東京2019年3月29日 /美通社/ -- 日本酒造組合中央會(The Japan Sake and Shochu Makers Association) (*1) 在國際食品和飲料展覽會FOODEX Japan 2019上設(shè)了一個展位，該展會于2019年3月5日至8日在幕張Messe舉辦。展位上展出了650多個日本國酒“本格燒酎和泡盛”品牌，并通過品酒和其他各種活動向國內(nèi)外買家推廣。
（圖片：https://kyodonewsprwire.jp/release/201903254616?p=images）
盡管這兩種酒在日本都像清酒一樣受歡迎，但在海外仍相對不為人知。隨著TPP-11和EPA貿(mào)易協(xié)定的生效，整個日本都在利用這個機會擴大這些酒的出口。作為活動的一部分，日本酒造組合中央會一直在努力通過各種措施提高這些酒的海外知名度，比如在酒店調(diào)酒師之間舉辦比賽，讓他們用本格燒酎或泡盛作為酒基調(diào)制雞尾酒，或者與日本那些經(jīng)常有外國游客去喝酒的酒店酒吧合作，目的是提高其他國家的人對本格燒酎和泡盛的認(rèn)知度。
在面向外國媒體召開的新聞發(fā)布會上，燒酎認(rèn)證顧問Christopher Pellegrini先生講述了它們的味道和不同配料（大米、大麥、甘薯等）的口味特征；本格燒酎和泡盛與其他國家蒸餾酒（如來自韓國的燒酒(Soju)）之間的不同；以及它們與食物的搭配，全面描述了這些酒的魅力。會談還伴有品嘗環(huán)節(jié)。
接下來，協(xié)會會長宇都宮仁(Jin Utsunomiya)介紹了它們的市場趨勢和海外擴張策略，并列舉了一些例子，比如參加國際烈酒節(jié)和酒吧活動，主動邀請知名調(diào)酒師參觀釀酒廠。
然后，與會者參觀由當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商經(jīng)營的展位，品嘗并聆聽酒廠描述他們產(chǎn)品的特點。
最后，宮田由實(Yumi Miyata)小姐舉辦了一場雞尾酒秀，她是去年本格燒酎和泡盛雞尾酒大賽的獲勝者。她制作了一款獲獎的紅薯燒酎雞尾酒，并提供給現(xiàn)場觀眾品嘗。
一般來說，大多數(shù)蒸餾酒在酒吧被當(dāng)作餐后酒來喝，很少在吃飯時喝。然而，在日本，人們通常在吃飯時喝。它們是高品質(zhì)的烈酒，香型豐富，有著配料和koji（麥芽）的芳香。
日本酒造組合中央會正努力將其推廣到世界各地，采用地區(qū)特有的傳統(tǒng)方法制作，作為不同地區(qū)的釀酒廠和制造商協(xié)會合作項目的一部分，例如，接受地理標(biāo)志(GI)品牌(*2)以及創(chuàng)設(shè)和發(fā)展區(qū)域集體商標(biāo)品牌(*3)。
通過將它們與這些有價值的品牌一起推廣，該協(xié)會相信它可以讓全世界相信，每一款以日本制造品牌為名的本格燒酎都是高品質(zhì)的。
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日本酒造組合中央會是由清酒、本格燒酎和泡盛等日本國酒制造商組成的酒業(yè)協(xié)會。協(xié)會一直在努力促進這些酒的消費，并在日本國內(nèi)外推廣它們，作為這項努力的一部分，協(xié)會每年都參加FOODEX Japan。 |
(*2) |
地理標(biāo)志(GI)：地理標(biāo)志是用于產(chǎn)品上的一種標(biāo)志，它指明產(chǎn)品的地理來源，并顯示源自該產(chǎn)地的質(zhì)量和/或聲譽。GI產(chǎn)品通過國家政府認(rèn)證，在WTO（世界貿(mào)易組織）成員國中作為知識產(chǎn)權(quán)受到保護。GI產(chǎn)品的典型例子包括“香檳”、“波爾多葡萄酒”和“蘇格蘭威士忌”。壹岐燒酎、球磨燒酎和琉球泡盛是本格燒酎和泡盛的特定GI產(chǎn)品。 |
(*3)
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區(qū)域集體商標(biāo)品牌：在該制度下，使用其地理區(qū)域名稱的本地開發(fā)產(chǎn)品，作為在日本專利局注冊的國家認(rèn)證區(qū)域品牌，受到保護。它適用于博多燒酎、大分麥燒酎、宮崎本格燒酎和奄美黑糖燒酎。
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