全球植物性肉類領(lǐng)導(dǎo)品牌 — Beyond Meat，Inc.（納斯達(dá)克上市代碼：BYND）宣布，將進(jìn)一步加深與肯德基中國(guó)的合作，在210家肯德基門店限時(shí)三周推出別樣漢堡?。繼今年6月，別樣漢堡在中國(guó)首次亮相并引發(fā)熱潮后，肯德基此次將公測(cè)擴(kuò)展到更多城市，消費(fèi)者可于北京、上海、廣州、深圳、杭州和武漢六城中探尋其身影。
別樣肉客為中國(guó)消費(fèi)者提供了美味，多元的植物風(fēng)味體驗(yàn)，看似傳統(tǒng)的漢堡牛肉餅，實(shí)則由純植物性原料制作而成，擁有逼真的肉類質(zhì)感，可滿足多重烹飪需求。別樣肉客的產(chǎn)品是從豌豆和大米中提取出優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅使其可以媲美真實(shí)的肉類質(zhì)感，同時(shí)還提供了植物肉的營(yíng)養(yǎng)成分及其帶來(lái)的環(huán)境效益。
別樣肉客致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且美味的植物肉，肯德基選擇其作為合作伙伴并且推出植物性肉類制成的漢堡。對(duì)比傳統(tǒng)肥瘦二八開的牛肉餡，每100克別樣漢堡的牛肉餅中富含17克蛋白質(zhì)，飽和脂肪含量較傳統(tǒng)牛肉餡低26%，總體脂肪含量更少，無(wú)反式脂肪酸。此外，生產(chǎn)別樣漢堡中的植物性肉餡效率及可持續(xù)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)牛肉餡。由密歇根大學(xué)開展的一項(xiàng)2018年生命周期分析表明，與普通牛肉漢堡的牛肉餅相比，生產(chǎn)別樣漢堡的牛肉餅所需要的自然資源消耗要少得多。例如，與美國(guó)生產(chǎn)的113.4g牛肉漢堡肉餅相比，生產(chǎn)一份同等規(guī)格的別樣漢堡牛肉餅需的用水量少99%，土地使用量少93%，能源使用量少46%，溫室氣體排放量少90%。
（美通社,2020年10月12日北京）
