香港和澳門2015年9月16日電 /美通社/ -- 由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，第25屆中國(guó)廚師節(jié)“中國(guó)盛宴”美食推廣日活動(dòng)，于9月12和14日分別在澳門和香港隆重舉辦。在三地烹飪界大師的共同努力下，呈現(xiàn)了兩個(gè)精彩絕倫的饕餮之夜。百年醬料企業(yè)李錦記作為本次活動(dòng)的特別贊助單位，全程參與其中，憑借在澳門和香港地區(qū)的地緣優(yōu)勢(shì)，將本屆廚師節(jié)活動(dòng)推向新高潮。
9月12日，第二十五屆中國(guó)廚師節(jié)來(lái)到澳門，在澳門萬(wàn)豪軒酒店舉辦了 “中國(guó)盛宴”澳門美食推廣日活動(dòng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢、副會(huì)長(zhǎng)李亞光等主辦單位領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)，澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會(huì)、澳門中餐協(xié)會(huì)、澳門日?qǐng)?bào)等百余社會(huì)名流和餐飲業(yè)者及媒體友人匯聚一堂，共慶中國(guó)盛宴綻放澳門。
在澳門場(chǎng)的“中國(guó)盛宴”中，高炳義等中國(guó)烹飪大師通過(guò)精心準(zhǔn)備，將“中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)”活動(dòng)中唯一的素菜“番茄煮菜花”、“北京APEC元首宴”上的“香邑牛排”和申報(bào)中國(guó)非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)教科文組織的“八寶飯”奉獻(xiàn)給與會(huì)嘉賓，精湛的技藝與舌尖上的美味贏得了全場(chǎng)贊譽(yù)。
李錦記醬料集團(tuán)全球企業(yè)事務(wù)副總裁孔君道先生作為贊助企業(yè)代表，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)中分享道：“今年，第二十五屆廚師節(jié)特別設(shè)置了港澳地區(qū)的活動(dòng)，給予了李錦記一個(gè)很好的展示機(jī)會(huì)，我們也希望借此機(jī)會(huì)，讓更多的中餐界同仁和廚師朋友們更加直接地了解李錦記，也希望通過(guò)我們的努力，為中餐業(yè)的發(fā)展做出點(diǎn)滴貢獻(xiàn)。”
而同一天在廣州，作為本屆廚師節(jié)廣州場(chǎng)的高潮，“李錦記杯?首屆全國(guó)分子廚藝烹飪大賽”精彩開啟，風(fēng)靡海外的分子美食強(qiáng)勢(shì)登陸羊城。此項(xiàng)賽事，不僅吸引了全國(guó)各地分子廚師慕名而來(lái)，更跨越國(guó)界、引來(lái)許多國(guó)外創(chuàng)意廚師齊聚于此，切磋廚藝、交流心得，掀起一股色彩斑斕的美食創(chuàng)意之風(fēng)。李錦記有幸贊助該項(xiàng)賽事，再次展現(xiàn)出在助推飲食技藝創(chuàng)新與文化交流方面所做出的不懈努力。
“中國(guó)盛宴”美食推廣日活動(dòng)在澳門站圓滿落幕后，9月14日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)姜俊賢會(huì)長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，全國(guó)各地區(qū)烹飪協(xié)會(huì)的代表，以及下一屆廚師節(jié)舉辦地陜西渭南市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、媒體記者等近30人的參觀團(tuán)隊(duì)，來(lái)到位于香港大埔工業(yè)區(qū)、李錦記全球總部進(jìn)行參觀訪問。李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生熱情接待了來(lái)訪嘉賓，并介紹了李錦記自1888年創(chuàng)辦至今，127年的歷史文化，并在走訪實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間等實(shí)地考察中，分享了李錦記在產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)保障等方面的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。
9月14日晚八時(shí)，第二十五屆中國(guó)廚師節(jié)在香港九龍百樂門國(guó)際宴會(huì)廳舉行了盛大的“中國(guó)盛宴”香港站美食推廣活動(dòng)暨閉幕晚宴。除主辦方和大陸各餐飲界代表外，來(lái)自香港地區(qū)餐飲界、文藝界、傳媒界的代表共400余人參加，共同見證了中國(guó)餐飲文化綻放的獨(dú)特魅力。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生，作為東道主之一，向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓致辭。他說(shuō)：“感謝主辦方中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，安排本屆廚師節(jié)在廣州、澳門、香港三地共同舉辦。這三個(gè)地方對(duì)李錦記來(lái)說(shuō)意義重大：李錦記是在1888年由我的曾祖父創(chuàng)始于廣東南水，在1902年遷往了澳門，后來(lái)又來(lái)到了現(xiàn)在的香港。這127年來(lái)，我們始終都與酒樓、廚師等方面保持很好的互動(dòng)，為他們提供品質(zhì)上乘的產(chǎn)品、幫助他們制作出好味道的菜式來(lái)。所以，這次廚師節(jié)也讓我們回憶起更多的歷史。當(dāng)然，我們尤其注重的是“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”，因?yàn)椋@是我們的使命。我們希望能盡一份責(zé)任，在產(chǎn)品創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、文化傳承等方面，攜手行業(yè)協(xié)會(huì)、業(yè)界同仁、廣大廚師朋友，共同推進(jìn)中餐業(yè)發(fā)揚(yáng)光大、走向全世界，傳播地道的中國(guó)味！”
晚宴現(xiàn)場(chǎng)，李惠中先生還獲得了由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)姜俊賢會(huì)長(zhǎng)親自頒發(fā)的“第二十五屆中國(guó)廚師節(jié)突出貢獻(xiàn)企業(yè)”獎(jiǎng)，以此表彰李錦記在促進(jìn)中餐業(yè)發(fā)展、支持中國(guó)廚師節(jié)活動(dòng)等方面所做出的持續(xù)努力。
在澳門和香港舉辦的這兩場(chǎng)“中國(guó)盛宴”活動(dòng)，集中展示了“中華美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)”、“中華美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)教科文總部”、“北京APEC元首宴”以及“舌尖上的中國(guó)”中的名點(diǎn)、名湯、名菜，加之廚師們精彩的技藝表演，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓在色、香、味、藝等方面得到全方位的享受，同時(shí)更見證了中國(guó)味道的獨(dú)特魅力，以及中國(guó)餐飲業(yè)在傳承與發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化方面取得的優(yōu)秀成果，真正實(shí)現(xiàn)了廚師節(jié)帶著中餐文化走出大陸、邁向國(guó)際的宏愿。借助本屆廚師節(jié)，李錦記也在弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化的道路上、又向前邁出了扎實(shí)的一步。
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