6月18日，萬(wàn)達(dá)酒店及度假村與洋河股份聯(lián)合打造的線下融合體驗(yàn)店 -- 解酉小館，在南京富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店舉行了揭幕儀式。這是萬(wàn)達(dá)酒店及度假村與洋河股份達(dá)成戰(zhàn)略合作后，繼"尋味淮揚(yáng)·弘揚(yáng)國(guó)宴"系列活動(dòng)36城聯(lián)合推廣外的又一具有開(kāi)創(chuàng)性的合作項(xiàng)目。
解酉小館，通過(guò)美食、美酒、傳統(tǒng)文化的融合，開(kāi)創(chuàng)性的創(chuàng)造了位于城市中心高星酒店內(nèi)的國(guó)風(fēng)小酒館體驗(yàn)場(chǎng)景。解酉小館的菜肴出品，從食材選擇，到烹飪技法，到文化溯源，由萬(wàn)達(dá)酒店及度假村特聘顧問(wèn)，中國(guó)淮揚(yáng)菜烹飪大師馮祥文先生全程坐鎮(zhèn)指導(dǎo)，聯(lián)合南京富力萬(wàn)達(dá)嘉華酒店總廚梁云發(fā)及其廚師團(tuán)隊(duì)，共同為食客奉上小而美，美而精的特色美食。包括：夢(mèng)九醉小龍蝦配淮揚(yáng)四味、蝦籽濃湯鴨血豆腐煲、朱橋甲魚(yú)裙邊伴淮安茶馓等精品菜肴，還有將洋河酒及地方特色下酒小菜進(jìn)行結(jié)合的菜品，如解酉花生、椒鹽鱔魚(yú)骨、蒜香鴨下巴等。不僅有佳肴美酒，洋河股份還特邀酒水品鑒大師在小館內(nèi)開(kāi)展酒道文化講解，通過(guò)"解酉論字""聞香識(shí)別"等互動(dòng)環(huán)節(jié)，以"品"、"論"、"感"的形式，讓食客們充分了解和感受經(jīng)典傳統(tǒng)的白酒文化。（美通社,2022年6月22日南京）
