賽事全面升級(jí)，27位國(guó)際權(quán)威評(píng)審齊聚澳門，一連六日精彩葡萄酒活動(dòng)共鑒中國(guó)佳釀巔峰之作
澳門2025年2月25日 /美通社/ -- 由澳門特別行政區(qū)政府旅游局支持、永利渡假村旗下精致體驗(yàn)品牌"Wynn Signature永利臻典"傾力打造的"2025永利臻典 —— 中國(guó)葡萄酒大賽"將于2月28日至3月5日在永利澳門及永利皇宮隆重舉行賽事評(píng)審周。作為目前全球規(guī)模最大、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)葡萄酒賽事，本屆大賽在評(píng)審機(jī)制、評(píng)審陣容、參賽規(guī)模、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置以及賽后推廣等迎來(lái)全面升級(jí)。為期六天的活動(dòng)不僅涵蓋權(quán)威評(píng)審環(huán)節(jié)，更將帶來(lái)一系列精彩紛呈的葡萄酒專業(yè)研討會(huì)、大師班及美食美酒盛宴，全球知名葡萄酒專家和永利星級(jí)名廚攜手呈獻(xiàn)極致體驗(yàn)，共同見(jiàn)證中國(guó)佳釀的卓越質(zhì)量。
"2025永利臻典——中國(guó)葡萄酒大賽"
延續(xù)2024年首屆大賽的成功，今年賽事規(guī)模再創(chuàng)新高，吸引近200家中國(guó)知名酒莊遞交逾900款葡萄酒參賽。評(píng)審陣容亦進(jìn)一步升級(jí)，邀請(qǐng)27位國(guó)際葡萄酒業(yè)界權(quán)威參與評(píng)審。比賽將延續(xù)首屆的盲品方式，采用國(guó)際100分制進(jìn)行評(píng)分，最終評(píng)選出"年度最佳中國(guó)葡萄酒"及37個(gè)單項(xiàng)大獎(jiǎng)，其中包括今年新增的"永利侍酒師甄選"獎(jiǎng)和"杰出青年釀酒師"獎(jiǎng)。賽果將于4月11日舉行的頒獎(jiǎng)典禮上揭曉，得獎(jiǎng)佳釀將通過(guò)永利及評(píng)審團(tuán)搭建的強(qiáng)大網(wǎng)絡(luò)獲得更廣泛的國(guó)內(nèi)外推廣機(jī)會(huì)，助力中國(guó)葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上展現(xiàn)風(fēng)采。
繼去年首屆"永利臻典——中國(guó)葡萄酒大賽"于成功舉辦，本年度賽事將在評(píng)選機(jī)制、評(píng)審陣容、參賽規(guī)模、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置以及賽后推廣等迎來(lái)全面升級(jí)
首屆大賽成功推動(dòng)中國(guó)葡萄酒走向國(guó)際
作為目前全球最大型采用國(guó)際評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)葡萄酒賽事，"永利臻典 —— 中國(guó)葡萄酒大賽"承載著永利將中國(guó)葡萄酒推向國(guó)際舞臺(tái)的愿景，致力于甄選至臻佳釀、表彰優(yōu)秀釀酒人才，并向國(guó)際市場(chǎng)推廣中國(guó)葡萄酒的卓越質(zhì)量，助力產(chǎn)業(yè)邁向全新紀(jì)元。
2024年首屆大賽引起國(guó)際高度關(guān)注，在葡萄酒業(yè)界樹(shù)立了卓越聲譽(yù)，并為中國(guó)酒莊及產(chǎn)區(qū)帶來(lái)深遠(yuǎn)影響。獲獎(jiǎng)酒款不僅成為中國(guó)葡萄酒的標(biāo)志，更促進(jìn)了酒莊及產(chǎn)區(qū)之間的技術(shù)交流與創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的多元發(fā)展。同時(shí)，依托永利雄厚的餐飲實(shí)力與廣闊的國(guó)際網(wǎng)絡(luò)，一系列品牌推廣活動(dòng)在拉斯維加斯、新加坡、香港等地相繼展開(kāi)，助力中國(guó)葡萄酒加速邁向國(guó)際市場(chǎng)，奏響走向世界的豪邁樂(lè)章。
大賽亦獲得來(lái)自中國(guó)各地方政府和行業(yè)組織的高度認(rèn)可，并得到中國(guó)各地方政府的實(shí)質(zhì)性政策支持。山東省煙臺(tái)市商務(wù)局聯(lián)合財(cái)政局于2024年三月正式印發(fā)《煙臺(tái)市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金實(shí)施細(xì)則》，通過(guò)專項(xiàng)資金扶持、賽事獎(jiǎng)勵(lì)等多項(xiàng)舉措，系統(tǒng)推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。文件特別強(qiáng)調(diào)，對(duì)在"永利臻典 —— 中國(guó)葡萄酒大賽"中獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè)（酒莊），將給予最高人民幣兩萬(wàn)元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)，與國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（IWC）、布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽（CMB）及品醇客葡萄酒國(guó)際大獎(jiǎng)賽（DWWA）等國(guó)際知名賽事并駕齊驅(qū)。這充分彰顯"永利臻典 —— 中國(guó)葡萄酒大賽"正邁向世界知名葡萄酒大賽行列，并逐步建立全球行業(yè)影響力。
國(guó)際級(jí)評(píng)審團(tuán) 鼎盛陣容共鑒佳釀
本屆賽事的評(píng)審陣容重磅升級(jí)，由27位來(lái)自全球不同地域及領(lǐng)域的知名葡萄酒權(quán)威專家組成，涵蓋了多達(dá)10位葡萄酒大師（MW）、3位侍酒大師（MS），以及1位同時(shí)擁有葡萄酒大師和侍酒大師雙重認(rèn)證的業(yè)界專家。
本屆大賽評(píng)審團(tuán)陣容頂盛，包括葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）、朱簡(jiǎn)MW（Gus Zhu MW）以及邢威MW（Xing Wei MW）等共27位葡萄酒權(quán)威專家
評(píng)審團(tuán)陣容中，除了首屆大賽的評(píng)審，包括首位常駐中國(guó)內(nèi)地的葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）、首位中國(guó)籍葡萄酒大師朱簡(jiǎn) MW（Gus Zhu MW），以及2024年新晉成為中國(guó)最年輕葡萄酒大師的邢威 MW（Xing Wei MW），還包括先后出任新加坡67 Pall Mall私人葡萄酒俱樂(lè)部倫敦及亞洲葡萄酒總監(jiān)的葡萄酒大師Richard Hemming MW、具有全球影響力的葡萄酒社交媒體達(dá)人及葡萄酒大師Konstantin Baum MW、亞洲第三位侍酒大師盧楷文MS（Kevin Lu MS）、中國(guó)知名葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖小皮（Terry Xu）、國(guó)泰航空飲料經(jīng)理邱紹雄（Ronald Khoo）、葡萄酒作家及科學(xué)家Dr. Jamie Goode、中國(guó)侍酒師大賽和法國(guó)酒侍酒師比賽冠軍李美玉（Meiyu Li），以及多位知名釀酒師、培訓(xùn)師、記者、酒店業(yè)者及葡萄酒買手，共同為本屆大賽的評(píng)選提供國(guó)際級(jí)的專業(yè)視角。
新增獎(jiǎng)項(xiàng) 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與人才培養(yǎng)
今年大賽獎(jiǎng)項(xiàng)從24項(xiàng)增至38項(xiàng)，涵蓋更細(xì)致的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，以鼓勵(lì)行業(yè)創(chuàng)新與人才培養(yǎng)。其中，"永利侍酒師甄選"與"杰出青年釀酒師"兩大新增獎(jiǎng)項(xiàng)類目，將進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)葡萄酒與高端餐飲的融合，同時(shí)激勵(lì)新生代釀酒師突破傳統(tǒng)，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展注入新動(dòng)能。
"永利侍酒師甄選"由永利旗下六大星級(jí)餐廳的侍酒師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)評(píng)選，包括譚卉、永翠宮、永利扒房、"泓"日本料理、永利軒及九鯤，透過(guò)盲品與餐酒搭配測(cè)試，挑選出最能與各餐廳特色菜式相得益彰的中國(guó)葡萄酒，展現(xiàn)中國(guó)佳釀在高端餐飲中的潛力。"杰出青年釀酒師"則聚焦中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的新生力量，面向40歲以下的年輕釀酒師，參賽者需提交至少三款個(gè)人釀造的葡萄酒作品，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)審后，選出平均得分最高者獲獎(jiǎng)，以嘉許新一代釀酒師的創(chuàng)新能力與工藝水平。
評(píng)審周期間 精彩活動(dòng)接連上演
評(píng)審周期間，永利將攜手國(guó)際知名專家與旗下星級(jí)餐飲團(tuán)隊(duì)，舉辦一系列專業(yè)研討會(huì)、大師班及美食美酒盛宴，打造一場(chǎng)前所未有的葡萄酒體驗(yàn)。
四場(chǎng)專題研討會(huì)專為來(lái)自世界各地的專家評(píng)審團(tuán)而設(shè)，為全球視野下的中國(guó)葡萄酒發(fā)展提供更深入的討論與交流機(jī)會(huì)。3月2日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬會(huì)勤主持"云南及四川產(chǎn)區(qū)專題研討會(huì)"，探索云南與四川產(chǎn)區(qū)的釀酒潛力與風(fēng)土特征；翌日，邢威 MW將于"新疆及寧夏產(chǎn)區(qū)專題研討會(huì)"中剖析西北產(chǎn)區(qū)的卓越潛質(zhì)。3月4日，朱利安 MW（Julien Boulard MW）將于"馬瑟蘭專題研討會(huì)"深入講解此中國(guó)特色葡萄品種的發(fā)展?jié)摿Γ?月5日，小皮則在"2025中國(guó)葡萄酒貿(mào)易及數(shù)字化趨勢(shì)探討"帶來(lái)前瞻性的市場(chǎng)分析。
面向業(yè)界與葡萄酒愛(ài)好者的三場(chǎng)大師班，將帶來(lái)國(guó)際知名葡萄酒的深度品鑒體驗(yàn)。3月1日下午，Richard Hemming MW將主持"探索亞洲佳肴與葡萄酒搭配"大師班，與來(lái)賓分享他的著作；3月2日下午，朱簡(jiǎn)MW與Dr. Jamie Goode將連手主持"認(rèn)識(shí)葡萄酒風(fēng)味背后的科學(xué)"大師班，深入探討影響葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵科學(xué)因素；3月4日下午，波爾多葡萄酒權(quán)威Jane Anson與João Pires MS將主講"品鑒柏菲酒莊精選佳釀"，探索波爾多右岸葡萄酒名莊柏菲酒莊的風(fēng)土與釀造哲學(xué)。
上圖：葡萄酒大師邢威MW攜手侍酒大師盧楷文MS為永翠宮的葡萄酒晚宴搭配中國(guó)及國(guó)際產(chǎn)區(qū)美酒；中圖：Christy Canterbury MW將為永利扒房的葡萄酒晚宴，甄選美國(guó)兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines的精品佳釀，搭配來(lái)自Snake River Farms的頂級(jí)和牛；下圖：永利澳門九鯤行政總廚張志成的創(chuàng)意宵夜料理美食將與"中國(guó)新勢(shì)力釀酒師聯(lián)盟"一眾年輕釀酒師精選的中國(guó)佳釀碰撞出火花，當(dāng)晚知名葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖小皮亦會(huì)擔(dān)任主持
此外，永利旗下四家至臻餐廳將于2月28日及3月1日攜手國(guó)際知名葡萄酒專家，打造無(wú)與倫比的餐酒饗宴。永翠宮將由邢威 MW與盧楷文 MS帶來(lái)葡萄酒晚宴，分別為行政總廚朱光盼的江南美饌甄選搭配中國(guó)和國(guó)際佳釀，展現(xiàn)中西交融的餐酒搭配哲學(xué)；永利皇宮"泓"日本料理則呈獻(xiàn)"亞洲明星食材巡禮"，由行政總廚前田裕紀(jì)與日本東京Auberge TOKITO行政總廚石井義典攜手，以日本當(dāng)季蔬菜為主題，打造懷石春宴料理，葡萄酒大師兼清酒專家大橋健一MW精選搭配酒品，帶來(lái)細(xì)膩平衡的日式餐酒體驗(yàn)；永利扒房則迎來(lái)Christy Canterbury MW，攜美國(guó)兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines呈獻(xiàn)葡萄酒晚宴，搭配行政總廚Helder Sequeira Amaral烹調(diào)來(lái)自蛇河農(nóng)場(chǎng)的頂級(jí)和牛，締造奢華味蕾饗宴；還有由九鯤行政總廚"小胖"張志成主理的深夜食堂，將由"中國(guó)新勢(shì)力釀酒師聯(lián)盟"的一眾年輕釀酒師精選葡萄酒搭配張總廚的創(chuàng)意宵夜料理美食，知名葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖小皮亦會(huì)擔(dān)任主持，帶來(lái)令人難忘的活力滋味之夜。
關(guān)注更多"永利臻典——中國(guó)葡萄酒大賽"的最新動(dòng)態(tài)和活動(dòng)詳情，可參閱賽事官方網(wǎng)站：https://www.wynnresortsmacau.com/zh-hk/wynn-palace/whats-on/wynn-signature-chinese-wine-awards
