杭州2023年4月27日 /美通社/ -- 疫情三年，酒店行業(yè)經(jīng)歷嚴(yán)酷寒冬。
隆冬之下，一些酒店因經(jīng)營(yíng)難以為繼，無(wú)奈"出局"；但也有的，以"寒冬抱冰，炎夏握火"的心態(tài)，冷靜調(diào)整策略，應(yīng)對(duì)冬日，望向春天。
作為國(guó)內(nèi)較大的民營(yíng)高星級(jí)連鎖酒店集團(tuán)，開(kāi)元旅業(yè)不僅堅(jiān)挺地?fù)芜^(guò)了大疫三年，更是以寒冬為機(jī)遇，完成了一次轉(zhuǎn)型升級(jí)，為迎接新一輪旭日做足了準(zhǔn)備。
據(jù)開(kāi)元旅業(yè)酒店板塊負(fù)責(zé)人透露，自去年疫情防控"新十條"發(fā)布以來(lái)，集團(tuán)旗下酒店紛紛吹響"復(fù)蘇"號(hào)角，并已全面超越疫前同期水平。
從2023年第一季度的經(jīng)營(yíng)報(bào)表來(lái)看，整個(gè)一季度營(yíng)收同比2019年同期增長(zhǎng)6.9%，其中2月份同比增長(zhǎng)達(dá)17%。尤其是浙江地區(qū)酒店，第一季度更是整體實(shí)現(xiàn)了同比15%的漲幅。
這份成績(jī)單，對(duì)開(kāi)元旅業(yè)來(lái)說(shuō)，自然是預(yù)料之中的。
開(kāi)元旅業(yè)旗下部分酒店實(shí)景圖
抓住機(jī)遇 修煉內(nèi)功
過(guò)去三年，疫情不時(shí)帶來(lái)行業(yè)的階段性停擺。而這些空檔期，恰好讓開(kāi)元旅業(yè)有了更充裕的時(shí)間，去實(shí)施一些戰(zhàn)略上的微調(diào)。
就在疫情暴發(fā)的第二年，2021年，開(kāi)元便明確提出，將風(fēng)險(xiǎn)更小、流動(dòng)性更小、規(guī)模性更小的以餐飲為主的本地化產(chǎn)品作為業(yè)務(wù)核心，并進(jìn)行全面的改造升級(jí)。
"改造的內(nèi)容有很多，包括產(chǎn)品的提升、質(zhì)量的提升、效率的提升和硬件的投入。"據(jù)集團(tuán)副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬介紹，疫情期間，開(kāi)元連續(xù)舉辦多場(chǎng)餐飲交流活動(dòng)，邀請(qǐng)全國(guó)知名的烹飪大師以及米其林、黑珍珠餐廳的主理人前來(lái)交流學(xué)習(xí)，著力提升菜肴的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，通過(guò)設(shè)立"名廚"，提升核心餐飲人員的職位和待遇等，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲人才的培養(yǎng)。
對(duì)硬件方面的投入則更大。多家酒店的中餐廳、宴會(huì)廳、包廂，在疫情期間完成了擴(kuò)容和裝修改造，其中包括上海開(kāi)元名都、蕭山開(kāi)元名都的宴會(huì)廳，莫干山森泊、寧波開(kāi)元名都、天域·開(kāi)元的包廂等多個(gè)項(xiàng)目的改造。
此外，集團(tuán)還引進(jìn)了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的在線智能語(yǔ)音分析系統(tǒng)，投入上百萬(wàn)采購(gòu)了智能機(jī)器人，應(yīng)用于酒店的各項(xiàng)服務(wù)中。"其目的不是為了減少勞動(dòng)力，而是能為賓客提供24小時(shí)穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。"
事實(shí)也證明，這樣的投入是完全正確且必要的。疫散花開(kāi)，全面升級(jí)后的開(kāi)元憑借著良好的產(chǎn)品、穩(wěn)定的服務(wù)和杰出的硬件，深受市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎。目前，開(kāi)元旗下酒店的主流OTA網(wǎng)評(píng)分均保持在4.8分以上。
大浪淘沙 堅(jiān)定轉(zhuǎn)型
如果說(shuō)疫情是對(duì)行業(yè)的一次深度洗牌，那么通過(guò)這次洗牌，也讓開(kāi)元旅業(yè)更加堅(jiān)定了轉(zhuǎn)型的方向 -- 打造更多高品質(zhì)的休閑度假型項(xiàng)目。開(kāi)元森泊度假樂(lè)園，就是最好的代表。
過(guò)去三年，以開(kāi)元森泊為代表的周邊游、親子游項(xiàng)目仍是炙手可熱的旅游產(chǎn)品，也成為開(kāi)元旅業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的一柄"利器"。疫情期間，這些度假型酒店依然表現(xiàn)搶眼，寒暑期的入住率能達(dá)到80%左右，遙遙領(lǐng)先國(guó)內(nèi)同類型其他酒店的經(jīng)營(yíng)效益。以2022年雙十一為例，僅"開(kāi)元森泊杭州/莫干山2店通兌隨心游"套餐就熱賣了4.3萬(wàn)套，單品成交額超4600萬(wàn)元，足以展現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任與鐘愛(ài)。
2023年春節(jié)，這些酒店更是迎來(lái)疫后的第一波高峰。第一季度，開(kāi)元旗下的度假樂(lè)園型酒店單日最高營(yíng)收接近400萬(wàn)元，城市商務(wù)型酒店單日營(yíng)收也接近200萬(wàn)元。
據(jù)開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)副總裁金杭甬介紹，集團(tuán)旗下的多個(gè)酒店正在向度假化、親子化、樂(lè)園化，甚至城市度假化轉(zhuǎn)型。集團(tuán)也明確提出了"度假酒店親子化、親子酒店樂(lè)園化、城市酒店休閑化"的針對(duì)周邊旅游的經(jīng)營(yíng)策略，并加快實(shí)施相應(yīng)改造。
不忘初心 穩(wěn)健前行
實(shí)力過(guò)硬，才會(huì)無(wú)懼風(fēng)險(xiǎn)考驗(yàn)；幾經(jīng)洗禮，方能煥發(fā)更大光彩。隨著疫情管控時(shí)代的結(jié)束，2023年的春天里，開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)的發(fā)展勢(shì)頭愈發(fā)強(qiáng)勁。
"我們之所以能如此堅(jiān)挺地扛過(guò)寒冬，這與開(kāi)元一貫堅(jiān)守的‘關(guān)注客戶、用心服務(wù)、創(chuàng)造特色、打造品牌'的經(jīng)營(yíng)理念密不可分，更與創(chuàng)始人傳承下來(lái)的‘穩(wěn)健發(fā)展'的企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道密不可分。"金杭甬說(shuō)，從1988年第一家開(kāi)元酒店 -- 蕭山開(kāi)元賓館誕生起，創(chuàng)始人陳妙林就秉持著踏實(shí)、穩(wěn)健的品牌續(xù)存理念。三十多年來(lái)，開(kāi)元旅業(yè)的發(fā)展，也與陳妙林身上那種"冒險(xiǎn)但不冒失，穩(wěn)健而不保守"的性格特點(diǎn)十分契合。
企業(yè)穩(wěn)定度、誠(chéng)信度，決定了市場(chǎng)的信任度和滿意度。對(duì)開(kāi)元來(lái)說(shuō)，一季度的"開(kāi)門(mén)紅"不僅僅只是傳遞了旅游業(yè)復(fù)蘇的信號(hào)，而是畫(huà)下了一個(gè)開(kāi)元穩(wěn)扎穩(wěn)打、全面擁抱新時(shí)代的新起點(diǎn)。
眼下，開(kāi)元旅業(yè)旗下新開(kāi)業(yè)的文旅項(xiàng)目正"多點(diǎn)開(kāi)花"。嘉興蘆席匯項(xiàng)目于去年6月開(kāi)業(yè)，暑期便達(dá)到了80%的入住率，成為嘉興最熱門(mén)的網(wǎng)紅酒店之一；溫州、嵊州兩家開(kāi)元名都酒店，均在開(kāi)業(yè)第二個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了GOP正數(shù)的優(yōu)異業(yè)績(jī)；前不久開(kāi)業(yè)的河南信陽(yáng)南灣湖開(kāi)元觀堂項(xiàng)目，開(kāi)業(yè)即成為當(dāng)?shù)刈钍荜P(guān)注的文化主題酒店項(xiàng)目，試營(yíng)業(yè)期間就實(shí)現(xiàn)了周末滿房……
這些新項(xiàng)目的投資、開(kāi)業(yè)，既是開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)踐行高質(zhì)量發(fā)展、提振行業(yè)士氣的具體行動(dòng)，也表明了開(kāi)元對(duì)于中國(guó)文旅市場(chǎng)重啟活力、全面繁榮的堅(jiān)定信心。
