莫斯科2018年7月6日電 /美通社/ -- 近年來“快閃店”的形式越來越火爆，由于其以個性新穎、時尚潮流的方式抓住消費(fèi)者的心理，短時間內(nèi)形成大眾和媒體的聚焦。但是，一般的“快閃店”都是服裝類的奢飾品牌，餐飲企業(yè)做“快閃店”比較少見。而在世界杯期間，深圳小龍蝦行業(yè)龍頭品牌松哥油燜大蝦就在俄羅斯開啟了“小龍蝦快閃店”。
松哥油燜大蝦與數(shù)十家俄羅斯當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)在原料采購、食材處理和廚師派駐等方面達(dá)成了合作，確保真正中國地道口味的小龍蝦能夠原汁原味地出現(xiàn)在俄羅斯餐廳。
帶上廚師，當(dāng)?shù)夭少徯↓埼r，中國小龍蝦“原味”遠(yuǎn)赴俄羅斯
與一些企業(yè)選擇速凍成品小龍蝦送到俄羅斯不同，為了保證小龍蝦的品質(zhì)，松哥油燜大蝦在世界杯前，就派出專門團(tuán)隊(duì)赴俄羅斯考察當(dāng)?shù)氐男↓埼r養(yǎng)殖情況，以保障食材的新鮮。來自松哥油燜大蝦深圳門店的中國大廚，更是帶上了中國的調(diào)味料，在世界杯期間，親赴俄羅斯支援當(dāng)?shù)夭宛^的小龍蝦烹飪。
出發(fā)之前，松哥還專門請到了來自瑞士、法國、新加坡、香港等地的六位知名米其林大廚在歡樂海岸店進(jìn)行品鑒。松哥與大家分享了公司發(fā)展歷程、愿景以及對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，大廚們對松哥油燜大蝦的口味及出品紛紛表示贊譽(yù)和喜愛，這給松哥油燜大蝦“原味”遠(yuǎn)赴俄羅斯帶來了極大的信心和決心。
談及此次活動的初衷，松哥油燜大蝦創(chuàng)始人徐松表示，“不僅中國在消費(fèi)升級，現(xiàn)在是全世界都在消費(fèi)升級，這是中國餐飲企業(yè)走出去的較佳時機(jī)。俄羅斯既是‘一帶一路’的重要國家，又是本屆世界杯的舉辦地，我們一定要讓俄羅斯和全球消費(fèi)者能夠品嘗到真正高品質(zhì)的中國小龍蝦。”
而講到“原味”，徐松補(bǔ)充道，“消費(fèi)者最在乎的就是第一口吃到嘴里的感受，我們作為深圳小龍蝦行業(yè)龍頭品牌，即使在俄羅斯也堅(jiān)持用較好的原料和嚴(yán)格的處理流程，油鹽醬醋和配料都是空運(yùn)到俄羅斯。”
俄羅斯中餐廳后廚員工學(xué)刷蝦，松哥在俄羅斯開起“小龍蝦快閃店”
在入駐前，松哥油燜大蝦對參與合作的數(shù)十家中餐廳進(jìn)行了“刷蝦培訓(xùn)”，為了確保原材料的品質(zhì)達(dá)到要求，每一位刷蝦后廚員工都要經(jīng)過中國店長的嚴(yán)格培訓(xùn)之后才能上崗，經(jīng)過培訓(xùn)后的刷蝦員工每日可以拿到一萬盧布的薪水。每年的小龍蝦銷售旺季，深圳市消委會就會組織本地小龍蝦餐飲企業(yè)測評。在前不久的測評結(jié)果中，十款人氣小龍蝦測評中，松哥油燜大蝦以1266總分排名第一，在口感、顏值、潔凈度上，松哥均穩(wěn)坐榜首。而松哥好吃的秘訣，除了對小龍蝦選品的高要求，重要的是在處理環(huán)節(jié)。
徐松介紹，在小龍蝦的處理方面，松哥堅(jiān)持手工刷蝦，嚴(yán)格按照手工刷洗、手工剪頭、手工開背和手工抽線等九個步驟，就是要保證每一只蝦的清潔干凈和衛(wèi)生安全。在口味方面，小龍蝦的烹飪要經(jīng)過28道工序，25分鐘的燜制，待其出鍋之后，我們會首選個頭較大、完整度較高的小龍蝦裝盤，而不合格則會被淘汰，最終保證每只小龍蝦都以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)呈現(xiàn)在俄羅斯人民的餐桌上。
小龍蝦與俄羅斯黑啤更配，松哥油燜大蝦獲球迷贊賞
世界杯期間，酒吧餐廳也是不少球迷的選擇。莫斯科人民友誼大學(xué)對面的中餐廳是本次松哥快閃店的合作餐廳之一，餐廳內(nèi)布置參賽國家的串旗，天花板懸掛著足球，世界杯的氣氛撲面而來，大部門客人會身著球迷服，臉繪國旗前來享用美食。
在酒吧的一角，還有一個小小的球迷角，各國球迷會選擇在這里合影留念。除了濃厚的足球氛圍之外，中國特色的看球吃蝦的小龍蝦文化也走進(jìn)了這里，來到這邊的大部分客人幾乎都會點(diǎn)一份松哥招牌油燜大蝦，配上啤酒或者俄羅斯有名的伏特加，成為這個夏天看球的別樣享受。
雖世界各地口味各異，但是來酒吧的球迷都對松哥油燜大蝦發(fā)出了情不自禁的贊美。在收到了很多來自世界各地世界杯球迷的“點(diǎn)贊”反饋之后，徐松表示：“我自己也沒想到，中國小龍蝦能夠如此受全球球迷的喜愛。”他表示，松哥油燜大蝦計(jì)劃明年將在新加坡等國家開店，“我希望松哥油燜大蝦成為全球吃小龍蝦人的首選”。
