重慶2020年8月7日 /美通社/ -- 今日，麥德龍中國在重慶南岸商場為其西部首家區(qū)域餐飲學院舉行了盛大的開業(yè)典禮。重慶市南岸區(qū)副區(qū)長呂軼，重慶商社集團總經(jīng)理、重慶百貨董事長何謙，應邀參加了此次典禮。重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學院黨委書記、代理校長廖明江，烹飪大師、世界中餐業(yè)聯(lián)合會重慶主席劉波平與麥德龍中國總裁康德，麥德龍中國副總裁、人力資源總監(jiān)張宜業(yè)共同為學院揭幕。
麥德龍自2016年起在華正式推出餐飲學院品牌，為其餐飲客戶提供專業(yè)食品知識與烹飪技能的培訓，致力于整合行業(yè)資源為餐飲類客戶創(chuàng)造高附加值。重慶區(qū)域餐飲學院是麥德龍中國的第十四家區(qū)域餐飲學院，麥德龍將通過在渝布局這一行業(yè)培訓及溝通平臺，進一步支持中國西部餐飲客戶的業(yè)務發(fā)展。
“麥德龍始終致力于為餐飲專業(yè)客戶提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務。藉由此次重慶區(qū)域餐飲學院的設立，我們將為西部地區(qū)的客戶提供高附加值的體驗，助推麥德龍在這一區(qū)域市場提速發(fā)展。”麥德龍中國總裁康德表示，“同時，麥德龍將不斷整合行業(yè)資源及經(jīng)驗，持續(xù)打磨并優(yōu)化餐飲學院這一培訓交流平臺，加快推動各個區(qū)域的布局，幫助客戶在日趨激烈的行業(yè)競爭中占據(jù)有利地位?！?/p>
麥德龍中國副總裁、人力資源總監(jiān)張宜業(yè)女士表示：“隨著麥德龍不斷深化數(shù)字化發(fā)展，麥德龍餐飲學院運用多種數(shù)字化工具，提升教學能效，為客戶創(chuàng)造更便捷高效的培訓體驗?！?/p>
深耕川渝市場 發(fā)展因地制宜
區(qū)域餐飲學院此次落子重慶，將助力麥德龍在西部食品配送業(yè)務的發(fā)展。一方面，當?shù)叵M者需求不斷升級，既推崇精深的傳統(tǒng)川菜文化，又因城市包容的底蘊期待多元化的飲食選擇，對餐飲類商家提出了更高的要求。此外，重慶作為綜合交通樞紐，盤踞西南，可輻射重慶、成都和德陽的8家麥德龍商場。重慶區(qū)域餐飲學院的設立將大大加強麥德龍與本地和周邊客戶的連結(jié)，為西部業(yè)務拓展添加助力。
麥德龍重慶區(qū)域餐飲學院配備了先進的硬件設施，包括演示廚房、烹飪工位及階梯式客座等功能區(qū)。麥德龍還注入了強大的師資力量，組成了包含8位高級資質(zhì)培訓師在內(nèi)的頂尖培訓團隊。餐飲學院開業(yè)后，將主要面向重慶和周邊省份的現(xiàn)有和潛在專業(yè)客戶，包括廚師、采購人員、各級經(jīng)理及企業(yè)老板等，為其提供專業(yè)餐飲知識培訓與解決方案。課程將涵蓋烹飪技術(shù)類培訓、餐飲理論類培訓及營養(yǎng)學培訓等。此外，麥德龍還因地制宜，開發(fā)了針對川渝地區(qū)的特色中西菜式，滿足學員的多元化需求。
麥德龍餐飲學院專業(yè)的培訓體系也得到了業(yè)界的廣泛認可。開業(yè)儀式上，重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學院黨委書記、代理校長廖明江代表校方為重慶區(qū)域餐飲學院授牌，與麥德龍共建烹飪實訓基地。今后，麥德龍將以餐飲學院為平臺，以行業(yè)專知為抓手，賦能校方實踐教學，推動校企深度融合，共育優(yōu)質(zhì)人才。
結(jié)合創(chuàng)新優(yōu)勢 提升客戶服務
隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，消費者對餐飲行業(yè)的需求不斷升級。尤其在后疫情時代，復工復學對各機構(gòu)食堂提出了更高的食品安全要求，消費者對食品安全衛(wèi)生的關(guān)注也空前提高，酒店及餐飲企業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)。作為食品安全領(lǐng)域的佼佼者，麥德龍在食品安全管理方面積累了成熟的經(jīng)驗和渠道資源，可最大化地幫助客戶管控食品安全風險，降低運營成本。
麥德龍的戰(zhàn)略性業(yè)務模式之一 “食品配送”服務可提供數(shù)千種高品質(zhì)、高性價比的食材商品，一站式解決食堂、餐飲服務業(yè)、酒店等大中型餐飲類客戶對安全優(yōu)質(zhì)食材的需求。同時，作為唯一一家在中國所有商場都通過HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點）認證的企業(yè)，麥德龍嚴格遵循國際標準，全方位監(jiān)控食品安全，牢牢把控包括供應商挑選、配送中心把關(guān)、物流運輸溫控以及商場收貨、存儲和銷售在內(nèi)的各個環(huán)節(jié)。
除此之外，麥德龍還積極探索數(shù)字化創(chuàng)新，不斷為餐飲專業(yè)客戶提供更便捷優(yōu)質(zhì)的服務。今年以來，麥德龍的廚師培訓采取線上線下相結(jié)合的方式，靈活推出線上課堂，打破空間限制，幫助專業(yè)客戶提高職業(yè)素養(yǎng)等競爭軟實力，助力其復工復產(chǎn)。食品配送服務的線上訂貨平臺“麥鮮達”也開發(fā)了全新智能語音功能，有效減少線上下單操作步驟，讓餐飲專業(yè)客戶的在線采購更輕松。
開業(yè)當天，麥德龍?zhí)匮ú伺腼兇髱?、世界中餐業(yè)聯(lián)合會重慶主席劉波平進行現(xiàn)場授課，和麥德龍餐飲學院主廚培訓師一起，帶來經(jīng)典傳承與多元創(chuàng)新的精彩碰撞。此次授課同步線上向全國餐飲專業(yè)客戶直播，吸引近5000人次在線觀看。
深耕中國二十余年，麥德龍始終堅定對中國市場的信心，看好后疫情時代下中國餐飲行業(yè)的復蘇與繁榮。麥德龍將堅持不懈地致力于深化與餐飲專業(yè)客戶的緊密合作，促進餐飲行業(yè)加速回暖，加速自身全渠道轉(zhuǎn)型，與客戶共享發(fā)展機遇，實現(xiàn)互利共贏。
