上海2013年5月29日電 /美通社/ -- 5月22日，據(jù)美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，廣州再現(xiàn)大米鎘超標(biāo)事件。格林豪泰酒店管理集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱“格林豪泰”）高度重視該事件，倡導(dǎo)早餐“兩個(gè)多樣化”方針，為客人及員工提供合格、健康的餐飲服務(wù)。
鎘大米，一般指鎘含量超標(biāo)的大米，使用過量會(huì)引起“痛痛病”，導(dǎo)致對(duì)腎臟和骨骼的破壞。鎘在腎臟中累積，最后導(dǎo)致腎衰竭，而對(duì)骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。中國(guó)是一個(gè)以大米為主食的國(guó)家，大米含鎘超標(biāo)，勢(shì)必對(duì)國(guó)人的健康產(chǎn)生很大影響。
和普通大米相比，鎘超標(biāo)大米同樣顏色純白，顆粒飽滿，消費(fèi)者肉眼很難分辨。如何遠(yuǎn)離鎘米的傷害呢？南京農(nóng)業(yè)大學(xué)潘根興教授給出了以下幾點(diǎn)意見：
第一：不吃鎘超標(biāo)大米。此次鎘超標(biāo)大米主要來源于湖南，消費(fèi)者盡可能避免購(gòu)買該地區(qū)生產(chǎn)的大米。不要連續(xù)多年食用同一地區(qū)、同一品牌的大米，較好多個(gè)品牌大米換著吃。
第二：改變以大米為主食的單一結(jié)構(gòu)的飲食模式，不要總是吃大米，較好米面混搭，多樣化飲食，有助于降低患病風(fēng)險(xiǎn)。
第三：適量進(jìn)食一些含鋅和硒豐富的食物，像海鮮產(chǎn)品、豆類、蔬菜等，以此對(duì)抗鎘米造成的損害。例如含鋅的牛肉、牛奶、蛋黃、貝類、花生、谷類、馬鈴薯、蔬菜、紅糖等，含硒元素高的食物有洋蔥、大蒜、西蘭花等。
作為高品位、高性價(jià)比的中高端商務(wù)酒店，格林豪泰堅(jiān)持為客人和員工提供營(yíng)養(yǎng)豐富、健康合格的早餐及員工餐服務(wù)。作為大米消費(fèi)者，格林豪泰高度重視此次事件，倡導(dǎo)早餐“兩個(gè)多樣化”，即酒店大米來源區(qū)域多樣化和早餐種類多樣化，為客人及員工打造健康的用餐食譜。
首先，格林豪泰通過培訓(xùn)會(huì)議，要求和督導(dǎo)酒店采購(gòu)多個(gè)產(chǎn)區(qū)、多種品牌的高品質(zhì)大米，保障食材安全，這是提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)。
其次，格林豪泰制定和執(zhí)行嚴(yán)格的早餐食譜標(biāo)準(zhǔn)，要求酒店提供蒸點(diǎn)類、蔬菜類、粥類、主食類、水果類等10大類，至少21個(gè)品種的早餐，提供多樣化的早餐搭配選擇。
通過以上措施，格林豪泰不僅是對(duì)大米鎘超標(biāo)事件做出一種安全預(yù)防，也希望能夠提供營(yíng)養(yǎng)豐富、健康均衡的早餐及員工餐，為客人和員工的安全提供更多保障。
【健康早餐小貼士】
基本搭配：牛奶加面包。這兩種食物包括了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有豐富的鈣，保證了基本的能量供給。其中，面包也可以用饅頭、稀飯、包子等營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)闹魇炒妗?/p>
豐盛搭配：雞蛋、火腿。加強(qiáng)了蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)早餐蛋白質(zhì)不足的缺點(diǎn)。
盡量搭配：水果。早餐加一個(gè)水果，可以充分補(bǔ)充維生素，如香蕉、橘子、蘋果等，宜選擇當(dāng)令的水果。
推薦搭配：蔬菜。生菜、黃瓜、西紅柿、蘿卜、燈籠柿子椒等適合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以補(bǔ)充纖維素的不足，而且這些蔬菜生食爽脆、口感好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不易破壞。
格林豪泰酒店管理集團(tuán)作為一家成立9年的全外資、高品位、高性價(jià)比中檔商務(wù)型連鎖酒店，現(xiàn)已輻射全國(guó)300多座城市，擁有1400多家酒店，分布地域廣闊，新疆、青海等地區(qū)也都早已坐落有格林豪泰酒店。自創(chuàng)立以來，格林豪泰一直堅(jiān)持為客人提供“超健康、超舒適、超價(jià)值、超期望”的酒店產(chǎn)品服務(wù)。
