朱拉隆功大學(xué)的清真科學(xué)中心,將全世界的泰國和穆斯林廚房連接到一起。該中心利用自身創(chuàng)新和清真服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)地分析和驗(yàn)證食品產(chǎn)品,并在此基礎(chǔ)上,遵守伊斯蘭法律的圣潔要求,為當(dāng)?shù)睾蛧H消費(fèi)者提供保證。
曼谷2022年12月20日 /美通社/ -- 朱拉清真科學(xué)中心負(fù)責(zé)人、副教授Winai Dahlan博士表示,朱拉清真科學(xué)中心是泰國同類中的唯一機(jī)構(gòu),主要是關(guān)注根據(jù)伊斯蘭原則,進(jìn)行科學(xué)技術(shù)研究,開發(fā)創(chuàng)新成果,保護(hù)穆斯林和非穆斯林消費(fèi)者,并能提供獲得國際認(rèn)可的獎學(xué)金。在超過20年的時(shí)間里,朱拉清真科學(xué)中心一直平穩(wěn)運(yùn)行。
泰國的政策是想要成為"世界廚房",在這一背景下,朱拉清真科學(xué)中心在清真食品安全上面,發(fā)揮了重要作用,取得了許多創(chuàng)新成果,主要包括:
HAL-Q(清真保證,責(zé)任-質(zhì)量系統(tǒng))是備受贊譽(yù)的全面管理系統(tǒng),能夠整合清真食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
SILK(遵守伊斯蘭教法的ICT物流控制系統(tǒng))備受贊譽(yù),是全球首個關(guān)于清真供應(yīng)鏈、物流和可追溯性管理的信息科技系統(tǒng)。
"H-Number"是全球首個破解清真化學(xué)物質(zhì),從而取代在全世界范圍內(nèi)使用的E編碼/INS編碼的數(shù)據(jù)庫。
清真區(qū)塊鏈技術(shù)內(nèi)含從源頭到目的地的所有產(chǎn)品信息,能夠連接數(shù)字清真供應(yīng)鏈,可以通過二維碼在這一供應(yīng)鏈上進(jìn)行追蹤,并能預(yù)防在數(shù)據(jù)上面弄虛作假,這項(xiàng)技術(shù)還能根據(jù)服務(wù)供應(yīng)商、銷售經(jīng)銷商和其他清真供應(yīng)鏈參與者所展現(xiàn)的效率,對他們的物流情況進(jìn)行排名。
朱拉清真科學(xué)中心還擁有其他創(chuàng)新成果,例如根據(jù)伊斯蘭法律制備黏土肥皂;利用高嶺土、膨潤土和黑小茴香籽油進(jìn)行護(hù)膚;為運(yùn)送清真產(chǎn)品的卡車安裝二維碼追蹤系統(tǒng)(這項(xiàng)技術(shù)在馬來西亞世界清真研究博覽會上贏得優(yōu)秀獎);利用黑小茴香籽油制備冷壓微膠囊,從而提供抗氧化劑;制造簡單的試紙?jiān)噭┖?,以便在DNA試紙上利用多重PCR技術(shù),檢測禁止使用的動物肉類成分(主要是進(jìn)行核酸側(cè)向流動檢測)。
垂詢詳情,請?jiān)L問:https://www.chula.ac.th/en/highlight/84218/
想要提交檢測樣本,請聯(lián)系朱拉隆功大學(xué)的清真科學(xué)中心,電話:+66-2218-1054,電郵:info.hsc.cu@gmail.com