巴拿馬城2019年9月16日 /美通社/ -- 巴拿馬咖啡農(nóng)場Ninety Plus在迪拜出售了其Gesha (Geisha)咖啡的原型，以每公斤10000美元的價格創(chuàng)造了世界紀(jì)錄，打破其在2017年創(chuàng)下的每公斤5001.50美元的拍賣紀(jì)錄。
一批由Ninety Plus創(chuàng)始人Joseph Brodsky開發(fā)的實驗性Gesha (Geisha)咖啡令阿聯(lián)酋企業(yè)家、The Espresso Lab創(chuàng)始人Ibrahim Al Mallouhi驚艷不已，后者隨即說服Brodsky向他出售一些咖啡，每杯零售價250美元。原型咖啡歷經(jīng)多階段發(fā)酵過程，在高度可控的條件下培養(yǎng)和使用本地酵母菌。
Ninety Plus咖啡已榮獲五次世界咖啡沖煮大賽(World Brewers Cup)冠軍，其獲得的97分評價比世界上其他任何咖啡農(nóng)場都要多。Al Mallouhi表示，這些咖啡原型“把握了未來產(chǎn)品的關(guān)鍵，代表著全新的前沿品味?！?/p>
Joseph Brodsky于2006年創(chuàng)辦了Ninety Plus，并搬到埃塞俄比亞，在那里，他與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商聯(lián)手創(chuàng)建了新的加工形式。這些咖啡很快成為全世界價格最高的咖啡。隨后他將這些方法帶到巴拿馬奇里基省沃肯一個更加可控的環(huán)境中，那里是巴魯火山最后一次噴發(fā)的地點，并開始與埃塞俄比亞世代相傳的Gesha品種合作。
Brodsky此舉在全球領(lǐng)先的咖啡產(chǎn)區(qū)巴拿馬掀起了一股變革浪潮，附近的博克特咖啡在7月的拍賣會上以每公斤2263美元的價格售出。與Brodsky一起，巴拿馬有遠(yuǎn)見的生產(chǎn)商不斷改進他們的實踐，以達到新的感官水平。其中一位是Brodsky的新合伙人、ELETA投資基金首席執(zhí)行官Panamanian Guillermo de Saint Malo Eleta。同為咖啡生產(chǎn)公司的ELETA看到了進一步促進巴拿馬特色咖啡可持續(xù)發(fā)展的機會：“我們的合作反映了我們致力于促進所有巴拿馬咖啡生產(chǎn)商之間的合作，以便在價值鏈中提升社會公正性和環(huán)境可持續(xù)性?！?/p>
Ninety Plus還創(chuàng)新性地采用了重新造林模式，完全在天篷似的樹蔭下生產(chǎn)咖啡，Ngabe土著（巴拿馬西部的原住民）掙最高的工資，同時也是創(chuàng)新周期的一部分。Brodsky說：“農(nóng)場就像是一個野生動物園，咖啡和人都被融入生態(tài)系統(tǒng)中。”
正如世界各地的葡萄酒旅游一樣，巴拿馬的種植者在巴拿馬政府及其旅游局的幫助下推出了咖啡巡游(Coffee Circuit)，由農(nóng)場提供旅游和杯測體驗。預(yù)約后可在導(dǎo)游的陪同下參觀Ninety Plus農(nóng)場。
Ninety Plus ® Coffee是巴拿馬和埃塞俄比亞單一產(chǎn)地、單一品種咖啡的種植者和生產(chǎn)者，以品味、人文和生態(tài)為指導(dǎo)原則，致力于通過流程創(chuàng)新創(chuàng)造卓越的品味體驗。詳情請訪問：https://www.ninetypluscoffee.com
