北京2022年12月12日 /美通社/ -- “吃”一直是國(guó)人刻在骨子里的對(duì)品質(zhì)生活的追求。我們都曾關(guān)注過(guò)如何通過(guò)健康的飲食提高免疫力，從而預(yù)防新冠。
抗“疫”三年，奧密克戎的危害性在逐漸減弱，在學(xué)習(xí)與之共存的時(shí)刻，營(yíng)養(yǎng)師也來(lái)給大家支支招 -- 如果不幸“中招”，飲食方面該注意什么？
如何通過(guò)“吃好”來(lái)緩解癥狀，幫助我們的身體盡快打贏戰(zhàn)斗，重塑免疫“城墻”呢？
今天，北京和睦家醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師李心儀便給出大家?guī)c(diǎn)科學(xué)建議。
營(yíng)養(yǎng)師小貼士
對(duì)于一位健康的青壯年來(lái)講，奧密克戎導(dǎo)致的癥狀一般比較輕微。
如果幾乎不影響食欲的話，只需要正常一日三餐，合理搭配，攝入充足的蛋白質(zhì)（肉蛋奶魚(yú)蝦及大豆制品）及豐富的新鮮蔬果，同時(shí)多喝水即可，不需要瘋狂進(jìn)補(bǔ)。
如果出現(xiàn)了比較常見(jiàn)的癥狀，如高熱、乏力、咽喉痛、咳嗽不止，而自己獨(dú)自在家隔離，根本無(wú)心下廚制作菜肴，該怎么辦呢？
1. 高熱、乏力
發(fā)燒是一件十分耗費(fèi)體力，又容易造成體液丟失（出汗）的事情，這時(shí)候我們需要補(bǔ)充能量和液體來(lái)應(yīng)對(duì)這部分丟失。
因此，這時(shí)候的飲食要滿足：較高的能量密度和幫助補(bǔ)充水分兩個(gè)基本要求。
不要只喝粥：不要只知道白米粥和小米粥，雖然好消化，但是膳食模式單一，營(yíng)養(yǎng)密度也低。
可以試試燴面、燴飯、餛飩、云吞、發(fā)糕等食物，既好消化也可以提供更加充足的熱量。
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補(bǔ)充電解質(zhì)和熱量：補(bǔ)充液體的同時(shí)，也要注意電解質(zhì)和熱量的補(bǔ)充。
除了涼白開(kāi)和礦泉水外，也可以試試蜂蜜檸檬水、果汁、果泥、口服補(bǔ)鹽液、紅糖姜茶等。
2. 咽喉痛、咳嗽
咽痛是很多新冠患者的常見(jiàn)癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至影響進(jìn)食和說(shuō)話。
當(dāng)咽喉疼痛且伴有燒灼感時(shí)，如果沒(méi)有乳糖不耐受或是伴隨消化道不適的癥狀的話，可以少量的進(jìn)食奶制的冰淇淋或低糖酸奶。
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進(jìn)食時(shí)小口慢咽，既可以增加能量攝入，又可以緩解咽喉的燒灼感。
營(yíng)養(yǎng)師小貼士
病程后期，如果癥狀只有咳嗽，待咽喉疼痛灼燒的情況好轉(zhuǎn)后，建議不要攝入過(guò)多的高糖、高油脂的食物。
只需多飲水，稀釋痰液，幫助我們的咽喉“打掃戰(zhàn)場(chǎng)”。
3. 味覺(jué)喪失、食欲不振
有一部分新冠患者會(huì)在病程中感到自己吃啥都沒(méi)有味道。其實(shí)不必緊張，大多數(shù)情況下，您的味覺(jué)只是暫時(shí)找不到北了，等到病程后期，它自己會(huì)回來(lái)。
在這種時(shí)候，也可以嘗嘗下面幾種食物來(lái)提高食欲：
酸甜口味的食物：酒糟、食醋、鹽漬話梅、發(fā)酵米糕或許可以幫助找回一些味覺(jué)；
發(fā)酵的小菜：韓國(guó)泡菜、酸蘿卜等提高清淡菜肴的風(fēng)味，又不喧賓奪主；
果泥罐頭：水果罐頭、番茄泥罐頭等，既可以補(bǔ)充維生素，酸甜的口感也可以增進(jìn)食欲。
4. 腸胃不適
新冠病毒造成的腸胃不適癥狀主要有腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等，如果出現(xiàn)上述癥狀，在飲食方面需注意一下幾點(diǎn)：
注意飲食衛(wèi)生，少食多餐；
避免油膩、辛辣刺激的食物；
暫停含乳糖的牛奶、洋蔥、生白蘿卜、大量的薯類、豆類等易產(chǎn)氣的食物?？梢砸粤闳樘桥Ｄ?、酸奶，冬瓜、根莖較少的綠葉蔬菜、山藥、南瓜和大豆制品（豆腐、腐竹）來(lái)代替；
餐后靜坐 15-20 分鐘后在家中原地踏步或慢走可以緩解噯氣、腹脹的癥狀；
如果有明顯的腹瀉、嘔吐癥狀，則需要及時(shí)口服補(bǔ)鹽液來(lái)補(bǔ)充丟失的水分。嚴(yán)重者，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。
最近很火爆的“新冠備藥列表”里的維生素 C，到底需不需要補(bǔ)呢？
從預(yù)防角度講，維生素 C 可以增強(qiáng)人體免疫力。
但維生素 C 并不是唯一和免疫力相關(guān)的維生素和微量元素，它和它的其他小伙伴，如維生素 A、維生素 E、鐵、鋅、硒等，都在幫助免疫力這道“城墻”添磚加瓦。
因此，比起追捧某種營(yíng)養(yǎng)素，我們更應(yīng)注重均衡飲食，不挑食偏食，不盲目節(jié)食和暴飲暴食，才能更好地幫助身體塑造免疫力。
一個(gè)成年人每日攝入蔬菜 400-500 g、水果 200-300 g、多換蔬果的種類，即可滿足維生素 C 的需要量。
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如果由于平時(shí)工作繁忙，物資匱乏或是患病期間食欲差，存在攝入新鮮蔬果不足的情況，那么可以適當(dāng)服用維生素 C 補(bǔ)充劑。請(qǐng)按每日 100 mg 進(jìn)行補(bǔ)充，沒(méi)有醫(yī)生的醫(yī)囑，請(qǐng)勿超量服用。
同時(shí)，補(bǔ)充維生素 C 并不能代替藥物治療和科學(xué)預(yù)防（戴口罩、勤洗手等）。
當(dāng)一切癥狀基本緩解后，便可恢復(fù)正常飲食，多多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和新鮮蔬果，尤其是深色的蔬菜，幫助機(jī)體免疫力恢復(fù)。
同時(shí)注意，在疾病高發(fā)的冬季，有減重的計(jì)劃的朋友請(qǐng)務(wù)必科學(xué)膳食，不要盲目使用極低熱量或者采取營(yíng)養(yǎng)不均衡的飲食模式，體育鍛煉也需循序漸進(jìn)，不要操之過(guò)急。
溫馨提示
以積極的態(tài)度對(duì)抗疫情，讓我們一起做到戴口罩，勤洗手，多通風(fēng)，勤鍛煉，保持健康、規(guī)律的飲食和生活作息，筑好自己的免疫城墻。
同時(shí)，也希望這篇科普幫助大家吃得放心，遇“陽(yáng)”也不慌。
