百勝中國(guó)控股有限公司宣布旗下品牌肯德基深入挖掘中國(guó)各地的地方風(fēng)味，將越來(lái)越多的傳統(tǒng)當(dāng)?shù)孛朗臣尤氩藛巍?021年，為了進(jìn)一步加大市場(chǎng)滲透，滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者多元化的口味，肯德基在不同餐期推出了12款地域美食，迎來(lái)區(qū)域化菜單元年。
2021年1月，肯德基在武漢超過(guò)100家門(mén)店開(kāi)賣(mài)熱干面。這是肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，第一次賣(mài)面條。在不同城市推出了一系列當(dāng)?shù)匦〕院螅瑹岣擅媸堑谝粋€(gè)走向肯德基全國(guó)餐廳的地域美食。2021年9月，熱干面作為限期供應(yīng)產(chǎn)品在全國(guó)上市，取得了不俗的銷(xiāo)售表現(xiàn)。上市當(dāng)周即售出超出100萬(wàn)碗，成為過(guò)去三年最熱銷(xiāo)的限時(shí)供應(yīng)早餐產(chǎn)品。從2021年1月熱干面開(kāi)始，陸續(xù)有10個(gè)市場(chǎng)上市了12款產(chǎn)品，覆蓋了早餐、下午茶、夜宵多個(gè)餐期的菜單。城市味道系列的早餐產(chǎn)品，特別是熱干面、小籠包和胡辣湯獲得了消費(fèi)者的青睞。小籠包在杭州上市后獲得熱捧，又陸續(xù)在上海和長(zhǎng)三角地區(qū)的其他城市推出。熱干面和小籠包也分別留在了武漢和杭州的早餐長(zhǎng)期菜單上。
地道的口味和本地食材是對(duì)于區(qū)域化菜品獲得成功至關(guān)重要。為此，肯德基選擇和當(dāng)?shù)乩献痔?hào)們合作一起開(kāi)發(fā)區(qū)域化菜品，同時(shí)發(fā)揮強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力挖掘優(yōu)質(zhì)本土食材。此外，一些區(qū)域化菜單還成為新零售產(chǎn)品在肯德基線(xiàn)上線(xiàn)下新零售渠道進(jìn)行售賣(mài)。從2021年9月開(kāi)始陸續(xù)有河南胡辣湯、武漢熱干面和福州肉燕等產(chǎn)品陸續(xù)在肯德基超級(jí)APP,電商門(mén)店等肯德基在當(dāng)?shù)氐牧闶矍廊嫱茝V。（美通社,2022年1月18日上海）
