農(nóng)殘檢測更集中、運(yùn)輸溫控更嚴(yán)格、到店水果更新鮮
深圳2013年9月12日電 /美通社/ -- 最近，細(xì)心的顧客可能留意到沃爾瑪?shù)乃L得越來越水靈，就像是從令人垂涎欲滴的“新鮮百分百”店內(nèi)水果宣傳海報(bào)上走下來的一樣。原來，沃爾瑪生鮮配送中心正在廣東試行水果冷鏈配送，每天早上供應(yīng)商的水果先送到配送中心集中進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，通過專業(yè)人員的精挑細(xì)選、嚴(yán)格把關(guān)，當(dāng)天就能坐上先進(jìn)的能夠把控運(yùn)輸溫度的冷鏈配送車，每天新鮮送達(dá)全省80余家門店。這也是繼沃爾瑪今年5月宣布未來3年投入1億元進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理后推出的另一新舉措。
沃爾瑪一直在努力構(gòu)建立體、完善的食品安全體系，不斷強(qiáng)化供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中的食品安全管理。單在食品安全檢測方面，就有生鮮配送中心檢測室對經(jīng)其配送食品的檢測驗(yàn)收、門店檢測室對直送門店食品的檢測驗(yàn)收，還有第三方實(shí)驗(yàn)室的抽檢、以及配備多種專業(yè)設(shè)備及第三方專業(yè)檢測人員的移動(dòng)檢測車的抽檢。此次，水果統(tǒng)一經(jīng)生鮮配送中心送至門店的嘗試，就是為了通過沃爾瑪更安全可靠、更高效運(yùn)作的物流體系進(jìn)一步提高水果的新鮮度。
首先，運(yùn)送水果到沃爾瑪生鮮配送中心的供應(yīng)商車輛必須符合規(guī)定，應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔、防止食品污染，符合保證食品安全所需的溫度等要求。如果沃爾瑪發(fā)現(xiàn)溫度不達(dá)標(biāo)，未達(dá)到相應(yīng)的冷藏溫度，整批水果將可能被拒收。其次，生鮮配送中心的工作人員還會(huì)通過看、聞、摸、嘗、測對水果的色澤、風(fēng)味、氣味、新鮮度等進(jìn)行感官判斷，次品率超過一定比例也會(huì)被拒收。同時(shí)，相關(guān)資質(zhì)證明、包裝標(biāo)簽不符合法規(guī)或相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及商品配料的說明、營養(yǎng)標(biāo)簽等不合規(guī)，都會(huì)被拒收。
另外，沃爾瑪生鮮配送中心內(nèi)配備了專業(yè)的快速檢測室，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)、專業(yè)的檢測人員以及先進(jìn)的檢測設(shè)備是高效檢測的有效保證。例如：生鮮配送中心快速檢測室的多功能食品安全分析儀，能檢測出農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、有機(jī)污染物等22個(gè)檢測項(xiàng)目，還有最多能同時(shí)檢測88個(gè)樣本、造價(jià)高達(dá)十幾萬的高速超大容量農(nóng)藥殘留檢測儀，不僅能夠快速檢測出蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，較大優(yōu)勢還在于其精度和準(zhǔn)確度都很高。同時(shí)，農(nóng)殘檢測設(shè)備與電腦直接連接，每一個(gè)檢測結(jié)果將自動(dòng)形成編號(hào)傳送到電腦中，不僅可以保存檢測結(jié)果，而且方便查詢，檢測報(bào)告一旦形成，就無法人為修改。一旦水果樣本中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，檢測人員將對同批次的另一個(gè)水果樣本進(jìn)行復(fù)檢，如果復(fù)檢結(jié)果還是農(nóng)殘超標(biāo)，該批水果將被拒收。據(jù)深圳生鮮配送中心的工作人員介紹，每天上午檢測大約300個(gè)水果樣本，抽檢數(shù)量還是相當(dāng)高的。
沃爾瑪中國首席合規(guī)官駱啟德（Rob Chester）表示：“沃爾瑪不僅僅希望提供安全、可靠的食品，更希望提供新鮮、高品質(zhì)的食品，所以我們需要不斷地創(chuàng)新和改進(jìn)，未來3年1億元在食品安全方面的投入體現(xiàn)了我們的重視和決心。廣東的生鮮配送中心水果冷鏈配送只是一個(gè)開始，我們希望逐步推廣到更多區(qū)域，讓更多顧客每天享受到更新鮮、更優(yōu)質(zhì)的健康水果?！?/p>
沃爾瑪已在全國設(shè)立5個(gè)干貨配送中心和6個(gè)配有食品安全快速檢測室的生鮮配送中心。目前，6個(gè)生鮮配送中心分別位于深圳、廣州、上海、杭州、成都和北京，沃爾瑪預(yù)計(jì)今年年底前在武漢新增1個(gè)生鮮配送中心，并計(jì)劃明年在廈門等多個(gè)城市建立生鮮配送中心。這些配有食品安全快速檢測室的生鮮配送中心不僅將為更多顧客帶來更新鮮更高品質(zhì)的水果蔬菜，還將通過更完善的冷鏈配送及供應(yīng)鏈體系來提高效率、降低成本，將更多實(shí)惠反饋給消費(fèi)者。
關(guān)于沃爾瑪在中國
沃爾瑪于1996年進(jìn)入中國市場，在深圳開設(shè)了第一家商店。沃爾瑪全球采購辦公室于2002年設(shè)立于深圳。目前沃爾瑪在中國經(jīng)營多種業(yè)態(tài)，包括購物廣場、山姆會(huì)員商店、社區(qū)店。自進(jìn)入中國以來，沃爾瑪向中國的公益慈善事業(yè)捐款、捐物累計(jì)約7,500萬元人民幣。曾獲得多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括“較佳雇主”、“較佳社區(qū)獎(jiǎng)”、“供應(yīng)商最滿意零售企業(yè)”、“最受贊賞公司”。更多關(guān)于沃爾瑪?shù)男畔?，請?jiān)L問公司網(wǎng)站http://www.wal-martchina.com/。
立即點(diǎn)擊新浪微博@沃爾瑪中國官方微博，或用手機(jī)掃描二維碼登陸, 與我們進(jìn)行互動(dòng)。
