上海2016年8月9日電 /美通社/ -- 七夕節(jié)是中國傳統(tǒng)文化中最具浪漫色彩的節(jié)日，自古就有用紅豆傳遞相思之情的文化傳統(tǒng)習(xí)俗。艾美酒店攜手屢獲殊榮的國際甜點(diǎn)大廚 Johnny Iuzzini，在中國風(fēng)情元素和傳統(tǒng)文化節(jié)日中尋得靈感，為中國的艾美賓客精心打造出一款中西合璧的紅豆口味手指泡芙。賓客將有機(jī)會(huì)在艾美大中華區(qū)酒店享用這款口感獨(dú)特的紅豆口味手指泡芙，領(lǐng)略東方文化中別樣的浪漫與愛情。
“手指泡芙（eclair）”計(jì)劃是艾美品牌的經(jīng)典餐飲計(jì)劃。在艾美，手指泡芙一改傳統(tǒng)巴黎風(fēng)味甜點(diǎn)形象，搖身成為一道前衛(wèi)的精品小食，為每日生活更添一份樂趣。在全球各地，艾美酒店與度假酒店將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)風(fēng)味的食材巧妙地融入手指泡芙中，為賓客帶來經(jīng)典而極具創(chuàng)意的美味體驗(yàn)。甜品大廚 Iuzzini 一直將世界各地艾美酒店的旅行體驗(yàn)作為創(chuàng)作靈感，為全球艾美酒店創(chuàng)制出一款款別具匠心的手指泡芙。此次手指泡芙的創(chuàng)意來源于中國傳統(tǒng)七夕情人節(jié)，為了尋找適合的食材，他在擁有近百年歷史的南華茶室品嘗中式點(diǎn)心，前往集市和商店選擇配料，向地道的中國大廚取經(jīng)，學(xué)習(xí)中華美食的精髓。最終，將飽含美好寓意的紅豆作為主食材，結(jié)合中國傳統(tǒng)七夕情人節(jié)美好團(tuán)圓的寓意，向東方文化致敬。
“‘探索世界，揭秘目的地’是艾美一直所倡導(dǎo)的品牌理念。邂逅創(chuàng)意味覺，結(jié)合中國傳統(tǒng)，我們始終希望通過獨(dú)特的視角，讓賓客所到之處都能獲得清新獨(dú)特的體驗(yàn)。”喜達(dá)屋大中華區(qū)市場營銷副總裁黃劼女士表示，“此次我們與世界頂級(jí)甜品大廚 Iuzzini 聯(lián)手為艾美大中華區(qū)酒店所創(chuàng)作的紅豆手指泡芙，便是將中國特色食材與法式經(jīng)典甜品結(jié)合的全新詮釋。同時(shí)，我們也希望能夠讓賓客在艾美酒店標(biāo)志性的創(chuàng)驛大堂和餐廳擁有難得的體驗(yàn)。”
“與艾美的合作讓我有機(jī)會(huì)環(huán)游世界，從舊金山到巴塞羅那，打造充滿目的地靈感的手指泡芙。中國傳統(tǒng)七夕情人節(jié)牛郎織女的故事讓我深受感動(dòng)，而以紅豆傳遞相思之情的美好寓意也給了我非常浪漫的關(guān)于愛情的靈感。我希望這個(gè)中國傳統(tǒng)和巴黎特色所結(jié)合的美食，能以甜美的味覺體驗(yàn)和飽含深情的寓意帶領(lǐng)大家感受七夕的美妙，” 甜品大廚 Iuzzini 表示，“這也是我和艾美的特別約定 -- 為賓客打造獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣哪康牡伢w驗(yàn)?！?/p>
艾美紅豆手指泡芙靈感配方：
從新視角看待文化差異并將其轉(zhuǎn)化為新奇體驗(yàn)一直是艾美酒店的擅長之舉，此次通過 Iuzzini 創(chuàng)作的紅豆手指泡芙，讓賓客在重慶、青島、廈門、香港、上海、三亞、臺(tái)北、宜興、鄭州等艾美目的地的探索不僅再是簡單的領(lǐng)略，這款特別定制口味的創(chuàng)新美食將為艾美和賓客建立一道獨(dú)特的情感鏈接，盡情品味舌尖上的相思之味。
關(guān)于艾美酒店及度假酒店
艾美酒店在全球擁有100多家酒店，達(dá)到品牌歷史中最為強(qiáng)勁、最為多元化的全球酒店分布。作為一個(gè)源于巴黎的酒店品牌，艾美酒店為創(chuàng)意思維的賓客在其全球目的地打造非凡生動(dòng)的旅行體驗(yàn)?！疤剿魇澜纭⒔颐啬康牡亍笔前谰频甑钠放瞥兄Z，通過與illy（意利）咖啡、Lego（樂高）、Johnny Iuzzini（強(qiáng)尼·伊茲英）、Gray Malin（格雷·馬林）和Nouvelle Vague （新浪潮樂隊(duì)）等不同領(lǐng)域藝術(shù)家的全球合作，艾美酒店將這些元素轉(zhuǎn)換為全方位的賓客體驗(yàn)。未來5年，艾美酒店將著重于美國和亞太市場的發(fā)展，進(jìn)一步在全球熱門目的地拓展酒店布局。更多信息，請(qǐng)?jiān)L問www.lemeridien.com/cn ，或關(guān)注品牌官方微博：@艾美酒店及度假村LeMeridien。
關(guān)于 Johnny Iuzzini
屢獲殊榮的大廚 Johnny Iuzzini 來自紐約州北部的卡茨基爾區(qū)。畢業(yè)于美國廚藝學(xué)院并擁有超過20年的廚藝經(jīng)驗(yàn)，曾在紐約城的較受歡迎的餐廳 River Cafe、Cafe Boulud 和 Jean Georges 等任職。1998年，他開始環(huán)游世界之旅，在法國最富盛名的甜點(diǎn)坊學(xué)習(xí)，包括 Pierre Hermes 旗下的 LaDuree。2006年，比爾德基金會(huì)授予大廚 Iuzzini “年度較佳西點(diǎn)師”大獎(jiǎng)，福布斯雜志授予他“美國頂級(jí)西點(diǎn)師十強(qiáng)”，紐約雜志授予他“較佳西點(diǎn)師新人”獎(jiǎng)，并連續(xù)兩年被甜點(diǎn)藝術(shù)與設(shè)計(jì)雜志授予“美國西點(diǎn)師十強(qiáng)”。Iuzzini 是美國最具影響力的電視節(jié)目如 “今日秀”、“早安美國”、“瑪莎·斯圖爾特”、“寶拉·迪恩”、“雷格斯和凱莉現(xiàn)場秀”等客座嘉賓，同時(shí)也是備受中國觀眾喜愛的美國 BRAVO 電視臺(tái)“甜品大師”（Top Chef Just Desserts）真人秀節(jié)目連續(xù)兩季的主評(píng)審，被中國粉絲譽(yù)為最為專業(yè)和帥氣的甜品師。在他任職 Jean Georges 餐廳行政西點(diǎn)主廚近10年的時(shí)間里，餐廳被紐約時(shí)報(bào)授予四星評(píng)級(jí)，并被評(píng)定為米其林三星餐廳，和全球較佳50家餐廳。離開 Jean Georges 餐廳后，Iuzzini 創(chuàng)辦了自己的西點(diǎn)與烹飪藝術(shù)咨詢公司 -- Sugar Fueled, Inc。同時(shí)他也是暢銷書 《甜點(diǎn)四重奏》的作者，新書《糖果風(fēng)暴》已于2014年9月發(fā)布。大廚 Iuzzini 也是位環(huán)球旅行家，在旅途中鐘愛摩托車騎行，并不斷發(fā)現(xiàn)甜品新潮與廚藝。
