佛山海天的一個(gè)小小的創(chuàng)新——首次在傳統(tǒng)口味上添加新型配料，推出更具提鮮增香功能的草菇老抽，卻打開一片大大的市場(chǎng)。其實(shí)，在調(diào)味品行業(yè)，產(chǎn)品更新周期長(zhǎng)，企業(yè)需要對(duì)市場(chǎng)環(huán)境做較多的考量，才能成功推出新品。隨著市場(chǎng)需求的不斷變化，適時(shí)推出新品是每個(gè)調(diào)味品企業(yè)都面臨的挑戰(zhàn)。由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)味食品配料專業(yè)委員會(huì)主辦，安琪酵母股份有限公司承辦的第三屆中國(guó)調(diào)味品新配料技術(shù)論壇以創(chuàng)新為題，于2012年11月1日在2012中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)同期（簡(jiǎn)稱CFE2012）在廣州錦漢展覽中心舉行。
此次論壇以“關(guān)注國(guó)際趨勢(shì)、食品安全、技術(shù)創(chuàng)新”為主題，旨在更好地把握國(guó)際調(diào)味品發(fā)展趨勢(shì)、食品科技前沿思想和最新科技，發(fā)掘食品功能配料新方向加強(qiáng)調(diào)味領(lǐng)域新興原料、新興調(diào)味技術(shù)的交流推廣，增進(jìn)技術(shù)交流。論壇邀請(qǐng)了眾多國(guó)內(nèi)權(quán)威的專注食品研究的教授級(jí)專家，以及多位來自國(guó)外的嘉賓和國(guó)內(nèi)重點(diǎn)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人，重點(diǎn)對(duì)食品配料領(lǐng)域新技術(shù)的運(yùn)用、新材料的采用和新工藝融合展開對(duì)話。另外，國(guó)外嘉賓將以其國(guó)際視野和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣中需要注意的問題提出相關(guān)見解和指導(dǎo)。更有國(guó)內(nèi)創(chuàng)新企業(yè)代表現(xiàn)身，分析國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，探討企業(yè)創(chuàng)新要點(diǎn)。
作為此次論壇的承辦方，科技創(chuàng)新型企業(yè)湖北安琪酵母股份有限公司就是一家走在國(guó)內(nèi)同行前列的科技研發(fā)型企業(yè)，多年來一直注重于技術(shù)研發(fā)，保持了在同行的技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，通過不斷地將最先進(jìn)的技術(shù)和工藝運(yùn)用到其產(chǎn)品里，其酵母以及相關(guān)抽提物產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、釀酒、酒精工業(yè)、食品調(diào)味等領(lǐng)域，市場(chǎng)占有率均居于國(guó)內(nèi)及亞洲之首。除安琪酵母外，國(guó)內(nèi)其他新配料領(lǐng)域知名企業(yè)，如濟(jì)寧耐特、天津春發(fā)、肇慶星湖科技等也將在本期論壇分享最前沿的技術(shù)。
從當(dāng)前整體發(fā)展形勢(shì)來看，新興原料、新配料技術(shù)是趨勢(shì)和主導(dǎo)，各調(diào)味品企業(yè)只有把握當(dāng)前形勢(shì)，才能走在產(chǎn)品改革道路的前沿。
