北京2015年12月30日電 /美通社/ -- 又是一年辭舊迎新的時(shí)節(jié)，記憶中難以忘懷的京味兒美食，或是傳承幾十年的獨(dú)特手藝，讓無(wú)數(shù)漂泊在外的北京人或者有著老北京記憶的人牽腸掛肚。社交化私人美食活動(dòng)平臺(tái)“伙力·食”特推出京味頻道，帶大家閑步京城，重溫京味兒。
開(kāi)場(chǎng)就把風(fēng)靡了150年的全聚德烤鴨呈上廳堂。在“伙力·食”的飯局上，大家能吃到油脂豐腴，體大皮薄，內(nèi)層酥脆，外焦里嫩，并帶有果木清香的烤鴨。細(xì)品其沿用清宮庭御膳房烤制乳豬的掛爐方法烹制的絕妙。
冬至已至，數(shù)九第一頓，大冷天中的人兒，支個(gè)銅鍋?zhàn)?，碳火劈啪作響，大廠或者內(nèi)蒙的肥羊肉在沸騰的紅銅爐子中翻滾。銅鍋涮羊肉這種比其他火鍋的存在感都強(qiáng)得多的氣勢(shì)，讓人吃的油光滿面，神完氣足，四肢百骸無(wú)不舒坦，就算走進(jìn)風(fēng)雪之中也渾然不知數(shù)九之寒。
胡同里吆喝的賣糖葫蘆、戲園子門口的茶湯、老北京炸醬面、月盛齋醬肘子，不僅是“吃兒”的正宗做法和吃法，還有所處的環(huán)境。略去那些商業(yè)大潮的包裹，伙力·食邀大家走進(jìn)幽深的小胡同，精致大氣的四合院，與同路朋友共赴一場(chǎng)飯局，創(chuàng)造時(shí)光調(diào)轉(zhuǎn)的曼妙體驗(yàn)。
小時(shí)候玩的斗蛐蛐，風(fēng)車旗袍虎頭枕，風(fēng)箏臉譜走馬燈，還有早些年宮里才使得上的景泰藍(lán)?；锪?middot;食有趣的飯局主人們，將大家童年時(shí)代出現(xiàn)的玩意兒和物件本身的故事重新翻開(kāi)。一面品味美食，一面借助那些玩意和手藝，找到老北京存在的見(jiàn)證。
飯局的活色生香，并不僅在于垂涎的美味，甚至也不只是緬懷那些舊物、字號(hào)、歷史，而是讓現(xiàn)代都市中的老北京人，或者在京的商旅人士，重溫或領(lǐng)略其構(gòu)建了“京味兒”的老北京人的生活態(tài)度和風(fēng)韻。《伙力·食之京味兒》帶大家留步這些逐漸消逝的正宗記憶。
