百勝中國控股有限公司更新近期國內(nèi)新冠疫情發(fā)展對公司業(yè)務(wù)的影響。
德爾塔變異毒株的影響
在2021年第二季度財報中，我們提到此輪德爾塔變異毒株輸入國內(nèi)引發(fā)的疫情于7月下旬在南京暴發(fā)，并迅速蔓延，波及 16 個省份，成為繼武漢疫情之后波及國內(nèi)范圍最廣的一次區(qū)域性疫情。多地被政府劃定為中高風(fēng)險地區(qū)，為防范疫情傳播，在一些城市中對部分區(qū)域?qū)嵭蟹忾]管理。我們最重要的市場、經(jīng)濟最活躍的華東地區(qū)受到的影響最大，如南京和揚州等主要城市。河南省省會鄭州和湖北省省會武漢也遭受嚴(yán)重影響。全國各地從嚴(yán)從緊落實包括關(guān)閉多個景點在內(nèi)的各項疫情防控措施，出行需求大幅減少、暑期旅行取消以及社交活動減少，餐飲行業(yè)受到重創(chuàng)。
在2021年8月的疫情高峰期，公司位于全國17個省的500多家門店關(guān)閉或僅提供外賣、外帶服務(wù)。2021年8月公司同店銷售額同比下降十幾個百分點，或較2019年8月下降約20%。這主要是由于堂食的同店銷售額同比下降約20%至30%，以及交通樞紐和旅游景點的同店銷售額同比大幅下降約40%至50%所致。
隨著近期疫情緩解，餐廳客流量逐步恢復(fù)，但公司的運營仍繼續(xù)受到較大影響。由于疫情可能會在局部區(qū)域暴發(fā)或反復(fù)，相應(yīng)的疫情防控措施會有所加強，如此前所述，公司業(yè)務(wù)的復(fù)蘇過程仍然是非線性且不平均的。公司預(yù)計同店銷售額恢復(fù)仍需要時間。
受德爾塔變異毒株的疫情影響，公司運營受到不利影響。按照當(dāng)前趨勢，預(yù)計2021年第三季度不計入特別項目的經(jīng)調(diào)整經(jīng)營利潤或較去年同期下降約50至60%。這主要是由于收入大幅減少對銷售杠桿產(chǎn)生影響所致。而第三季度通常又是公司收入與利潤率較高的旺季，因此影響尤為顯著。此外，如此前所述，由于原材料價格優(yōu)勢逐漸減少、工資上漲比例達(dá)到中高個位數(shù)、公司為增加客流推出優(yōu)惠促銷等因素的影響，餐廳利潤率預(yù)計將進(jìn)一步承壓。
業(yè)務(wù)韌性十足，積極應(yīng)對短期挑戰(zhàn)
疫情暴發(fā)以來，員工和顧客的安全一直是我們的重中之重。在應(yīng)對之前幾輪疫情暴發(fā)的過程中，公司已經(jīng)表現(xiàn)出了業(yè)務(wù)韌性與靈活度。我們將一如既往地專注于我們擅長的業(yè)務(wù)要素，帶動銷售額，強化執(zhí)行力與創(chuàng)新力。這將包括下述舉措：
1) 借助超過3.3億的會員規(guī)模、付費會員計劃、超級APP和其他線上渠道提升復(fù)購率。
2) 推出適合外賣和外帶的菜單，吸引非堂食顧客，同時利用門店網(wǎng)絡(luò)與專屬騎手資源，確保供應(yīng)充足、配送覆蓋面廣，拉動非堂食銷售額增長。
3) 推出牛排、意面、炒飯等半成品和即食即熱產(chǎn)品，迎合一人食與居家餐飲的趨勢，同時在線下店面和線上全渠道售賣。
4) 用高性價比的新品吸引顧客，比如特別適合外賣場景的必勝客升級手拍比薩。
5) 積極管理成本，緩解成本壓力，同時繼續(xù)運用技術(shù)與自動化提升員工生產(chǎn)力與運營效率。
對長期增長充滿信心
新冠疫情可能在短期內(nèi)造成波動，但我們業(yè)務(wù)的基本面仍然保持強勁。我們對中國的長期增長潛力充滿信心。我們將繼續(xù)確保公司保持有利地位，抓住未來機遇。公司將加快拓展門店網(wǎng)絡(luò)，預(yù)期2021年將總共開設(shè)約1,300家新店，并將加強堂食、外賣、外帶和零售產(chǎn)品與服務(wù)，以及投資于數(shù)字化和技術(shù)。（美通社,2021年9月15日上海）
