2021年The World's 50 Best Restaurants Awards匯集了餐廳界的明星，今年的獎(jiǎng)項(xiàng)由S.Pellegrino & Acqua Panna贊助，在比利時(shí)法蘭德斯安特衛(wèi)普舉辦。 今年的活動(dòng)中，來(lái)自五大洲26個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐廳入圍榜單，最終宣布新的1號(hào)餐廳。René Redzepi及其團(tuán)隊(duì)在丹麥哥本哈根登上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，為其Noma餐廳接受2021年The World's Best Restaurant和2021年The Best Restaurant in Europe這兩項(xiàng)殊榮。
Noma餐廳從已晉升Best of the Best名人堂的Mirazur餐廳手中奪取了第一的位置。2019年，首次現(xiàn)身榜單的Noma餐廳即取得了第二的位置，被宣布為Highest New Entry。與原版相比，新一代的Noma餐廳有三項(xiàng)關(guān)鍵變化：其位置、概念和所有權(quán)結(jié)構(gòu)，因此有資格入選The World's 50 Best Restaurants榜單。 與Noma餐廳同時(shí)躋身榜單前三甲的還有丹麥哥本哈根的Geranium 餐廳（第2名）和西班牙阿特克松多的Asador Etxebarri餐廳（第3名）。
丹麥哥本哈根的Noma餐廳被評(píng)為“2021年The World's Best Restaurant”。今年的榜單由S.Pellegrino & Acqua Panna贊助。
2021年榜單包含來(lái)自全球26個(gè)國(guó)家/地區(qū)的餐廳，并介紹了8家新入選的餐廳，另有兩家餐廳再次入圍。
亞洲有五個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐廳入選，包括：中國(guó)、中國(guó)香港、日本、新加坡和泰國(guó)。
亞洲有兩個(gè)新入圍餐廳，分別是新加坡的Burnt Ends（第34位）和東京Florilège（第39位）。
中國(guó)香港的The Chairman獲得了由Alaska Seafood贊助的Highest Climber Award，上升了31位，名列第10位。
來(lái)自印度尼西亞巴厘島Room4Dessert餐廳的Will Goldfarb捧走了由Cacao Barry贊助的The World's Best Pastry Chef Award。（美通社,2021年10月6日比利時(shí)安特衛(wèi)普）
