上海2017年12月4日電 /美通社/ -- 11月30日至12月1日，2017中國(guó)（上海）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨上海市食品學(xué)會(huì)和上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)年會(huì)在上海召開(kāi)。上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)潘迎捷、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局保健品食品審評(píng)中心副主任樊紅平、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華等領(lǐng)導(dǎo)專家，與李錦記等眾多知名食品企業(yè)代表出席盛會(huì)，圍繞食品安全與創(chuàng)新進(jìn)行了分析交流。
上海市食品學(xué)會(huì)成立于1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關(guān)食品企事業(yè)單位組成的上海市地方性、學(xué)術(shù)性、非營(yíng)利性的社會(huì)團(tuán)體，是發(fā)展上海市食品科技事業(yè)的重要社會(huì)力量，也是上海市科協(xié)的重要組成部分。李錦記自將中國(guó)區(qū)總部遷至上海后，就一直與上海市食品學(xué)會(huì)保持密切合作，作為會(huì)員單位積極致力于推動(dòng)食品科技的發(fā)展，李錦記（中國(guó)）銷售有限公司工業(yè)渠道副總裁梁錦濤為該學(xué)會(huì)理事。2017年8月23日，上海市食品學(xué)會(huì)理事代表團(tuán)參觀上海李錦記大廈，對(duì)與李錦記恪守食品安全、不斷推陳出新有了更深入的了解。
本次活動(dòng)上，上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)潘迎捷教授首先分享《中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)發(fā)展》，通過(guò)詳實(shí)的數(shù)據(jù)剖析食品業(yè)與國(guó)民健康的現(xiàn)狀及趨勢(shì)，以此詮釋黨中央近期提出“沒(méi)有全民健康，就沒(méi)有全面小康”的指導(dǎo)思想。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局保健品食品審評(píng)中心副主任樊紅平，分享了《我國(guó)特殊食品管理政策及保健品發(fā)展趨勢(shì)》，深度解讀相關(guān)政策法規(guī)，向各企業(yè)提供了建設(shè)性的參考。美國(guó)佐治亞大學(xué)食品科學(xué)系教授黃耀文則從中美兩國(guó)在食品創(chuàng)新文化方面的差異，結(jié)合眾多生動(dòng)案例進(jìn)行對(duì)比分析，為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展給予借鑒。
“安全”是所有食品企業(yè)最關(guān)注的問(wèn)題，李錦記更是將“食品安全”視為企業(yè)生命。當(dāng)天下午，在“食品工業(yè)質(zhì)量安全與分析檢測(cè)”的論壇上，李錦記（廣州）食品有限公司質(zhì)量保證部副經(jīng)理羅友明發(fā)表“100-1=0：李錦記之品控管理”的專題報(bào)告，分享李錦記在保證食品安全方面的舉措與經(jīng)驗(yàn)。
所謂“100-1=0”即在生產(chǎn)過(guò)程中不對(duì)品質(zhì)問(wèn)題進(jìn)行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的失誤，也會(huì)導(dǎo)致最終結(jié)果為零分。這正是李錦記享譽(yù)129年，仍深受廣大消費(fèi)者青睞的原因。令在場(chǎng)的專家學(xué)者、企業(yè)高管切實(shí)感受到李錦記思利及人、務(wù)實(shí)誠(chéng)信等核心價(jià)值觀與“匠人精神”：從廈門金磚會(huì)晤國(guó)宴，到神舟系列飛船，以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產(chǎn)品均保證從原料種植、采購(gòu)，到生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控管，確保食品安全的萬(wàn)無(wú)一失。
同期，上海市食品藥品監(jiān)督管理局、復(fù)旦大學(xué)、江南大學(xué)以及味全、來(lái)伊份、光明乳業(yè)等各方代表亦針對(duì)食品安全與創(chuàng)新開(kāi)展深入探討與細(xì)致分析。
論壇現(xiàn)場(chǎng)，李錦記展示了全新推出的幾款產(chǎn)品：薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、零添加醇味鮮、有機(jī)醇味鮮等釀造醬油。清爽宜人的綠色展臺(tái)，為學(xué)術(shù)氣氛濃郁的現(xiàn)場(chǎng)平添一絲清新。
“減鹽不減鮮、美味更健康”的理念，引起參會(huì)嘉賓的濃厚興趣，紛紛駐足了解。不僅向李錦記工作人員詢問(wèn)產(chǎn)品特色，更對(duì)李錦記在產(chǎn)品創(chuàng)新方面深表嘉許。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生，對(duì)上海市食品學(xué)會(huì)年會(huì)的成功舉辦致以祝賀，并表示：“李錦記作為學(xué)會(huì)的會(huì)員單位，愿積極與政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)及食品業(yè)同行攜手，合力推動(dòng)行業(yè)健康有序的發(fā)展、增強(qiáng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。明年，李錦記將迎來(lái)創(chuàng)立130周年紀(jì)念，會(huì)繼續(xù)肩負(fù)起社會(huì)職責(zé)，堅(jiān)守品質(zhì)、銳意進(jìn)取、造福社會(huì)。”
