上海2018年7月2日電 /美通社/ -- 6月28日上午，2018李錦記企業(yè)獎教獎學金頒獎儀式在中華職業(yè)學校隆重舉行，李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士出席頒獎儀式，與中華職業(yè)學校校長黃玉璟女士一同為獲獎師生頒獎。
2015年，為激發(fā)職業(yè)院校中餐烹飪專業(yè)學生學習專業(yè)知識與技能的熱情，鼓勵學生夯實專業(yè)基礎，提高職業(yè)素養(yǎng)，李錦記在包括中華職業(yè)學校在內(nèi)的全國四所職高院校設置企業(yè)獎學金。2018年，中華職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)共有30名學生獲獎。本次李錦記企業(yè)獎學金評選公開、公正，評選工作小組通過“李錦記杯”烹飪比賽、李錦記企業(yè)文化征文比賽遴選候選人，同時綜合考察學生平時成績及在校表現(xiàn)最終決定獲獎名單。
2017年開始，李錦記在中華職業(yè)學校又特別增設企業(yè)獎教金，用以獎勵在學校為培養(yǎng)學生辛勤耕耘的烹飪教師。2018年，4名優(yōu)秀教師獲此殊榮。
“雙百”聯(lián)合，共育餐飲人才
位于上海打浦路303弄16號的中華職業(yè)學校成立于1918年，今年即將迎來學校百年華誕。學校有著悠久的歷史、深厚的文化底蘊。該校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)擁有豐富的教學資源、良好的學習氛圍，一直以來都在源源不斷地為上海星級酒店和知名餐飲企業(yè)輸送人才。
和中華職業(yè)學校一樣，始創(chuàng)于1888年的李錦記也風雨兼程至今走過130年歷程。李錦記是一家做蠔油、醬油、醬料的調(diào)味品企業(yè)，始終不渝地致力于“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”。在業(yè)務不斷發(fā)展壯大的同時，多年來，李錦記秉承“思利及人”核心價值觀，履行企業(yè)社會責任，設置李錦記企業(yè)獎教獎學金、興建學校、捐建圖書館、頒發(fā)李錦記航天獎學金、開展李錦記希望廚師項目等，積極支持教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展。
2015年至今，百年職校和百年醬料世家的“跨界”合作取得了豐碩的成果。4年來，學校共有8名教師和155名學生獲得榮譽。
“李錦記”杯烹飪技能比賽精彩紛呈
6月27日下午，為了配合李錦記企業(yè)獎學金評選工作，在學校1號樓的實訓室內(nèi)，舉行了“李錦記杯”烹飪技能比賽。本次比賽分中式烹調(diào)和中式點心制作兩項開展，要求參賽學生利用規(guī)定的食材和李錦記醬料進行廚藝競技。比賽既考驗參賽選手的基本功，又考驗參賽選手的創(chuàng)新能力。本次比賽還特別邀請了上海本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝非遺傳承人任德峰先生和國家中式面點高級技師唐利嫻女士擔任評委。
比賽現(xiàn)場，每一位學生身上都流露出一種大廚的氣質(zhì)。他們把許多創(chuàng)意和藝術構思融入作品中，將用心準備的食材搭配李錦記醬料，演繹“舌尖上的中華職校”。在短短的一個小時內(nèi)，選手們充分表現(xiàn)出扎實的專業(yè)功底，所有菜品都在規(guī)定時間內(nèi)完成。參賽選手呈現(xiàn)的作品造型各異、富有特色，令專業(yè)評委、李錦記嘉賓和學校教師耳目一新。最終，11號、4號和14號選手憑借“一品餃”“XO醬小籠包”“美味創(chuàng)愛包”作品分別榮獲中式點心一、二、三等獎；2號、1號以及6號選手則憑借“檸檬雞花”“糖醋里脊”“宮保雞丁”菜品分別獲得中式烹調(diào)一、二、三等獎。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士在觀摩時連連稱贊：“同學們的熱菜作品色香味俱全，令人賞心悅目；點心作品如同一個工藝品，制作精細、造型美觀。中華職校的學生們大展廚藝，珍饈美饌秀色可餐！”
中華職業(yè)學校校長黃玉璟提到：“每年我們都會開展‘李錦記’杯烹飪技能比賽，進一步鞏固同學們的廚藝水平，增加同學們對烹飪的熱情，更是希望他們能從中不斷學習和弘揚精益求精的‘工匠精神’?！?/span>
李錦記企業(yè)文化感染職校師生
本次獎學金評選中，還舉行了“李錦記企業(yè)文化”征文比賽。在獲獎學生提交的征文中，字里行間可以看到學生對于李錦記發(fā)展歷程的了解以及對李錦記文化的高度認同。不少學生表示要在李錦記“思利及人”的核心價值觀指引下，認真學習中餐烹飪技能，將來回饋社會。
在中華職業(yè)學校頒獎儀式現(xiàn)場，李錦記還與中華職業(yè)學校的師生分享了李錦記全球可持續(xù)發(fā)展報告視頻。李錦記依靠自身的努力，由一家小作坊發(fā)展成為家喻戶曉的醬料品牌。長期以來，李錦記遵照聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標，圍繞著“產(chǎn)品承諾”、“環(huán)境保護”、“關懷員工”以及“關懷社會”等范疇，積極履行企業(yè)社會責任。
賴潔珊女士表示：“李錦記企業(yè)獎教獎學金項目是實踐企業(yè)核心價值的重要舉措。李錦記和中華職業(yè)學校在多年校企友好合作中，共同為中餐烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)，打下了堅實的基礎。今后，雙方將繼續(xù)加強合作，一同為中國的職業(yè)發(fā)展作出更多貢獻?！?
