- 2018李錦記希望廚師公眾交流活動(dòng)在京舉行
北京2018年6月27日電 /美通社/ -- 6月22日，2018李錦記希望廚師公眾交流活動(dòng)在北京舉行，來(lái)自全國(guó)30多位熱愛(ài)美食、關(guān)注公益的網(wǎng)友參加了本次活動(dòng)，與希望廚師一起互動(dòng)交流，并體驗(yàn)親手制作美食的樂(lè)趣。
活動(dòng)中，希望廚師們進(jìn)行了精彩的廚藝技能展示，引得現(xiàn)場(chǎng)網(wǎng)友拍手稱贊。與此同時(shí)，希望廚師背后的故事也逐漸被公眾認(rèn)知，來(lái)自甘肅、貴州、云南、廣西等地的希望廚師們紛紛講述了自己接受李錦記希望廚師項(xiàng)目資助后，從“老少邊窮”地區(qū)來(lái)到北京后發(fā)生的“翻天覆地”的變化。
奔向幸福人生的希望廚師們
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，最吸引網(wǎng)友的是小廚師們的故事?，F(xiàn)場(chǎng)，5名希望廚師紛紛講述自己成為廚師前后的改變。
來(lái)自貴州的小伙田貴昌，看到大家有些激動(dòng)。他是2013級(jí)李錦記希望廚師中的一員?！拔页踔挟厴I(yè)那年，因?yàn)榧依飾l件比較困難，上不起高中，正當(dāng)我迷茫消沉的時(shí)候，初中老師告訴我有一個(gè)李錦記希望廚師項(xiàng)目，說(shuō)可以免費(fèi)資助經(jīng)濟(jì)上有困難的青年，去北京上學(xué)，免費(fèi)學(xué)習(xí)中餐，聽(tīng)到這個(gè)消息，我激動(dòng)得好幾晚沒(méi)睡著，我按照要求報(bào)了名，經(jīng)過(guò)筆試、面試，我很幸運(yùn)地被錄取了?！?/span>田貴昌告訴大家，經(jīng)過(guò)3年的學(xué)習(xí)，他已經(jīng)于2016年順利畢業(yè)，成為了一名合格的中餐廚師。2018年，他憑借在工作中的優(yōu)異表現(xiàn)和精湛技藝，被“花家怡園表演團(tuán)隊(duì)”選中，站在了平昌冬奧會(huì)的世界舞臺(tái)上，為嘉賓表演中華傳統(tǒng)食雕技藝 -- 蒙眼雕天鵝，震驚四座。
來(lái)自甘肅的朱麗華，今年4月，她作為希望廚師優(yōu)秀學(xué)生代表赴香港參加李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念日表演，站在舞臺(tái)上向2000多名嘉賓介紹他們的作品，鎮(zhèn)定自若、信心十足。而在兩年前，她還是一個(gè)剛從農(nóng)村里走出來(lái)的孩子，父親早逝，外公外婆年邁體弱，還有一個(gè)在上小學(xué)的弟弟，家里只有媽媽一個(gè)勞動(dòng)力，要承擔(dān)著全家人的生活重任。正是這份家庭的艱辛，讓朱麗華十分珍惜李錦記提供的助學(xué)機(jī)會(huì)，學(xué)得格外認(rèn)真，一次一次挑戰(zhàn)和突破自己，獲得新的小成就。在高一高二代表學(xué)校參加了北京市中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技術(shù)技能大賽，并兩次獲得了面點(diǎn)比賽一等獎(jiǎng)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，她向嘉賓展示了提褶包子的技藝，獲得網(wǎng)友紛紛點(diǎn)贊。“我來(lái)自甘肅農(nóng)村，雖然家庭條件不太好，但我對(duì)未來(lái)充滿信心，下個(gè)月，我就要進(jìn)入北京的大董餐廳實(shí)習(xí)了，今后我會(huì)更加努力，將來(lái)成為一名出色的女廚師?！?/p>
PK廚藝，分享心得，共享美食
交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)顯得溫馨但氣氛又稍顯“緊張”，幾名身穿廚師服的希望廚師齊登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)表演技藝。有人展示了精湛的食雕技藝，在西瓜上雕出一朵美麗的花；有人用30多個(gè)褶的包子驚呆網(wǎng)友，有人用精美的冷拼博得網(wǎng)友陣陣喝彩，現(xiàn)場(chǎng)更有他們親手制作的各種美食供網(wǎng)友品嘗。
本次活動(dòng)，還特別邀請(qǐng)了李錦記廚務(wù)經(jīng)理馬巖，現(xiàn)場(chǎng)教大家用舊莊蠔油、薄鹽醇味鮮等李錦記產(chǎn)品制作“鮮麻辣小牛肉”，并為大家介紹了如何用李錦記產(chǎn)品輕松做出夏日美食。希望廚師也展現(xiàn)了兩年來(lái)在學(xué)校學(xué)到的廚藝，現(xiàn)場(chǎng)教網(wǎng)友制作了兩道涼菜，并教大家包粽子。
希望廚師展現(xiàn)的扎實(shí)功力，激起了網(wǎng)友們的熱情，他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)組隊(duì)PK廚藝，紛紛亮出了自己的手藝，用李錦記醬料動(dòng)手烹飪美食，體驗(yàn)了一把當(dāng)大廚的樂(lè)趣。
目睹了希望廚師們精湛的廚藝，了解了小廚師們的感人故事并品嘗了美食之后，來(lái)自全國(guó)各地的網(wǎng)友紛紛發(fā)表感言。
“沒(méi)想到企業(yè)的公益活動(dòng)也可以如此有滋有味，有玩有樂(lè)有感動(dòng)有承擔(dān)，很新穎。這次活動(dòng)令我印象深刻，李錦記能夠把公益活動(dòng)做的如此生動(dòng)活潑，值得學(xué)習(xí)借鑒?！?/p>
“很高興獲得了這次體驗(yàn)美食、體驗(yàn)公益的機(jī)會(huì)。感謝相識(shí)在這里，讓我切身體會(huì)到了‘授人以魚(yú)不如授人以漁’的真諦。”
“我第一次知道李錦記有這么多調(diào)料，參加完這個(gè)活動(dòng)，對(duì)于我這種廚藝小白來(lái)說(shuō)更加自信了，能自己下廚了?！?/p>
公眾交流活動(dòng)結(jié)束后，在廚藝展示環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀的網(wǎng)友獲贈(zèng)了《李文達(dá)傳 -- 醬料大王的傳奇》一書(shū)，這本書(shū)講述了蠔油大王、李錦記第三代傳人李文達(dá)先生充滿傳奇的人生、“小中見(jiàn)大”的事業(yè)和“危中見(jiàn)機(jī)”的能耐。此書(shū)是一份上乘的教材，讓年輕一代從中獲得走上成功之路所必須具有的智慧。
今年，100名希望廚師將圓廚師夢(mèng)
交流會(huì)上，李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士向大家介紹了希望廚師項(xiàng)目走過(guò)的歷程，她說(shuō)：“從2011年至今，李錦記希望廚師項(xiàng)目已邁入第8個(gè)年頭。8年來(lái)，李錦記本著‘思利及人’的核心價(jià)值觀及‘發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化’的使命，為中餐業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了很多未來(lái)之星。截至目前已有540多名青年受惠，從落后閉塞、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的小山村走到了大城市，他們自身及家庭的命運(yùn)得以徹底改變。一波又一波的有志青年在李錦記的資助下，勇敢走出大山，成功改變命運(yùn)，開(kāi)始新的人生軌跡。李錦記變‘輸血’為‘造血’的公益模式已經(jīng)初現(xiàn)成效?！?/p>
今年，李錦記希望廚師項(xiàng)目仍計(jì)劃在北京、成都兩地開(kāi)班，繼續(xù)在全國(guó)資助100名有志青年圓廚師夢(mèng)。7月中旬開(kāi)始，項(xiàng)目招生小組將陸續(xù)在甘肅、四川、貴州、云南、廣西、江西、黑龍江等地展開(kāi)面試。
