北京2019年11月27日 /美通社/ -- “我們想學(xué)習(xí)一下李錦記是怎么做公益的，希望我們做大之后，也能像李錦記一樣，能夠幫助更多的人”。
11月21日，“思利及人 -- 2019李錦記希望廚師項目跨界交流會暨未來公益趨勢探討”活動在北京舉行，來自北京、成都、山西、山東等多地的企業(yè)家、NGO組織、企業(yè)CSR工作人員、媒體人等近30位與會代表歡聚一堂，就李錦記希望廚師項目進(jìn)行交流，并結(jié)合自身實踐，共同探討未來公益發(fā)展新趨勢。
希望廚師項目持續(xù)9年獲盛贊
活動現(xiàn)場，李錦記希望廚師項目小組人員向嘉賓介紹了該項目的發(fā)展歷程。希望廚師項目是一個幫助經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)有志青年學(xué)廚圓夢、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的長期公益計劃，9年來，走出了一條“扶志+扶智”的精準(zhǔn)扶貧公益之路。項目從2011年啟動至今已投資千萬，惠及四川、貴州、云南、甘肅、黑龍江等20個省市，目前已資助了744名經(jīng)濟(jì)上有困難的青年入讀國家重點職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，到2019年7月，已有5屆共396名希望廚師順利畢業(yè)，他們通過項目的支持及自身努力，用雙手創(chuàng)造了美好的未來。
為何李錦記能夠多年持續(xù)參與公益？這與李錦記“思利及人”的核心價值觀不無關(guān)系。項目小組人員介紹，李錦記創(chuàng)建于1888年，至今已經(jīng)131年，從創(chuàng)立伊始，就以最質(zhì)樸的方式踐行企業(yè)社會責(zé)任。
面對全場嘉賓，項目小組人員分享了一個小故事 -- 1888年，李錦記創(chuàng)始人李錦裳因得罪鄉(xiāng)里惡霸，舉家避難來到廣東珠海南水鎮(zhèn)，以開茶寮賣牡蠣蠔湯為生。當(dāng)時去李錦裳的茶寮消費的都是當(dāng)?shù)貪O民，他們生活比較艱難，很多時候都是賒賬，每年賒出去的賬總有一些收不回來，每到年關(guān)，李錦裳都把頭一年的賬簿燒掉，舊賬一筆勾銷，他說，不要讓賬單成為貧苦鄉(xiāng)親下一年的負(fù)擔(dān)。后來“燒賬簿”的故事被李錦裳子孫們所熟知，這種關(guān)懷鄉(xiāng)親疾苦的精神也代代傳承，成為了李家的傳統(tǒng)。這種樸實的價值觀代代相傳，到李錦記第三代傳人李文達(dá)掌舵時期，延伸擴(kuò)展出“思利及人”的價值觀。
如今，李錦記希望廚師的畢業(yè)生已經(jīng)在全國遍地開花，他們多在北京、上海、廣州、深圳、成都等一線城市的四五星級酒店和知名餐飲企業(yè)工作，比如說希爾頓、香格里拉、國家會議中心等，月均收入多在4500元以上，不乏佼佼者已經(jīng)成為廚師長，月工資收入過萬；也有希望廚師自己創(chuàng)業(yè)，開了農(nóng)家樂或燒烤店，逐漸有能力帶領(lǐng)家庭脫貧致富。
李錦記希望廚師項目的9年歷程，獲得全場嘉賓的盛贊。多位嘉賓寄語，希望李錦記作為食品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)代表，能夠帶動更多企業(yè)及消費者參與公益?！拔視榻B成都、山西的企業(yè)家伙伴組團(tuán)來學(xué)習(xí)李錦記企業(yè)社會責(zé)任，希望以公益為契機(jī)，大家能有更多的融合與發(fā)展，一起踐行社會責(zé)任?！痹诂F(xiàn)場，一位企業(yè)家說道。
希望廚師代表分享成長心得
交流會現(xiàn)場，多位希望廚師代表分別分享了他們的成長故事。
來自遼寧撫順的任家鋒是一個帥氣的小伙子，今年9月初剛剛成為一名希望廚師，目前擔(dān)任李錦記希望廚師班的班長，短短3個月，他已經(jīng)從當(dāng)初的膽怯羞澀變得自信陽光，他說能夠加入希望廚師的大家庭，無比自豪，言語中表現(xiàn)出對未來充滿無限期望。
來自甘肅隴南的2018級李錦記希望廚師許娟娟稱，今年17歲的她成長在一個單親家庭，因家庭貧窮，為減輕負(fù)擔(dān)，她心里從小就悄悄埋藏著一個廚師夢，“我和爸爸在一起生活，就希望爸爸晚上回來的時候，就能吃上熱乎的飯菜。”
上初中時，許娟娟就對李錦記希望廚師項目有所耳聞，“聽說是專門幫助經(jīng)濟(jì)上有困難的孩子的公益項目，當(dāng)我聽到這個消息時，有一種前所未有的喜悅和向往，心想這離我的夢想又近了一步?！?/p>
初中畢業(yè)后，許娟娟如愿以償成為了李錦記希望廚師。讓她倍感驕傲的是，初中時候的她很羨慕別的同學(xué)在各種表彰大會上領(lǐng)獎，但她學(xué)習(xí)不好，又膽小怕事，所以沒有出彩的地方?！艾F(xiàn)在不一樣了，今年6月份我獲得了人生中的第一筆獎學(xué)金 -- 李錦記企業(yè)獎學(xué)金一等獎。我還參加了第二屆‘一帶一路’國際合作高峰論壇服務(wù)項目……我爸爸現(xiàn)在也會自豪地拿著我的一些榮譽(yù)證書給親朋好友們看呢……”
“李錦記希望廚師項目教我學(xué)會了一技之長，為我的成長做了一個很好的鋪墊?！爆F(xiàn)場， 2013級希望廚師田貴昌分享稱，來自貴州農(nóng)村的他初中畢業(yè)后，因家庭經(jīng)濟(jì)困難選擇輟學(xué)，得知李錦記希望廚師項目就報了名，然后很幸運地來到北京成為一名希望廚師，之后在李錦記希望廚師項目以及學(xué)校老師的培養(yǎng)下，逐步成長成材。如今6年過去，他已經(jīng)從當(dāng)初上不起高中的青年成長為北京花家怡園的一名高級面點師。2018年2月,他帶著“蒙眼雕天鵝”的食雕技藝，參加了在韓國平昌冬奧會上舉行的“歡樂春節(jié) -- 行走的年夜飯”中國美食節(jié)活動，用精湛的技藝征服了現(xiàn)場嘉賓。
“大家好，很幸運，我是李錦記希望廚師項目資助的首批學(xué)生”，在王府井文華東方酒店法餐廳擔(dān)任高級主管的首屆李錦記希望廚師董嘉琦分享稱，如果沒有李錦記的資助，他的成長將可能是另一個軌跡，他很感恩遇到李錦記，很感謝學(xué)校的培養(yǎng)，在接下來的職業(yè)生涯當(dāng)中，將會把李錦記“思利及人”的價值觀傳遞下去，爭取也能幫助到需要幫助的人。
與會代表深度學(xué)習(xí)校企共育共創(chuàng)
李錦記希望廚師項目，因其“思利及人”的社會大愛，榮獲“首批精準(zhǔn)扶貧示范項目”等多個大獎。這些成績的取得，與校企共育模式也密不可分。
“感謝李錦記給我們學(xué)校這么一個機(jī)會”，北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)主任牛京剛回憶稱，2011年，李錦記找到學(xué)校，希望以校企共育的方式與學(xué)校合作，李錦記負(fù)責(zé)為欠發(fā)達(dá)地區(qū)的青年提供三年學(xué)費、生活費，學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生的文化、德育以及技能方面的培養(yǎng)，一起為中餐業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)新生力量。
牛京剛介紹，和李錦記接觸后，學(xué)校對這種“校企共育，讓欠發(fā)達(dá)地區(qū)孩子受益”的模式越來越重視?！靶ｎI(lǐng)導(dǎo)以及老師為什么這么重視呢，是被李錦記‘思利及人’的精神以及務(wù)實的態(tài)度感動了。李錦記成立了希望廚師項目小組，負(fù)責(zé)項目的策劃、執(zhí)行和對希望廚師的跟蹤管理，不僅在招生、面試、錄取環(huán)節(jié)實現(xiàn)了公平、公正、務(wù)實、透明的運作，而且在學(xué)生的日常生活、社會實踐等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行深度參與”。
李錦記希望廚師項目小組人員稱，校企共育中，隨著項目的持續(xù)深入，教育部門、學(xué)校以及社會各界越來越認(rèn)可這種共贏模式，“大家都拿出自己的優(yōu)勢資源，一起支持希望廚師項目，共同參與到教育扶貧的工作中”。
校企共育的模式引起了現(xiàn)場的討論，一位與會代表稱：“這種模式持續(xù)了9年，與李錦記的胸懷不無關(guān)系，李錦記通過聯(lián)合共育的方式跨界合作，不僅僅體現(xiàn)了‘思利及人’的價值觀，更體現(xiàn)了一個百年企業(yè)的專業(yè)專注，共創(chuàng)共贏的理念，希望這種模式可以推廣到二三線城市?！?/p>
嘉賓縱論未來公益新趨勢
活動中，與會嘉賓還針對未來公益趨勢，展開了廣泛討論。
北京王府公益基金會副秘書長劉穎表示，李錦記希望廚師項目給了公益人很好的啟發(fā)，未來公益而言，公益項目要結(jié)合機(jī)構(gòu)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求設(shè)計完成，除了是項目的執(zhí)行方外，還應(yīng)該是資源的鏈接方和平臺的搭建方，通過共創(chuàng)共建、多方合作的方式實現(xiàn)公益價值最大化。
《南方周末》中國企業(yè)社會責(zé)任研究中心高級研究員侯明輝認(rèn)為，人人公益的時代將會到來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，公眾參與公益確實有了很多便利，但同時，也要防止公益項目當(dāng)中出現(xiàn)“技術(shù)過剩”的情況，技術(shù)是手段不是目的，有些項目其實并不需要過多的技術(shù)干預(yù)或者參與，如果強(qiáng)行把項目與熱點技術(shù)結(jié)合，并不值得提倡。
資深媒體人、愛小丫基金秘書長張茹瑋認(rèn)為，未來公益機(jī)構(gòu)做項目時一定要專注，就像百年企業(yè)李錦記專注做醬料一樣，專注了項目才能經(jīng)得住時間的磨礪并帶來口碑；另外，未來的公益一定要跟隨時代趨勢，結(jié)合大趨勢做公益，比如微博，由140字到長圖文，再到視頻以及直播等……都是結(jié)合社會趨勢以及需要做迭代。
北京幸福家公益服務(wù)中心理事長覃研認(rèn)為，隨著5G時代的來臨，以及區(qū)塊鏈技術(shù)的成熟，未來公益的一個趨勢是公益透明度將會越來越高。
