北京2019年10月11日 /美通社/ -- 江蘇淮安市最近在南京舉辦了一系列美食展演與推廣活動，加大聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”的申創(chuàng)工作。
來自海內(nèi)外的餐界代表、專家與學(xué)者齊聚一堂，共同探討傳承推廣淮揚菜美食文化、建設(shè)創(chuàng)意城市、促進美食惠民的妙計良策。
此次淮揚菜展演推廣活動包括主題宴席展、淮揚菜技藝表演、推介活動、品鑒活動等板塊，現(xiàn)場展示了開國第一宴、淮揚運河宴特色宴席，為觀眾獻上了一場視覺與味覺的盛宴。
為深入推進淮揚菜高質(zhì)量發(fā)展，淮安“美食之都”申創(chuàng)辦公室、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會和江蘇省淮揚菜研究發(fā)展中心共同簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，圍繞推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展、開展推廣活動、加快人才培養(yǎng)、加強行業(yè)交流、推動綠色發(fā)展等方面達成合作。
澳洲華人餐飲業(yè)商會會長糜征孚表示，淮揚菜應(yīng)該走向國際，讓世界更好地了解中國江蘇。
值得一提的是，近年來，淮安市政府大力支持淮揚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從2012年開始，淮安市每年安排1000萬元專項文化產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)資金，用于淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)的傳承和創(chuàng)新。
此外，淮安市還成立振興淮揚菜文化產(chǎn)業(yè)工作委員會、淮揚菜美食文化研究會、淮揚菜協(xié)會、淮揚菜集團，并建成全國第一家主題菜系博物館 -- 中國淮揚菜文化博物館。
去年4月，淮安正式啟動“美食之都”申創(chuàng)工作，旨在進一步向世界展示淮安特色美食及美食文化，深化與國外餐飲食品行業(yè)協(xié)會的交流合作，為城市發(fā)展注入更多文化元素、激發(fā)更多創(chuàng)新活力。
