北京2013年12月31日電 /美通社/ -- 沃爾瑪公司今日宣布將加強(qiáng)食品安全的投入，并將尚未列入國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的DNA的檢測(cè)正式納入易摻假的肉制品抽檢，包括牛肉、羊肉、驢肉、鹿肉等肉制品，以確保在沃爾瑪商場(chǎng)銷售的肉制品擁有高品質(zhì)并且是安全的。
沃爾瑪首席合規(guī)官駱啟德（Rob Chester）介紹說(shuō)，“保證食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及到整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。面對(duì)復(fù)雜的食品安全問(wèn)題，在很多的案例當(dāng)中，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)地帶是生產(chǎn)商即源頭企業(yè)，但沃爾瑪愿意承擔(dān)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，將非國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的DNA抽樣檢測(cè)正式納入到部分易被生產(chǎn)商摻假的肉制品當(dāng)中。并對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)的中小供應(yīng)商加強(qiáng)驗(yàn)廠。在與其合作之前，雇傭第三方的專業(yè)公司對(duì)工廠進(jìn)行驗(yàn)廠調(diào)查。”
實(shí)際上，今年以來(lái)，沃爾瑪已經(jīng)投入了大量資金進(jìn)行高于現(xiàn)行法規(guī)要求的食品安全檢查，已對(duì)超過(guò)400個(gè)牛羊肉產(chǎn)品的抽樣DNA測(cè)試，對(duì)于不合格的供應(yīng)商，沃爾瑪堅(jiān)決與其停止了合作，通過(guò)正式函件向供應(yīng)商進(jìn)行了溝通和警示，重申沃爾瑪對(duì)于食品摻假行為零容忍的態(tài)度。
駱啟德說(shuō)，“沃爾瑪公司痛恨造假企業(yè)無(wú)視國(guó)家法律法規(guī)、無(wú)視消費(fèi)者健康、無(wú)視誠(chéng)信合作的商業(yè)準(zhǔn)則。他們的造假行為不僅損害了商業(yè)信譽(yù)，而且為我們的顧客帶了傷害。沃爾瑪在未來(lái)將更好地為消費(fèi)者把關(guān)，不遺余力地投入食品安全管控。沃爾瑪未來(lái)的努力方向是把鮮食和包裝食品通過(guò)我們的物流配送中心把關(guān)后，再送到我們的商場(chǎng)。而且，我們會(huì)與地方的公安部門報(bào)備我們?cè)诠?yīng)商審核過(guò)程中制假售假的生產(chǎn)商，共同來(lái)維護(hù)廣大消費(fèi)者的利益，做值得信賴的零售商。”
沃爾瑪重視食品安全，2013年宣布將投入1億元人民幣，在未來(lái)3年持續(xù)不斷地提升食品安全管理。針對(duì)日常食品質(zhì)量的監(jiān)管，沃爾瑪中國(guó)還建立了由超過(guò)60位零售行業(yè)資深合規(guī)專家組成的食品安全專業(yè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)沃爾瑪門店還設(shè)有由3-4人組成的合規(guī)自查小組，根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)的實(shí)際情況和產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，管理監(jiān)控食品安全。
在2013年，沃爾對(duì)于供應(yīng)商實(shí)施了超過(guò)1200次現(xiàn)場(chǎng)食品安全審查，對(duì)于供應(yīng)商產(chǎn)品實(shí)施了超過(guò)5900次抽樣實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，對(duì)于自制食品和店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行了超過(guò)6100次抽樣試驗(yàn)室測(cè)試。對(duì)于檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的每一例問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)和立即糾正。另外，沃爾瑪還在7個(gè)生鮮配送中心建立了快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并在廣東及上海建立了移動(dòng)檢測(cè)車，對(duì)于進(jìn)入商場(chǎng)的生鮮食品開(kāi)展了超過(guò)230，000次的快速檢測(cè)。同時(shí)，沃爾瑪也委托第三方對(duì)于商場(chǎng)進(jìn)行每月的食品安全審核，每年審核次數(shù)超過(guò)4800次。
沃爾瑪中國(guó)自去年以來(lái)開(kāi)始對(duì)采購(gòu)體系進(jìn)行整合，通過(guò)與高質(zhì)量的供應(yīng)商合作進(jìn)行集中化采購(gòu)，減少中間環(huán)節(jié)以更好的管控供應(yīng)鏈，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《食品安全責(zé)任溯源制度研究報(bào)告》顯示，食品安全源頭管理及整個(gè)鏈條系統(tǒng)化的管理是非常重要的。報(bào)告中提出實(shí)現(xiàn)零售終端食品安全倒逼機(jī)制，要從法制上實(shí)現(xiàn)不同環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者“盡職免責(zé)”的責(zé)任追溯體系，追蹤和從重處罰問(wèn)題源頭?！氨M職免責(zé)”是建立在依法履職的前提下，要求各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)依法合規(guī)履行食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管責(zé)任。
