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香港2019年2月19日電 /美通社/ -- 希爾頓餐飲大師賽是年度的餐飲盛事，旨在表?yè)P(yáng)希爾頓酒店集團(tuán)內(nèi)出色的餐飲人才，同時(shí)提供平臺(tái)讓酒店團(tuán)隊(duì)成員發(fā)揮出色技能和創(chuàng)意。 為準(zhǔn)備2019年希爾頓餐飲大師賽，首輪比賽于1月29日在香港港麗酒店舉行。參賽的團(tuán)隊(duì)成員透過(guò)展示各個(gè)餐飲領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)突圍而出，勝出者將代表酒店參與三月份的華南賽區(qū)分賽，進(jìn)行最后角逐。
希爾頓餐飲大師賽加強(qiáng) Thrive@Hilton（希爾頓蓬勃發(fā)展）的宗旨，鞏固團(tuán)隊(duì)成員的職業(yè)和個(gè)人發(fā)展，讓他們?cè)诰频陿I(yè)未來(lái)的發(fā)展中更具優(yōu)勢(shì)。比賽劃分為多個(gè)地區(qū)及五大餐飲領(lǐng)域，包括咖啡師、調(diào)酒師、烹飪、甜品及侍酒師。餐飲大師賽不但是團(tuán)隊(duì)成員培養(yǎng)餐飲領(lǐng)域的技能和展現(xiàn)精湛廚藝的絕佳平臺(tái)，而且他們亦能從中取得寶貴經(jīng)驗(yàn)，并與世界各地的希爾頓酒店的餐飲精英交換心得，有助文化交流與培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
作為大中華區(qū)和蒙古地區(qū)的希爾頓酒店成員，香港港麗酒店在內(nèi)部比賽中挑選出了五位不同領(lǐng)域出色的餐飲人才代表酒店參加區(qū)域決賽。三十多名來(lái)自不同部門(mén)的團(tuán)隊(duì)成員參與是次比賽，比賽項(xiàng)目包括葡萄酒品鑒測(cè)試、烹制菜肴等，充分展示他們的技能和創(chuàng)意。由經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店管理團(tuán)隊(duì)、酒店總經(jīng)理湯浩博先生（Thomas Hoeborn）及飲食業(yè)界客席評(píng)委組成的專(zhuān)業(yè)評(píng)審小組精心選出最具餐飲業(yè)技能和知識(shí)的參賽者，參與華南賽區(qū)分組賽。
經(jīng)過(guò)一輪激烈的比賽，香港港麗酒店的五強(qiáng)選手誕生，分別是來(lái)自樂(lè)聚廊的咖啡師 Luna Tang、寶絲吧的調(diào)酒師 Dimitar Ho、咖啡園的主廚 Jonathan Chan、糕點(diǎn)廚房的甜品師 Felix So和懷歐敘的侍酒師 Gary Yeung。他們將代表酒店出戰(zhàn)3月份的華南地區(qū)分賽，與華南地區(qū)希爾頓酒店的入圍精英進(jìn)行對(duì)決，而準(zhǔn)決賽的優(yōu)勝者將參與5月份在中國(guó)武漢舉行的總決賽。
在過(guò)往的餐飲大師賽中，香港港麗酒店均獲得亮眼的表現(xiàn)。在2017年的比賽中，酒店的五位餐飲代表均在華南地區(qū)比賽取得勝利，成功取得參加總決賽的參賽資格，并獲邀參加年度華南地區(qū)餐飲研討會(huì)。兩位參賽者最后更在大中華區(qū)決賽中擊敗了眾多參賽的精英，奪得調(diào)酒師和甜品師的總冠軍。
香港港麗酒店總經(jīng)理湯浩博先生（Thomas Hoeborn）表示：“對(duì)于團(tuán)隊(duì)成員把握參賽機(jī)會(huì)，盡全力展示個(gè)人在餐飲方面的才能和熱誠(chéng)，我感到非常鼓舞和振奮。再次祝賀比賽中的各位得獎(jiǎng)?wù)?，并預(yù)祝他們?cè)跍?zhǔn)決賽有著杰出的表現(xiàn)。”
另外，酒店行政總廚 Claudio Rossi 亦非常欣賞參賽者的表現(xiàn)，他透露：“比賽體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員力臻完美的態(tài)度。 他們一向懷著熱誠(chéng)工作和學(xué)習(xí)，比賽正好提供良好機(jī)會(huì)讓他們展現(xiàn)才華和對(duì)餐飲的熱誠(chéng)。 希望他們?cè)谖磥?lái)日子繼續(xù)進(jìn)步，在餐飲業(yè)大放溢彩。”
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關(guān)于希爾頓
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