北京2013年12月30日電 /美通社/ -- 作為一家擁有125年歷史的民族醬料企業(yè)，李錦記一直致力于弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，發(fā)展培育中國烹飪?nèi)瞬?。?011年起，李錦記啟動(dòng)“希望廚師”項(xiàng)目，每年全額資助（學(xué)雜費(fèi)和生活補(bǔ)貼）貧困山區(qū)學(xué)子就讀國家正規(guī)職業(yè)高中的烹飪專業(yè)，助學(xué)子們踏上職業(yè)廚師圓夢(mèng)之旅。
2013年9月，李錦記2013級(jí)希望廚師班在北京和成都開班，共計(jì)招收了106位來自全國各貧困地區(qū)的寒門青年。這106位青年，承載著家庭與社會(huì)的冀望，在李錦記希望廚師班中開啟了他們成就廚師夢(mèng)想的求學(xué)之旅。2013年即將結(jié)束，經(jīng)過第一學(xué)期學(xué)習(xí)與生活的歷練，2013級(jí)的希望廚師們發(fā)生了巨大的變化，深深感受到成長的喜悅。
一個(gè)學(xué)期以來，2013級(jí)希望廚師們按照學(xué)校精心安排的課程進(jìn)行了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，入學(xué)軍訓(xùn)、成長生活自理課、文化修養(yǎng)課、專業(yè)技能課……106名青年克服了從山城到大城市的陌生忐忑，迅速適應(yīng)了學(xué)習(xí)與生活的節(jié)奏，并主動(dòng)地參加學(xué)生會(huì)的各項(xiàng)活動(dòng)。希望廚師班逐漸成為學(xué)校的明星班 --“校園最多流動(dòng)紅旗班集體”、“學(xué)習(xí)模范班級(jí)”，學(xué)子們勇奪全?！靶羌?jí)寢室”榮譽(yù)稱號(hào)，積極遞交入團(tuán)申請(qǐng)……勤奮的希望廚師們通過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)與實(shí)操，逐漸掌握了烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、基本的刀工等技能，并在學(xué)校的幫助下，通過逐步參加企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)來鞏固學(xué)到的知識(shí)。
李錦記醬料集團(tuán)主席兼行政總裁李惠中表示：有別于一次性的慈善捐贈(zèng)，李錦記希望廚師項(xiàng)目是一個(gè)企業(yè)全程參與、重在育人的長期工程。除了學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)的資助，李錦記還特別注重對(duì)受助青年心智的培養(yǎng)，根據(jù)每個(gè)年級(jí)所處的成長階段，對(duì)學(xué)子開展不同的關(guān)愛輔助活動(dòng)。為了幫助2013級(jí)新生盡快融入學(xué)習(xí)與生活，李錦記項(xiàng)目小組通過一對(duì)一座談的形式，與青年們溝通，及時(shí)掌握他們的學(xué)習(xí)和生活狀態(tài)；通過組織豐富的課外活動(dòng)，幫助他們樹立自信，堅(jiān)定信念；李錦記還組織了“希望廚師感受北京文化行”活動(dòng)，讓學(xué)子們體驗(yàn)祖國的文化魅力以及中華優(yōu)秀飲食文化的博大精深，啟迪學(xué)子們立志為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化而努力奮斗。
“李錦記希望廚師項(xiàng)目”啟動(dòng)三年來，至今已在全國15個(gè)省份招錄了近200名有廚師夢(mèng)想的寒門青年，讓他們能夠站在人生新的起跑線上，通過努力拼搏，改變自己和家庭的命運(yùn)。2013年，第一屆的李錦記希望廚師們已經(jīng)走上了實(shí)習(xí)的崗位，服務(wù)于北京五星級(jí)酒店，受到了實(shí)習(xí)單位的贊賞和肯定。
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