香港2015年8月17日電 /美通社/ -- 日本農(nóng)林水產(chǎn)?。∕AFF）于2015年8月13日（星期四）至15日（星期六），一連三日于“香港貿(mào)發(fā)局美食博覽2015”貿(mào)易館內(nèi)日本館舞臺(tái)進(jìn)行烹飪示范、日本清酒搭配 （Sake Pairing）和日本酒講座，宣揚(yáng)日本農(nóng)林水產(chǎn)物的安全性以及和食魅力，致力鼓勵(lì)香港人把和食融入日常生活。本年度的“香港貿(mào)發(fā)局美食博覽2015”來自日本的參展商再創(chuàng)歷年新高，共有154個(gè)，分別來自水產(chǎn)、加工食品、水果、零食、日本酒、日本茶等界別。林芳正農(nóng)林水產(chǎn)大臣專誠從日本到港主持新聞發(fā)布會(huì)，闡述日本產(chǎn)食材及和食文化的魅力。會(huì)上特別請(qǐng)來日本人氣卡通人物多啦A夢(mèng)并以法寶“隨意門”，迎接從日本來港的農(nóng)林水產(chǎn)大臣，同時(shí)帶來日本食材-和食文化，與眾嘉賓為“香港貿(mào)發(fā)局美食博覽2015”日本館一系列活動(dòng)揭開序幕。
農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直是日本重要的政策之一，日本政府當(dāng)局更訂下了2020年擴(kuò)大農(nóng)林水產(chǎn)物及食品年出口至一兆日元的目標(biāo)。根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省本月10日的公布，2015年首六個(gè)月日本農(nóng)林水產(chǎn)物及食品的出口總值達(dá)過往較高紀(jì)錄的3546億日元（約220億元），相對(duì)去年同期急增超過25%，其中香港更連續(xù)八年成為較大的出口地，而且由于香港是東南亞地區(qū)內(nèi)唯一同時(shí)設(shè)有冷藏和冷凍保凍保稅設(shè)備的港口，今后加強(qiáng)新鮮食材對(duì)香港的出口正是重要的一環(huán)。
有見現(xiàn)今一般香港消費(fèi)者在家中烹調(diào)日本料理或使用日本食材煮食仍未普及，一直致力向海外推廣日本產(chǎn)食材-和食文化的日本農(nóng)林水產(chǎn)省（MAFF），于本次美食博覽展期期間，聯(lián)同星級(jí)名廚杉內(nèi)馨和來自日本的 ABC Cooking Studio 講師，向香港的消費(fèi)者示范在家中也能輕松制作的“新廣東料理”和日本家鄉(xiāng)料理。于發(fā)布會(huì)上，林芳正日本農(nóng)林水產(chǎn)大臣亦率先品嘗由名廚杉內(nèi)馨所主理的新廣東料理“和風(fēng)清蒸當(dāng)紅喜之次”，一改以往日本魚類都是煎或烤的刻板印象，以香港人熟悉的清蒸方法炮制喜之次。與此同時(shí)，為了加深港人對(duì)日本清酒的認(rèn)識(shí)和興趣，今天發(fā)布會(huì)上也邀請(qǐng)了專業(yè)清酒師五嶋慎也，介紹剛獲“國際美酒大賽”殊榮的日本酒組別 Champion Sake -- 會(huì)津譽(yù) 播州產(chǎn)山田錦仕込 純米大吟醸酒（日文漢字），闡述如何以清酒與料理作出搭配，為日常食桌錦上添花、增添味覺層次。多啦A夢(mèng)亦將于一連三天的活動(dòng)登場(chǎng)，向業(yè)內(nèi)人土和公眾宣傳日本產(chǎn)食材-和食文化。最后林芳正日本農(nóng)林水產(chǎn)大臣亦聯(lián)同一眾嘉賓以及多啦A夢(mèng)合照，為一連三日精彩活動(dòng)揭開序幕。
日本農(nóng)林水產(chǎn)省更公布于8月12日起于香港設(shè)置日本食品“市場(chǎng)據(jù)點(diǎn)”，安排試賣及相關(guān)的食品宣傳，此新戰(zhàn)略亦有望進(jìn)一步奠定香港作為日本農(nóng)林水產(chǎn)物及食品首席出口地的位置。農(nóng)林水產(chǎn)大臣于會(huì)后亦到日本食品“市場(chǎng)據(jù)點(diǎn)”-- AEON康怡店進(jìn)行視察，鼓勵(lì)消費(fèi)來自日本新鮮的食材。
*本活動(dòng)是由農(nóng)林水產(chǎn)省食料產(chǎn)業(yè)局輸出促進(jìn)組委托舉辦。
Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20150817/8521505339
