四川成都2020年7月2日 /美通社/ -- “你好，我是兩年前的你，還記得自己的初心嗎？”“現(xiàn)在的你是什么樣子？無論怎樣，都不要降低自己對文化、對美的追求”……6月23日上午，2020屆李錦記希望廚師成都班畢業(yè)典禮在成都財(cái)貿(mào)職高舉行，一封封被開啟的手寫書信被展示出 -- 那是2018年的秋天，34名李錦記希望廚師寫給兩年后自己的一封信，信箋中書寫著大家對未來、對自己的期許，約定畢業(yè)典禮時(shí)再次開啟。如今，畢業(yè)典禮如期而至，隨著來自過去的信件被打開，屬于李錦記希望廚師成都班的三年獨(dú)家記憶也一同被喚醒。
致李錦記 感恩三年前的遇見
2017年夏天，對于2020屆李錦記希望廚師成都班的34名同學(xué)來說，擁有特殊的意義 -- 他們拿著綠色封面的《2017年李錦記希望廚師招生手冊》，帶著對未來的期許來到四川成都、云南昆明、貴州雷山、甘肅禮縣，通過李錦記希望廚師項(xiàng)目在各站點(diǎn)的面試甄選，成為一名希望廚師。
“三年前的9月，屬于我們的開班儀式，我是主持人 -- 發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)、表情僵硬……第一次彩排時(shí)，面對臺下的觀眾，我十分緊張，是李錦記和財(cái)貿(mào)校的老師一遍又一遍指導(dǎo)我，鼓勵(lì)我，我才能在最后順利地主持完開班儀式?！被叵朐诶铄\記希望廚師成都班的第一次登臺亮相，蘇英在畢業(yè)典禮上感慨良多，“正因?yàn)橛鲆娔銈?，我才能遇見現(xiàn)在更好的自己。”
從差點(diǎn)錯(cuò)過李錦記希望廚師的面試，到站在國際青年學(xué)生烹飪技術(shù)大賽的金獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)獎(jiǎng)臺上，蘇英用三年遇見了幸運(yùn)與成長：從小母親早逝，父親一人拉扯她和妹妹，還要照顧年邁多病的奶奶，家庭的經(jīng)濟(jì)重?fù)?dān)壓得這個(gè)家庭喘不過氣，也練就了蘇英堅(jiān)韌、好強(qiáng)的性格。2017年，高中畢業(yè)后的她想學(xué)一門手藝減輕家庭壓力，在四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的推薦下，蘇英在距離成都站面試開始還有一周時(shí)報(bào)名，成為李錦記希望廚師的道路波折。三年來，蘇英不僅實(shí)現(xiàn)了自己學(xué)手藝的愿望，也在成都財(cái)貿(mào)職高的培養(yǎng)下，憑借著自己不懈的努力，逐步走上更加廣闊的人生舞臺：參加2019年度四川省中職學(xué)生技能大賽獲得熱菜組二等獎(jiǎng)，摘得第二屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)大賽涼菜一等獎(jiǎng)，取得成都市三好學(xué)生的榮譽(yù)。如今，蘇英已在成都網(wǎng)紅藥膳餐廳欽善齋實(shí)習(xí)近一年，月收入3000元左右，在實(shí)習(xí)自我價(jià)值的同時(shí)，也能補(bǔ)給家庭。
和蘇英一樣，擁有不同民族，來自不同家鄉(xiāng)，有著不同過去的34名希望廚師，因?yàn)閺N師夢，因?yàn)?017年夏天與李錦記的遇見，踏上了改變自己的征程：他們有的是重慶火鍋店的后廚主管，辭職后成為一名希望廚師，想得到更專業(yè)的學(xué)習(xí)；有的想來到大城市，看看精彩的世界……如今，三年過去了，因?yàn)槔铄\記，他們逐一實(shí)現(xiàn)了自己的愿望，再次踏上新的征程。
為鼓勵(lì)希望廚師不忘初心，在未來的圓夢征程中繼續(xù)努力奮斗，李錦記和成都財(cái)貿(mào)校共同評選出6名優(yōu)秀畢業(yè)生，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生在香港通過視頻，勉勵(lì)大家心懷感恩，奮勇拼搏，時(shí)刻銘記李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀，勇敢迎接人生新旅程。
致自己 圓夢兩年前的心愿
“思利及人”是李錦記的核心價(jià)值觀，也是“李錦記希望廚師”項(xiàng)目創(chuàng)辦的初衷。自2013年李錦記希望廚師項(xiàng)目落地成都以來，在中共四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的大力支持下，8年間，李錦記與成都財(cái)貿(mào)職高聯(lián)合培養(yǎng)了258名希望廚師，“李錦記希望廚師已經(jīng)成了成都財(cái)貿(mào)職高的一張名片，他們用實(shí)際行動講述著精彩動人的勵(lì)志故事，苦學(xué)技能拿獎(jiǎng)牌，關(guān)注弱勢群體獻(xiàn)愛心，國際舞臺交流展功夫……”成都財(cái)貿(mào)職高校長汪建平先生在畢業(yè)典禮上說，希望畢業(yè)生能牢記“修德、尚能、篤行、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，將在財(cái)貿(mào)職高收獲的知識與技能運(yùn)用到實(shí)踐中。
回首在成都財(cái)貿(mào)職高的這三年，希望廚師們留下了一個(gè)又一個(gè)硬核瞬間，也實(shí)現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)心愿。2018年10月9日，第49個(gè)世界郵政日，彭淼將兩年后的心愿裝入信封：看到、學(xué)到更多的技能，讓自己成長為“值錢”的人。寫下這一心愿時(shí)，彭淼雖然在專業(yè)技能上優(yōu)于其他同學(xué)，但人生簡歷上最高光的一筆僅僅是“校技能比賽刀工、雕刻雙料王”，對于外面的世界還知之甚少。為了圓夢，他利用課余時(shí)間向雕刻老師請教，潛心專研食品雕刻技能，終于在2019年1月參加的四川省中職學(xué)生技能大賽上獲得雕刻冷拼組一等獎(jiǎng)，5月參加第二屆國際青年學(xué)生烹飪大賽獲得“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”及“最佳展臺獎(jiǎng)”，6月如愿以償進(jìn)入成都希爾頓酒店，成為一名打荷部門的實(shí)習(xí)生，由于態(tài)度謙虛，工作踏實(shí)肯干，10月被評為“月度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”。
像彭淼一樣，這34名希望廚師用兩年時(shí)間努力蛻變成更好的自己，李錦記見證了這些蛻變，也在孩子們圓夢的旅程中一路相隨：來自甘肅的劉建利，從大山中來到成都，第一次學(xué)會坐地鐵，第一次獲得四川省中職學(xué)生技能大賽面點(diǎn)一等獎(jiǎng)，第一次站在蓉臺中職學(xué)生交流營閉幕式上表演，甚至在畢業(yè)典禮上第一次擔(dān)當(dāng)主持人……在一次次的“第一次”中，她遇見了更好的自己；來自云南的李云，從大山深處的祿勸老家到西部大城市成都，再到2018年9月的香港，他代表希望廚師在李錦記國際青年廚師中餐大賽開幕式上展示刀工……在城市的變換軌跡中，他也遇見了更好的自己 -- 他們都實(shí)現(xiàn)了自己的心愿，進(jìn)入到心儀的實(shí)習(xí)單位。
進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位后，李錦記希望廚師兢兢業(yè)業(yè)，得到了用人單位的一致認(rèn)可?！斑@些孩子來自大山，因?yàn)槔铄\記的資助來到財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)，明白機(jī)會來之不易，所以特別珍惜，實(shí)習(xí)時(shí)刻苦耐勞，積極主動，給大家留下了深刻印象?！碑厴I(yè)典禮上，成都華爾道夫酒店人力資源經(jīng)理周箐女士點(diǎn)贊李錦記希望廚師。
致母校 贈愛心樹飄香傳承
組建愛心小分隊(duì)，中秋節(jié)探望空巢老人；參加公益跑、策劃愛心面點(diǎn)義賣，持續(xù)關(guān)愛患有白血病的孩子；參加四川省中職學(xué)生技能比賽、國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)大賽，抱回獎(jiǎng)牌，刷新李錦記希望廚師榮譽(yù)的新紀(jì)錄；在蓉臺中職生交流營上展示中華優(yōu)秀飲食文化，讓臺灣同胞領(lǐng)略到成都的風(fēng)采；赴香港在李錦記國際青年廚師中餐烹飪大賽的開幕式上表演精湛刀工，讓世界認(rèn)識希望廚師……畢業(yè)典禮上，當(dāng)過往的照片一張張出現(xiàn)在大熒屏上，畢業(yè)生的思緒也被帶入到三年的時(shí)光中，重溫那些或硬核、或溫馨、或詼諧的場景。
畢業(yè)典禮尾聲，班主任鄧龑老師進(jìn)行了最后一次點(diǎn)名，34名同學(xué)應(yīng)聲上臺合唱一曲《祝你一路順風(fēng)》，并將三年的美好回憶制成相冊贈給班主任。
來自四川廣安鄰水縣的希望廚師李青峰留在希望廚師班，閃耀著熠熠光輝的時(shí)刻與一棵樹有關(guān)。一年前的3月12日，植樹節(jié)，距離希望廚師離開學(xué)校走上社會實(shí)習(xí)的日子還有不到3個(gè)月的時(shí)間，為了延續(xù)李錦記希望廚師的精神，孩子們親手在校園內(nèi)種下一棵桂花樹，既寓意著象征著小樹苗的他們在李錦記和財(cái)貿(mào)職高的培養(yǎng)下終會茁壯成長，也代表著希望廚師踐行綠色環(huán)保的理念。去年10月，李青峰回到學(xué)?？赐蠋煏r(shí)發(fā)現(xiàn)，小樹苗長大了，開花了，湊近還能聞到濃郁的桂花香，也正是那時(shí)，已在成都銀杏餐飲實(shí)習(xí)近4個(gè)月的李青峰由于表現(xiàn)出色，提前轉(zhuǎn)為正式員工。
如今，昔日種下的小樹苗長得更壯實(shí)了，曾經(jīng)青澀的希望廚師也變得有擔(dān)當(dāng)、能擔(dān)當(dāng)了?！案兄x李錦記三年的資助，財(cái)貿(mào)職高三年的培養(yǎng)，我們才有從小樹苗成長為參天大樹的一天?！崩钋喾逭f，李錦記的情，母校的愛他都記在心里，為此，他特意代表全班同學(xué)制作了“愛心樹”的牌子，立在桂花樹旁，“讓這棵樹代替我們一直留在母校，傳承李錦記希望廚師的精神。”
不僅如此，畢業(yè)生代表彭淼也為李錦記準(zhǔn)備了一幅用超輕黏土繪制的畫，畫布上用黏土制作的花朵燦爛鮮艷，“象征著我們希望廚師在李錦記和學(xué)校的培養(yǎng)下，從一朵朵小花盛開成大花，也寓意著希望廚師散落滿天星?！?/p>
“這是我第一次獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金，謝謝李錦記的資助與鼓勵(lì)，幫助我們實(shí)現(xiàn)自己的理想?！碑厴I(yè)典禮的當(dāng)天，2020年度李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)儀式在成都財(cái)貿(mào)同期舉行。經(jīng)過技能比賽、環(huán)保主題DIY等環(huán)節(jié)，60名同學(xué)脫穎而出獲得李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。來自18級中餐烹飪就業(yè)班的韋鋒作為獲獎(jiǎng)代表上臺分享了他的感想，“獲得獎(jiǎng)學(xué)金并不意味著就達(dá)到了目標(biāo)而松懈，獎(jiǎng)學(xué)金不是我們最終的目標(biāo)，而是我們前進(jìn)路途中的一股動力。未來，我們要繼續(xù)不畏艱辛與曲折，把握機(jī)會，不負(fù)李錦記和成都財(cái)貿(mào)對我們的栽培與期望。”
今年的一場新冠疫情，使得同學(xué)們對于機(jī)會更加珍惜，對于現(xiàn)有的生活、學(xué)習(xí)與工作也格外珍視。疫情期間，李錦記希望廚師成都班的兩位同學(xué)在家鄉(xiāng)擔(dān)任志愿者，幫助村落消殺排查，踐行“思利及人”的核心價(jià)值觀，傳遞希望廚師精神。當(dāng)天的畢業(yè)典禮中，李錦記特意增設(shè)了表彰環(huán)節(jié)，由李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士為格小龍、師有祥兩位同學(xué)頒發(fā)“最美抗疫志愿者”證書。
“看到來自大山的孩子因?yàn)槔铄\記走了出來，找到自己心之所向和喜歡的事，我們十分欣慰?！崩铄\記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹，自2011年李錦記希望廚師項(xiàng)目啟動以來，已經(jīng)走過了10個(gè)年頭。這10年間，李錦記全額資助了744名有廚師夢的青年學(xué)習(xí)中餐烹飪，為中餐行業(yè)培養(yǎng)了大量的人才。未來，李錦記將繼續(xù)秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，惠及更多有廚師夢的青年，書寫更多勵(lì)志向上的故事。
2020年李錦記希望廚師報(bào)名已于5月4日正式啟動，全國范圍內(nèi)凡是符合條件的有志青年均可登錄李錦記官方網(wǎng)站www.LKK.com.cn瀏覽招生專題頁面并報(bào)名。
