廣東新會2019年5月30日 /美通社/ -- 5月，羊城晚報的讀者們以消費者身份走進百年醬料王國 -- 李錦記新會的生產(chǎn)基地，通過這次參觀之旅，消費者對李錦記的發(fā)展歷史、醬料的生產(chǎn)以及品牌理念有了更加全面的了解。
5月的一天，輕風吹拂，空氣中微微彌漫著燥熱與濕潤，地處亞熱帶氣候的新會早早做好迎接夏天到來的準備。一輛大巴車駛過潭江，跨過李文達大橋，隨之映入乘客眼簾的是幅員遼闊、面積達2000畝的李錦記新會生產(chǎn)基地。車上搭乘的是來自羊城晚報的讀者們，他們同時以消費者的身份，不遠千里，只為來深入探秘優(yōu)秀民族品牌李錦記，揭開這個百年醬料王國的神秘面紗。
初見·天然醬香飄
剛進入廠區(qū)，一陣又一陣的豆豉香味便撲鼻而來。“好香！”“來到醬料的世界好幸福！”消費者們興奮地討論起來。這是地處七堡的李錦記新會生產(chǎn)基地，該地區(qū)緯度低，全年氣候溫暖，日照充沛，為天然釀造醬油提供了得天獨厚的地理條件。此外，七堡還是李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生的故鄉(xiāng)，自1888年發(fā)明蠔油以來，李錦記先后在四代人的同心協(xié)力、艱苦奮斗下不斷發(fā)展壯大，并在香港設(shè)立集團總部。而“飲水思源”的精神深深植根于這個民族企業(yè)的成長路上，1996年集團主席李文達先生決定回鄉(xiāng)設(shè)廠，從此七堡這個原是荒蕪的孤島上，飄起了世世代代傳承的醬香味。
進入百年味道紀念館，首先占據(jù)消費者們視角的是“思利及人”紀念石，這是李錦記堅守的企業(yè)核心價值觀。館內(nèi)眾多的原場景復原址帶領(lǐng)消費者們搭乘上時光穿梭機，重新穿越李錦記走過的131年。大家來到當年在珠海南水開設(shè)的小茶寮，就是在這里，李錦裳先生發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記；當年用來手工釀制蝦醬的木桶，沒想到成為記錄著李錦記從蠔油和蝦醬起家，發(fā)展成現(xiàn)今擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團的見證物。澳門老店、標簽更替……通過眾多圖片、聲像視頻及實物展示，李錦記131年來的起伏在消費者眼中一幕幕播映而過，讓大家深刻感受到這個百年民族品牌強大的底蘊。
深入·點滴見品質(zhì)
館內(nèi)，一座配備多種大型及精密檢測儀器的檢測中心吸引了消費者們的注意。這是李錦記斥巨資設(shè)立的檢測中心，中心通過了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）評審，獲全球100多個國家互認。這體現(xiàn)了李錦記對‘100-1=0’品質(zhì)管理理念的堅持。
面對消費者們的疑惑，李錦記的講解員解釋到：“‘100-1=0’是李錦記131年來的保鮮秘籍。我們堅信，做100件事，只要有1件做錯，結(jié)局會等于0而不是99?！崩铄\記作為百年傳承的民族品牌，深諳食品安全乃企業(yè)之命脈，生產(chǎn)過程中對品質(zhì)絕不會有一絲一毫的妥協(xié)。例如，每一瓶李錦記醬油，從原粒黃豆到成為菜肴中的美味點綴之前，都需要通過30多道工序、200多個質(zhì)量監(jiān)控點嚴密監(jiān)測，從種植采購、原料運輸、食品加工、分銷物流的每個環(huán)節(jié)都記錄在案，實現(xiàn)了完善的產(chǎn)品追溯體系監(jiān)控。
“如果不是親眼來看，我不會想到小小一瓶醬油，背后竟然有這么多道工序！”“能真正走進生產(chǎn)工廠，看到李錦記對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把控，更讓我們消費者能吃得放心?。 毕M者們紛紛感嘆道。也正是因為李錦記對卓越品質(zhì)的堅守，讓李錦記產(chǎn)品進入了航天員的食譜，三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空，實現(xiàn)“無人的地方也有李錦記”，成功打造航天級醬料產(chǎn)品。
見證·百年責任感
走進李錦記，消費者們還發(fā)現(xiàn)，這是一家獲得國家工信部頒發(fā)證書的“國家綠色工廠”！生產(chǎn)基地內(nèi)設(shè)有完備的污水處理系統(tǒng)，除凈化污水外，部分污水還可以經(jīng)過深度處理后循環(huán)再用，有效減少水資源消耗；地源熱泵系統(tǒng)的搭建，使李錦記成為世界上首個在生產(chǎn)過程中采用地熱能源的醬油生產(chǎn)商；通過太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)和太陽能熱水保溫發(fā)酵系統(tǒng)，李錦記廠房大大減少能源消耗及廢氣排放；搭配廠區(qū)內(nèi)在建的濕地公園，李錦記打造生產(chǎn)與自然和諧發(fā)展的可持續(xù)面貌。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示，李錦記作為百年民族品牌，始終承擔起對社會的企業(yè)責任，并堅守100-1=0的品質(zhì)管理理念，致力維護消費者權(quán)益。 “我們也非常高興消費者通過今天的參觀，對李錦記有更深刻而全面的了解。李錦記會繼續(xù)以消費者的滿意為目標，用‘思利及人’的企業(yè)核心價值觀，努力成就更好的未來！”
“參觀時間一個多小時好像眨眼就過了，我們還沒聽夠呢。”“今天大開眼界了，我們對于李錦記很認可！給你們點贊！”“這次真幸運，下次還想再來參觀！”參觀活動結(jié)束時，消費者依依不舍，期待再次的相見。
