北京2019年4月24日 /美通社/ -- 4月18日-19日，2019年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)在北京召開。作為全球食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域權(quán)威性與高端性并重的國(guó)際盛會(huì)，大會(huì)以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品安全與健康”為主題，深入探討了國(guó)際食品領(lǐng)域面臨的新問題，為解決中國(guó)乃至全球的食品安全與健康問題提出更多科學(xué)路徑。國(guó)際知名醬料企業(yè)李錦記不僅以富有國(guó)際化氣息的展位精彩亮相，還積極參與到專題會(huì)議中，向來自世界各地的參會(huì)者全方位展示了李錦記有著131年歷史積淀的企業(yè)文化、和產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的成果，以及近年來在食品安全方面所取得的成就。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在做大會(huì)致辭時(shí)表示：今年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)迎來了第十個(gè)年頭。十年時(shí)間，大會(huì)見證了中國(guó)食品安全由亂而治、穩(wěn)中向好；見證了中國(guó)食品工業(yè)的觸底回升、健康轉(zhuǎn)型；見證了中國(guó)食品科技界“為國(guó)分憂”的擔(dān)當(dāng)與付出；見證了“國(guó)際食品安全與健康大會(huì)”影響力的日益提升。孟素荷認(rèn)為：“當(dāng)我們用科技擁抱大健康產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，更要用科技對(duì)創(chuàng)新浪潮中的創(chuàng)新食品筑起安全與健康的長(zhǎng)城。因此，大會(huì)十年后，我們?nèi)栽诼飞希 睍?huì)議期間，來自世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）等多個(gè)國(guó)際組織與政府機(jī)構(gòu)代表在內(nèi)的100余位國(guó)際權(quán)威專家，以及李錦記等多家國(guó)內(nèi)外知名的食品企業(yè)，出席了本次大會(huì)并發(fā)表演講。
在主會(huì)場(chǎng)上，延續(xù)去年參展首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)時(shí)的風(fēng)格，此次李錦記繼續(xù)以極具時(shí)尚、簡(jiǎn)約、國(guó)際化的氣息的展臺(tái)精彩亮相，吸引了諸多參會(huì)嘉賓的駐足。“今年，國(guó)際食品安全與健康大會(huì)連續(xù)成功舉辦第十屆；今年，也是李錦記連續(xù)第八年參與這一國(guó)際盛事。如今，在包括中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在內(nèi)的政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持下，憑借‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’，李錦記的200多款產(chǎn)品已經(jīng)遍布全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受世界各地消費(fèi)者青睞。在李錦記創(chuàng)業(yè)131年之際，我們希望通過這個(gè)國(guó)際感十足的形象，展示出李錦記的企業(yè)歷史和品牌文化，讓大家加深對(duì)李錦記的了解、從而更加支持和喜愛李錦記?！崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝這樣表示。
展臺(tái)區(qū)域，李錦記特別展示了“殿堂級(jí)產(chǎn)品”舊莊蠔油、有著“東方魚子醬”美譽(yù)的XO醬，以及李錦記于去年隆重推出的陳醋、香醋、米醋等醋系列產(chǎn)品。國(guó)際食品科技聯(lián)盟科學(xué)主席Vish Prakash博士不僅在本屆大會(huì)上獲得“科學(xué)精神獎(jiǎng)”，并且發(fā)表了“安全食品的未來”這一主題演講。在會(huì)議期間，他專程來到李錦記展臺(tái)，與工作人員就李錦記的食醋產(chǎn)品進(jìn)行了交流。Vish Prakash表示：在他的故鄉(xiāng) -- 印度，很多的超市里都可以看到李錦記的身影，可謂家喻戶曉；李錦記豐富的產(chǎn)品種類，能夠很好地與各式各樣的印度菜巧妙搭配。而在看到李錦記的米醋時(shí)，Vish Prakash強(qiáng)調(diào)，印度人非常喜歡大米以及用大米所制造的食品，相信李錦記的米醋在印度市場(chǎng)一定會(huì)得到關(guān)注，“希望有一天能夠在印度買到李錦記的米醋！”
與Vish Prakash一同來到李錦記展臺(tái)的，還有本屆大會(huì)上“科學(xué)精神獎(jiǎng)”的另一位得主 -- 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、浙江工商大學(xué)教授饒平凡。饒平凡對(duì)李錦記這一百年品牌近年來在食品安全和產(chǎn)品創(chuàng)新方面做出的成績(jī)給予了肯定。陳姝表示：“Vish Prakash博士和饒平凡教授是全球知名的食品科技工作者，能夠得到兩位專家的肯定和支持，我們倍感榮幸。我們將不忘初心，砥礪前行，繼續(xù)為全球消費(fèi)者釀造更加安全和美味的調(diào)味品！”
在4月19日舉行的“國(guó)內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)交流”專題會(huì)議上，李錦記（新會(huì)）食品有限公司包裝發(fā)展高級(jí)經(jīng)理藍(lán)孝峰做了《通過包裝安全風(fēng)險(xiǎn)管控，提升食品安全保證能力》的主題演講。藍(lán)孝峰表示，由于包裝關(guān)系到食品的安全及品質(zhì)，李錦記格外重視產(chǎn)品的包裝，在食品安全體系中，包裝安全風(fēng)險(xiǎn)管控是非常重要的一環(huán)。李錦記的每一款產(chǎn)品包裝，都全面考慮到了產(chǎn)品特性、地域特性、材料特性、遷移特性、影響類型和影響程度等綜合因素。以李錦記精選生抽所用的玻璃瓶為例，雖然本著可持續(xù)發(fā)展原則，近年來李錦記在不斷減少玻璃瓶的重量。但是，在玻璃瓶的安全上，李錦記從未松懈 -- 在減輕玻璃瓶重量的同時(shí)，還格外重視抗沖擊力等關(guān)鍵指標(biāo)，以求做到在運(yùn)輸過程中保證食品的安全。藍(lán)孝峰希望，通過系統(tǒng)化的包裝安全風(fēng)險(xiǎn)管控，來進(jìn)一步提升食品安全。
對(duì)于國(guó)際食品安全與健康大會(huì)迎來第十年，李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中表示熱烈祝賀并發(fā)來致辭：“創(chuàng)新，是持續(xù)提高食品安全與健康水平的恒動(dòng)能。131年來，李錦記始終堅(jiān)守食品安全這一生命線，同時(shí)秉承‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’、不斷釀造出安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的醬料新品。未來，李錦記將繼續(xù)落實(shí)食品安全戰(zhàn)略、大膽創(chuàng)新，讓中式醬料豐富世界生活！”
