北京2023年5月4日 /美通社/ -- 12年前，李錦記在"思利及人"核心價(jià)值觀和"發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化"使命的推動(dòng)下，創(chuàng)辦李錦記希望廚師項(xiàng)目。項(xiàng)目通過(guò)"育人心、啟人智、授人技、助人立"，實(shí)現(xiàn)"以職業(yè)教育改變命運(yùn)"的初衷，累計(jì)投入千萬(wàn)，資助1100余名熱愛中餐烹飪的有為青年學(xué)廚圓夢(mèng)。
堅(jiān)守初心十二載，砥礪前行創(chuàng)未來(lái)
12年間，李錦記希望廚師項(xiàng)目的足跡踏遍大江南北，覆蓋了包括四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南、天津、安徽、浙江等23個(gè)省市，使超過(guò)53個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣受益，670余名希望廚師順利畢業(yè)，走向人生美好未來(lái)。
畢業(yè)的希望廚師中，有人選擇進(jìn)入大學(xué)深造，成為一名專業(yè)老師，使得中華優(yōu)秀飲食文化得以薪火相傳；有人延續(xù)了李錦記"思利及人"的核心價(jià)值觀，成長(zhǎng)為青年創(chuàng)業(yè)家，不僅改善自身的家庭經(jīng)濟(jì)狀況，還帶領(lǐng)村民共同富裕，為振興家鄉(xiāng)貢獻(xiàn)一份力量；還有人選擇留在北京、上海、廣州、深圳、成都、三亞等城市工作，成為獨(dú)當(dāng)一面的大廚，致力于東西方飲食文化的交流發(fā)展。
李錦記希望廚師12周年公益嘉年華
三年學(xué)廚生涯，迎來(lái)人生的華麗轉(zhuǎn)身
2012年，16歲的劉華棟初中畢業(yè)，通過(guò)哈爾濱關(guān)工委得知李錦記希望廚師項(xiàng)目正在招生，并且全額資助家庭經(jīng)濟(jì)困難青年學(xué)廚，由于家里經(jīng)濟(jì)條件有限，因此劉華棟毅然報(bào)名，經(jīng)過(guò)層層選拔，成為 2012級(jí)希望廚師。
勤奮刻苦的劉華棟很快愛上學(xué)廚，他全身心投入文化課程和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。經(jīng)過(guò)三年系統(tǒng)學(xué)習(xí)，劉華棟順利畢業(yè)，之后在北京做到了五星級(jí)酒店后廚主管，每月工資近6000元。然而，父母逐漸老去，長(zhǎng)期漂泊在外的他開始思考自己未來(lái)的發(fā)展。
他從小就有個(gè)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想，學(xué)廚期間深受李錦記的"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"影響，慎重思考后他決定回老家創(chuàng)業(yè)，開了一家燒烤店。劉華棟說(shuō)："第一天開業(yè)，營(yíng)業(yè)額突破2000元，我激動(dòng)得大哭起來(lái)。"經(jīng)過(guò)多年努力，劉華棟在哈爾濱買了房子，結(jié)婚生子，把父母也接到了城里，日子過(guò)得有滋有味。
然而，劉華棟并不滿足于此。在校期間，李錦記"思利及人"的核心價(jià)值觀一直影響著劉華棟，他想通過(guò)自己的力量幫助更需要幫助的人。在他的幫助下，鄉(xiāng)親們已在哈爾濱開了3家燒烤店，在山東開了7家麻辣燙店。劉華棟說(shuō)："我會(huì)盡最大努力，幫他們找到出路。"從去年開始，劉華棟每月還會(huì)資助隔壁村一位失去父親的孩子。在他心里，自己是李錦記希望廚師項(xiàng)目的受益人，也理應(yīng)成為李錦記"思利及人"核心價(jià)值觀的傳承者。
如今，他的燒烤店每年的營(yíng)業(yè)額達(dá)近百萬(wàn)元，在哈爾濱擁有了更好的生活，實(shí)現(xiàn)人生的華麗轉(zhuǎn)身。
“燒烤掌門人”劉華棟
每個(gè)人的青春，都應(yīng)該勇敢出發(fā)
尚新紅出生在甘肅省隴南市宕昌縣的一個(gè)農(nóng)村。爸爸一邊種地，一邊照顧她和哥哥上學(xué)，媽媽在新疆打工?？焐细咧械臅r(shí)候，由于縣城高中的學(xué)費(fèi)和住宿費(fèi)是筆不小的數(shù)目，她不想再給辛苦的父母增添壓力，于是決定去學(xué)一門手藝。
從北京市西部陽(yáng)光農(nóng)村發(fā)展基金會(huì)的支教老師那里，她了解到了李錦記希望廚師項(xiàng)目，得知可以去北京免費(fèi)學(xué)廚，她決定去試試。面試過(guò)程非常順利，尚新紅收到了入學(xué)通知，踏上了前往北京的火車。
從那一刻起，尚新紅的心里有一個(gè)很強(qiáng)烈的愿望：要在大城市扎根。為了這個(gè)目標(biāo)，她努力學(xué)習(xí)，高一高二的時(shí)候一直是班里的第一名，每年都能拿到"李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金"，在比賽中也屢屢獲獎(jiǎng)，此外，她還積極參與各種社團(tuán)活動(dòng)。
畢業(yè)后，尚新紅選擇到上海工作。工作中的困難并沒(méi)有讓她氣餒，反而激發(fā)了她的無(wú)限潛力，她利用空余時(shí)間考了WSET二級(jí)（品酒師二級(jí)證書），私下鉆研面點(diǎn)技巧。
目前，她在薈廷·宴餐廳擔(dān)任前廳經(jīng)理，成為門店最年輕的經(jīng)理。
當(dāng)問(wèn)她取得這些成績(jī)的原因是什么，她說(shuō)有兩點(diǎn)：第一，當(dāng)你感覺幸運(yùn)的時(shí)候，會(huì)越來(lái)越幸運(yùn)。第二，李錦記希望廚師項(xiàng)目的幫助，不僅僅對(duì)她個(gè)人，對(duì)她的整個(gè)家庭和生活都有巨大的影響。
今天的她，和現(xiàn)在的公司一起，會(huì)定期資助一些云南的學(xué)生，提供他們工作的機(jī)會(huì)。她建議學(xué)弟學(xué)妹們要學(xué)好專業(yè)技能，牢記李錦記"思利及人、造福社會(huì)、共享成果"的核心價(jià)值觀。
尚新紅于上海薈廷·宴擔(dān)任前廳經(jīng)理
播下希望的種子，澆灌可期的未來(lái)
即日起，2023年李錦記希望廚師項(xiàng)目全國(guó)招生工作正式啟動(dòng)，全國(guó)范圍內(nèi)符合條件的青年均可報(bào)名參加。報(bào)名時(shí)間從5月初至6月底，報(bào)名結(jié)束后，項(xiàng)目小組將前往面試站點(diǎn)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行筆試、面試、體格檢查等。同時(shí)，招生小組還會(huì)實(shí)地家訪，考察報(bào)名人員的家庭情況。最終根據(jù)申請(qǐng)人的面試成績(jī)及綜合能力、擇優(yōu)錄取，確定資助名單。9月初，受助者正式報(bào)到入學(xué)，進(jìn)行為期三年專業(yè)性、系統(tǒng)性的學(xué)廚生活。
報(bào)名要求
1. 家庭收入：家庭經(jīng)濟(jì)困難
2. 學(xué)歷要求：初中畢業(yè)
3. 年齡要求：15—19周歲
4. 素質(zhì)要求：有溝通能力，熱愛烹飪、遵紀(jì)守法、誠(chéng)實(shí)守信，無(wú)滋事犯罪前科及其它不良記錄。
報(bào)名方式：
網(wǎng)上報(bào)名：登陸李錦記官網(wǎng)（www.LKK.com），進(jìn)入李錦記希望廚師項(xiàng)目專題頁(yè)面，在報(bào)名專區(qū)上傳相關(guān)材料。
微信公眾號(hào)報(bào)名：關(guān)注李錦記希望廚師微信公眾號(hào)，按提示進(jìn)行報(bào)名。
"這12年里，我們見證了一班又一班的學(xué)生從迷茫的少年，成長(zhǎng)為獨(dú)當(dāng)一面的大廚、行政管理人才、青年創(chuàng)業(yè)家；從助力國(guó)家精準(zhǔn)扶貧到踐行鄉(xiāng)村振興，我們也見證了希望廚師項(xiàng)目從一個(gè)蹣跚學(xué)步的‘幼兒園孩童'，成長(zhǎng)為一個(gè)被社會(huì)各界認(rèn)可的‘模范生'，這讓我們倍感自豪。除了這般豐碩的成果，李錦記也從中收獲了很多溫暖、感動(dòng)和美好的瞬間。蛻變，就在相遇那一刻，期待更多有志青年能加入到李錦記希望廚師這個(gè)行列中，成為中華優(yōu)秀飲食文化的發(fā)揚(yáng)者和傳承者。" 李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。
李錦記醬料集團(tuán)簡(jiǎn)介：
李錦記是國(guó)際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過(guò)135年的發(fā)展，李錦記已從一個(gè)只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有超過(guò)300種產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。
李錦記集團(tuán)總部設(shè)于中國(guó)香港，并在中國(guó)新會(huì)、黃埔和濟(jì)寧、美國(guó)洛杉磯以及馬來(lái)西亞吉隆坡設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。
李錦記堅(jiān)持"100-1=0"的品質(zhì)管理理念，秉承質(zhì)量百分百堅(jiān)持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料。近年重大榮譽(yù)包括：2008年李錦記成為"北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)"；2010年成為"上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商"和"廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商"； 2018年, 李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地榮獲國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)"國(guó)家綠色工廠"稱號(hào)； 2020年，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲得"能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒（LEED）"鉑金認(rèn)證的企業(yè)。
