夢(mèng)想 -- 大學(xué)畢業(yè)后成為一名烹飪專業(yè)老師，回到李錦記希望廚師班，有機(jī)會(huì)教更多的學(xué)弟學(xué)妹。
“看到孩子們能夠繼續(xù)讀大學(xué)深造，我很高興，說明李錦記的資助真的能幫助他們走出大山，找到了更寬廣的人生發(fā)展道路；也證明了我們合作學(xué)校的職業(yè)教育水平，能讓學(xué)生邁入更高的教育殿堂?！崩铄\記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹，李錦記希望廚師項(xiàng)目，不僅是在經(jīng)濟(jì)上資助孩子們學(xué)習(xí)中餐，更多的是為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的孩子們提供多一些平臺(tái)，讓他們有機(jī)會(huì)發(fā)掘出更多的自我潛能，活出更精彩的自己。今年，李錦記希望廚師項(xiàng)目不僅繼續(xù)在北京、成都資助有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)，更首次在廣州開班，助力培養(yǎng)粵菜烹飪的明日之星，推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)的專業(yè)人才培養(yǎng)，持續(xù)為發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化貢獻(xiàn)力量。
