上海2017年8月25日電 /美通社/ -- 2017年8月23日，上海市食品學(xué)會(huì)代表團(tuán)到訪上海李錦記大廈，對李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)總部進(jìn)行了參觀考察。上海市食品學(xué)會(huì)理事長潘迎捷教授、上海市食品研究所吳曉明所長、上海海洋大學(xué)王錫昌教授等業(yè)界專家與各大食品企業(yè)高層共30余人共同參加了此次活動(dòng)。
上海市食品學(xué)會(huì)成立于1979年，是由上海市廣大食品科技工作者和相關(guān)食品企事業(yè)單位組成的上海市地方性、學(xué)術(shù)性、非營利性的社會(huì)團(tuán)體。作為發(fā)展上海市食品科技事業(yè)的重要社會(huì)力量，成為聯(lián)系食品科技工作者的紐帶橋梁，也是上海市科協(xié)的重要組成部分。自將中國區(qū)總部遷至上海之后，李錦記就一直與上海市食品學(xué)會(huì)保持密切合作，并積極致力于推動(dòng)食品科學(xué)技術(shù)的健康發(fā)展，李錦記中國工業(yè)渠道副總裁梁錦濤先生于近期當(dāng)選為該學(xué)會(huì)理事。
此次參觀之前，上海市食品學(xué)會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)與李錦記團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了行業(yè)發(fā)展的相關(guān)討論。上海市食品學(xué)會(huì)副秘書長、高級工程師杜仲鏞分享了關(guān)于“十三五”期間食品工作規(guī)劃，以詳實(shí)的數(shù)據(jù)深度解析上海食品行業(yè)的現(xiàn)狀及趨勢，為李錦記未來發(fā)展提供了建設(shè)性的參考。同時(shí)，上海市食品學(xué)會(huì)理事長潘迎捷教授建議加強(qiáng)與食品行業(yè)青年才俊的交流，借此為李錦記這一百年經(jīng)典品牌，注入更多活力。雙方計(jì)劃在今年的上海市食品學(xué)會(huì)年會(huì)上，開展更多互動(dòng)及合作。
在李錦記大廈25層的品牌展示廊，上海市食品學(xué)會(huì)代表團(tuán)通過詳實(shí)生動(dòng)的圖片、音像、視頻以及產(chǎn)品陳列，全方位了解到李錦記自起步到發(fā)展直至騰飛的軌跡，并深切感知李錦記推廣中華優(yōu)秀飲食文化的不懈努力?！皻g迎大家跟隨我們，透過貫穿129年、一排排的醬料瓶，了解李錦記豐富多彩的味道世界、以及獨(dú)特的家族企業(yè)發(fā)展文化！”李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝向代表團(tuán)一行介紹。
“安全”是所有食品企業(yè)最關(guān)注的問題，李錦記更是將“食品安全”視為企業(yè)生命。從品牌展示廊到研發(fā)中心，隨處可見李錦記“100-1=0”的經(jīng)營理念。即在生產(chǎn)過程中不對品質(zhì)問題進(jìn)行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的失誤，也會(huì)導(dǎo)致最終結(jié)果為零分。這正是李錦記享譽(yù)129年，仍深受廣大消費(fèi)者青睞的原因。在參觀期間諸位行業(yè)專家、企業(yè)高層詳細(xì)了解了研發(fā)中心的功能，并對“感官品評室”顯示了濃厚的興趣。代表團(tuán)還饒有興致地詢問了李錦記各類產(chǎn)品的功能、討論了使用李錦記的烹飪心得。在極具互動(dòng)功能的廚藝工作坊，李錦記全國餐飲總監(jiān)劉曉光向代表團(tuán)進(jìn)行介紹：現(xiàn)場配備了酒店專用的廚房設(shè)施，如可到達(dá)零下40度的專業(yè)急速冷凍冰柜等，以滿足高規(guī)格宴請及專業(yè)廚務(wù)工作的需求。此外，互動(dòng)區(qū)的料理臺(tái)均配備了電磁爐，使廣大廚藝實(shí)操者的料理過程更為安全便捷，從而獲得了代表團(tuán)的一致稱贊。
在互動(dòng)環(huán)節(jié)，李錦記資深研發(fā)經(jīng)理趙藝澤以圖文并茂的方式，向代表團(tuán)介紹了李錦記的品牌歷史、經(jīng)營理念、產(chǎn)品特色、營銷渠道等。并與代表團(tuán)針對食品安全、新品研發(fā)等問題進(jìn)行了深度探討，使在場的各位專家學(xué)者、企業(yè)高管切實(shí)感受到李錦記思利及人、務(wù)實(shí)誠信等核心價(jià)值觀與“匠人精神”：從杭州G20峰會(huì)的國宴，到神舟系列飛船，以及世界各地的餐廳超市，每款李錦記的產(chǎn)品均保證從原料種植、養(yǎng)殖和采購，到生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控管，確保食品安全的萬無一失。
上海市食品學(xué)會(huì)副理事長王錫昌指出：中國既是食品生產(chǎn)的大國，亦是食品消費(fèi)的大國，大型食品企業(yè)更要切實(shí)發(fā)揮好示范作用。李錦記作為有著129年歷史的國際調(diào)味品品牌，能歷經(jīng)考驗(yàn)長盛不衰，值得各食品企業(yè)學(xué)習(xí)。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝對上海市食品學(xué)會(huì)搭建企業(yè)與專家間的交流平臺(tái)表示了誠摯的感謝，并表示未來將繼續(xù)保持與上海市食品學(xué)會(huì)的密切合作，為完善食品安全體系、提高食品工業(yè)的整體水平而不懈努力。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生，對此次上海市食品學(xué)會(huì)代表團(tuán)訪問的圓滿成功致以祝賀，并表示：“感謝上海市食品學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專家們的厚愛！李錦記作為學(xué)會(huì)的會(huì)員單位，愿與政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)及食品企業(yè)同行攜手，共同推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展，增強(qiáng)中國食品產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。未來李錦記將繼續(xù)肩負(fù)起社會(huì)職責(zé)，堅(jiān)守品質(zhì)、銳意進(jìn)取、造福社會(huì)！”
