近日，由養(yǎng)樂多原創(chuàng)制作的“‘腸’識有意思”系列科普視頻第九集《邂逅益生菌》全新上線，同樣沿襲了該系列視頻以往生動形象、活潑有趣的風格，帶領觀眾一起去探究益生菌在腸道內的奇妙之旅。
在《邂逅益生菌》中，益生菌又再次為自己作了“隆重”介紹，2001年聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織將益生菌定義為：活的微生物，當攝入足夠數(shù)量時，能對宿主發(fā)揮有益健康的作用。但前提是，益生菌在進入人體后，能夠經受住胃液、膽汁的酸堿考驗，在活著到達腸道后，守護腸道健康便成了益生菌此生的使命。
如何時刻保護腸道？益生菌有自己獨特的一套“打”法，視頻中，益生菌展示了自己工作的“有益三部曲” -- 競爭、產酸、激活。
“競爭”即益生菌在腸壁上與有害菌進行競爭性排斥，爭奪小腸上皮的點位，從而將有害菌從腸道排擠出去。但爭奪過程中，有益菌的數(shù)量也難免被折損，會隨著糞便被排出體外，因此每日的益生菌補充必不可少。
“產酸”是益生菌的一個神奇之處，其可以通過分解食物中的乳糖和葡萄糖來產生乳酸和醋酸，從而降低腸腔內pH值，使腸道保持弱酸性，讓偏愛堿性環(huán)境的有害菌在酸性環(huán)境中被抑制直至滅亡。
“激活”指的是益生菌可以激活人體免疫防衛(wèi)的主力軍NK細胞（即自然殺傷細胞）的活性。當益生菌活著到達腸道后，會被巨噬細胞發(fā)現(xiàn)，并像對付所有入侵細菌一樣將它吞食，同時釋放警戒信號，誘導產生大量的“白細胞介素-12”，這種活性物質能增強NK細胞的活性，從而提高人體免疫力和與病菌作戰(zhàn)的能力。
該視頻詼諧生動，讓觀眾直觀地了解了益生菌是如何守衛(wèi)我們的腸道健康，更讓觀眾認識到補充益生菌的重要性。
（美通社,2021年2月26日上海）
